Noul îndulcitor maghiar, zahărul de mere, este un succes mondial

După aproape un deceniu de cercetări, am reușit să facem îndulcitorul extras din mere, zahărul din mere, care este fabricat din ingrediente naturale, are un indice glicemic scăzut și, nu în ultimul rând, oferă o experiență gustativă plăcută.

„Cu mulți ani în urmă, în Franța, mi s-a spus despre un îndulcitor extras în mod natural din struguri, care mi-a trezit interesul datorită conținutului său ridicat de L-fructoză. Mai târziu s-a dovedit că mărul este chiar mai mare, așa că am început să cercetăm cum am putea produce zahăr natural din mere. A fost nevoie de aproape un deceniu pentru a găsi procesul perfect, textura necesară pentru cea mai versatilă utilizare și cea mai bună experiență gustativă. Din câte știm, nimeni din lume nu a reușit acest lucru, așa că suntem foarte mândri de zahărul din mere ", a declarat Miklós Antalicz, proprietarul producătorului de zahăr din mere.

Miklós Antalicz, producătorul de zahăr din măr ltd. proprietar Sursa: Dia-Wellness Kft.

Se știe de mulți ani că zahărul alb rafinat nu este bun pentru sănătate, mai ales pentru că crește rapid și mult nivelul zahărului din sânge, ceea ce are mai multe efecte negative. „Trebuie să ne menținem nivelul de insulină destul de uniform chiar și pe tot parcursul zilei - motiv pentru care experții recomandă să consumăm 5-6 mese pe zi - pentru a evita foamea de lup și epuizarea pancreatică. Acest lucru reduce șansele de a deveni obezi și vă poate reduce semnificativ riscul de diabet. Deoarece zahărul alb are un indice glicemic foarte ridicat, care crește foarte mult nivelul de insulină, merită să căutați un îndulcitor alternativ, de origine naturală și care să nu provoace un răspuns mare la insulină. Siropul de zahăr din mere este doar asta. Componenta principală a acestuia este L-fructoza (36% la încărcare), care oferă coloana vertebrală a efectelor sale pozitive ", a declarat dieteticianul Dorottya Szarka, care a clarificat, de asemenea, concepțiile greșite despre fructoză:

Diferența dintre fructoză și fructoză este de asemenea imensă. Nu contează dacă vorbim despre fructoză produsă artificial în condiții de laborator sau fructoză extrasă dintr-o substanță naturală, în acest caz mere. Chimic și fiziologic, cele două tipuri de fructoză nu au același efect.

Dieteticianul a mai dezvăluit cui recomandă consumul de zahăr din mere: „Pentru persoanele conștiente de sănătate, poate fi o soluție excelentă pentru a îndulci alimentele. Dieta, cu condiția să fie inclusă cantitatea zilnică necesară de carbohidrați și calorii, deoarece zahărul din mere nu este energie - și fără carbohidrați ", a subliniat Dorottya Szarka.

Dulceața siropului de zahăr din mere este aproximativ aceeași cu mierea și poate fi utilizată pentru îndulcirea tuturor tipurilor de alimente Sursa: Dia-Wellness Kft.

Dulceața siropului de zahăr din mere este aproximativ aceeași cu mierea și poate fi utilizată pentru îndulcirea tuturor tipurilor de alimente:
Ideal pentru aromă de cafea, coacerea prăjiturilor, mâncare, salate etc. îndulcire, preparare de piureuri - pot fi încorporate în orice rețetă. Poate fi folosit la coacere și gătit 99% la fel ca zahărul din sfeclă. Trebuie remarcat faptul că, deoarece este un lichid, deci dacă există lichid în rețetă, ar trebui adăugat cu 20% mai puțin din cauza zahărului din mere. Într-un caz, zahărul din mere nu funcționează atunci când, de exemplu, când facem bezea, vrem să uscăm albușurile bătute, deoarece zahărul din mere nu este în stare să se usuce. Cu toate acestea, aceeași proprietate este foarte pozitivă atunci când punem zahărul de mere într-o prăjitură, deoarece aluatul nu se usucă, dar rămâne delicios de moale ", a spus dezvoltatorul de produse András Gangel.