Muesli crocant prăjit

Dacă aș trăi o viață foarte ordonată, super-sănătoasă, echilibrată, m-aș ridica la timp într-o dimineață în timpul săptămânii, aș face niște exerciții de gimnastică răcoritoare cu o fereastră deschisă, m-aș pregăti cu muzică plăcută dar dinamică în fundal, aș termina ziua următoare călcat) rochie pe spătarul scaunului. Aș stoarce suc de portocale proaspăt, bogat în vitamine, și aș răsuci ziarele la o masă frumos așezată și apoi aș mânca pâinea prăjită de grâu integral, cu un pic de unt rece, un ou fiert moale într-un pahar și, eventual, o felie de ananas proaspăt. Din păcate, în comparație cu asta, diminețile mele arată destul de diferit, nu contează dacă mă ridic la șase sau la un sfert la opt, întotdeauna întârziez. Și nu mă obișnuiesc niciodată cu micul dejun în timpul săptămânii, cu excepția cafelei esențiale. Puternic. Cu puțin lapte, fără zahăr.

În principiu sunt buni prieteni cu muesli. Și această versiune prăjită, crocantă (numită granola în americană) este atât de delicioasă încât ar putea fi chiar potrivită pentru ca dependența de cofeină să se transforme în ceva de mic dejun, cu un pahar de iaurt dimineața. Chiar și în picioare, lingură. Oricum, într-o sticlă frumoasă, cred că este un cadou grozav de Crăciun. Oh, și garantez că chiar și un tip va mânca acest lucru fără comentarii speciale (= bun venit) la micul dejun (pentru desert după ouă amestecate ...)

Muesli-ul original (cuvântul provine din limba germană „Mus”, care este dificil de tradus - mai ales un piure de fructe, un tip de gem) a fost realizat pentru prima dată de medicul elvețian Maximilian Bircher-Benner pentru pacienții săi din sanatori elvețieni în secolul al XIX-lea. la sfarsit. Făină de ovăz înmuiată amestecată cu mere rase, semințe, puțină smântână. Acest fel de mâncare se numește încă Bircher muesli. Complet independent de acest lucru, dar cam în același timp, frații Kellog, care au fost pionierii unui stil de viață sănătos în Statele Unite, au intrat în istoria micului dejun inventând fulgi de porumb. (Totuși, au pierdut atât de mult încât nu s-au mai discutat niciodată după aceea, întrucât un frate s-a opus adăugării de zahăr, ceea ce celălalt spera că va face produsul mai atractiv pentru masă.)

Cu câteva excepții, versiunile în cutie din magazin sunt pline de zahăr, ciocolată, iaurt (?) Și tot felul de lucruri care sunt destul de departe de a fi sănătoase. Desigur, nici această versiune nu este deosebit de scăzută în calorii, deoarece conține miere, ulei, fructe uscate și semințe, dar cel puțin eu decid ce să includ. Apropo, am pus doar 2-3 linguri dintr-o cutie de iaurt, și cu asta pot trece fără probleme toată dimineața.

Așa se face (aproximativ 1/2 kg doză):
Preîncălzesc cuptorul la 170C. Mă încălzesc într-o tigaie mică 1dl miere de bună calitate și 1/2dl de ulei, a fi complet lichid. sunt confuz 20 kg cu fulgi de ovăz, pentru a acoperi uniform mierea. O stropesc pe o foaie de copt tapetată cu folie de aluminiu. (Dacă fac o porție mai mare, de exemplu, o porție dublă, prefer să coac în două porții, dar asigurați-vă că rămâneți într-un singur strat). Coac cam 20 de minute până devine auriu (am gătit puțin, ar trebui să fie puțin mai ușor decât atât), amestecând din când în când în timp ce coacem. O scot din cuptor și o las să se răcească. Apoi devine crocant. O amestec cu semințe și fructe uscate după gust, cu mine de ex. 5 bucăți de nucă de cocos, 5 kg tăiat aproximativ alune prăjite, unu o mână de stafide, 5 bucăți tocate caisa uscata a fost inclus. O păstrez într-un borcan de sticlă sau cutie metalică.