Multă sare, puțin potasiu

Prea multă sare și prea puțin potasiu împreună pot crește riscul de deces prematur, spun cercetătorii americani.

Experții de la Biroul de Epidemiologie al Statelor Unite (CDC) au adăugat o altă adăugire la anunțul de luni pericolele consumului de sare dezbate. De exemplu, un studiu a constatat săptămâna trecută că autorii studiului nu au găsit dovezi că reducerea consumului de sare ar reduce boli de inimă și moarte prematură risc.

Un studiu al experților CDC publicat acum în Arhivele Medicinii Interne se concentrează asupra bogat în sare și sărac în potasiu dieta împreună prezintă un risc major pentru sănătate.

Studiul a implicat 12.000 de persoane care și-au monitorizat starea de sănătate timp de 15 ani. La sfârșitul studiului, 2.270 de participanți au murit, dintre care 825 au murit de boli de inimă și 433 dintre care au avut un cheag de sânge sau un accident vascular cerebral. Analiza a arătat că aportul mare de sare și de potasiu scăzut împreună însemnau cel mai mare risc.

„Oamenii ale căror diete au avut un conținut ridicat de sodiu și un conținut scăzut de potasiu au fost cu 50 la sută mai predispuse să moară din orice cauză și de două ori mai susceptibile de a avea un atac de cord”. - a rezumat Elena Kuklina, un lider de cercetare la CDC. Cercetătorul sugerează că oamenii mănâncă mai multe fructe proaspete, cum ar fi legumele spanac și morcovi, precum și lapte și iaurt, deoarece aceste alimente pot crește nivelul de potasiu.

Cu toate acestea, un grup industrial, Institutul de sare, pune la îndoială concluziile studiului, deoarece au găsit că asocierea dintre aportul de sare și bolile de inimă descoperite de studiu a fost statistic nesemnificativă.