Năut, mazăre, fasole, linte, milf cu ochi negri ... Fundația Ziua Pământului

Perioada de post până la Paște începe după petrecerile de carnaval care se încheie în ajunul Paștelui. Cu puii și tovarășii cântați în cântece populare, postul nu este deloc o renunțare, ba chiar ajută la trecerea la o dietă mai sănătoasă și mai durabilă. Arome noi, cavalcadă de culoare fibroasă, condimente delicioase. 40 de zile fără simptome de carne și carență, reînnoite în trup și suflet.

Miercurea Cenușii începe Postul de 40 de zile în cultura creștină înainte de Paște, iar a patruzecea durează până la Sâmbăta Mare (în ceea ce privește numărul de zile calendaristice, a 47-a zi înainte de Duminica Paștelui, deoarece cele șapte duminici sunt omise din zilele de post: una nu ține post la sărbătoare, ci sărbătorește. Regulile stricte de post care au trăit de secole - nu au mâncat nimic până după-amiaza târziu și nu au consumat carne, produse lactate, ouă - s-au relaxat foarte mult, dar este recomandat să se abțină să mănânce carne astăzi., În 2020, din 26 februarie până în 9 aprilie.

linte

În secolul al XXI-lea, care încurajează consumul excesiv, nu ar trebui să ne fie frică de simptomele carenței dacă renunțăm la carne timp de 40 de zile, respectând strict postul, deoarece majoritatea dintre noi consumăm prea multe proteine ​​animale în fiecare zi - nu doar tocană, pesmet, frig bucăți, cremă de ficat și cârnați, cu lapte, iaurt, ton, ouă, obținem mult mai multe proteine ​​decât cele recomandate 50-60 grame pe zi.

Postul de 40 de zile oferă o oportunitate de a ne curăța, a ne reevalua obiceiurile, a renunța și a reînvia tradițiile care respectă natura care dă mâncare și organizația noastră.

Proteine ​​din mai multe surse

În loc de (nu numai) cărnurile și brânzeturile bogate în proteine, țesuturi conjunctive, oase și proteine ​​bogate în proteine ​​care construiesc părul, merită acum să încercați naut, mazăre, fasole, linte, deoarece toate sunt bogate în proteine ​​și nu doar supă, legumele se pot găti din ele. 2016 a fost Anul internațional al leguminoaselor - și de atunci putem fi bogați în rețete mai bune de naut, fasole, linte.

Chiar și după perioada de post, merită să alegeți proteine ​​vegetale de cel puțin trei ori pe săptămână în loc de carne - o dietă variată este mai sănătoasă, deoarece corpul nostru are nevoie de cel puțin 40 de tipuri de nutrienți, dar acestea nu apar în nici un fel de alimente, chiar și în carne, brânză și produse lactate.

Cu o dietă variată, vei pierde și mai multe kilograme. Potrivit unei cercetări, pur și simplu înjumătățiți rația de carne și mâncați-vă slab.

Calciul, fierul, enzimele - din care nici unul nu poate lipsi

Nucile și alunele sunt, de asemenea, o sursă excelentă de proteine ​​și ambele sunt bogate în calciu, care este responsabil pentru integritatea oaselor și a dinților și contracția musculară, precum și semințe de susan sau semințe de mac. Și laptele din orez, soia, nucă, lapte de migdale sau fulgi de ovăz conține exact aceeași cantitate de calciu ca laptele de vacă.

Fierul, ca component al hemoglobinei purtătoare de oxigen, este, de asemenea, important pentru creierul și mușchii noștri pentru a obține suficient oxigen. Dar nu vom suferi de deficiență de fier dacă mâncăm mai mult din plante (de exemplu semințe de mac, sfeclă) bogate în fier, mai mult pentru că se folosește întotdeauna doar o cantitate mică din conținutul lor de fier.

În cazul celor patruzeci de zile de retragere a cărnii, nu trebuie să ne facem griji cu privire la faptul că aprovizionarea noastră cu fier și alți nutrienți importanți va fi epuizată semnificativ, potrivit nutriționiștilor.

Cu toate acestea, o sănătate bună necesită numeroase și variate enzime. Enzimele pot fi produse numai de legume și fructe vii, crude. Deși legumele și fructele crude păstrează mai multe vitamine și minerale decât cele fierte, enzimele nu mai sunt prezente în alimentele noastre congelate sau coapte. De aceea mâncăm mai multe legume și fructe crude. De exemplu, în timpul Postului Mare, o salată de sfeclă crudă cu mere și nucă este o alegere excelentă.

De asemenea, este bun pentru climă

O dietă variată, cu multe plante și fructe fibroase, nu numai că va fi bună pentru sănătatea noastră, dar va încetini și schimbările climatice și utilizarea excesivă a mediului, ba chiar va reduce amprenta de apă.