ÁNTSZ - Site-uri fără bariere

Stimate Vizitator!

Acest document este conținut arhivat care poate conține informații învechite, nevalide. Înainte de a vă referi la document, vă rugăm să consultați paginile centrale (www.antsz.hu) ÁNTSZ și site-urile web ale institutelor naționale care afișează conținutul curent.

Comunicat de presă, 18 octombrie 2011.

Se remarcă prin alimentația nesănătoasăEa are un rol în dezvoltarea bolilor cardiovasculare, hipertensiunii, diabetului, cancerului. Din păcate, aceste boli apar la o vârstă tot mai fragedă, dovedind, printre altele, factorul de risc nutrițional ridicatEacum ar fi consumul excesiv de sare, zahăr, grăsimi/grăsimi saturate și aport scăzut de fructe și legume. De aceea, Institutul Național de Alimentație și Nutriție a organizat o conferință pentru specialiști, profesioniști din domeniul sănătății, inspectori oficiali pentru produse alimentare, companii de alimentație publică, cei care lucrează în domeniul producției și distribuției de alimente, adică părților interesate, a căror temă centrală a fost implementarea nutriție publică sănătoasă.

Cateringul în Ungaria astăzi nu este minEanu respectă liniile directoare pentru alimentația sănătoasă. De exemplu, conținutul de sare din mesele servite în mesele de la grădiniță este de peste trei ori recomandat de vârstă, deși aportul excesiv de sare duce la o creștere a tensiunii arteriale încă din copilărie. Incidența obezității crește la toate vârstele, după ce s-a triplat în ultimii zece ani, crescând și incidența bolilor asociate obezității. Toate aceste fapte sunt confirmate de mai multe cercetări și studii științifice reprezentative. Analiza meniurilor și rezultatele testelor de laborator confirmă utilizarea incorectă a materiilor prime, utilizarea ridicată a pudrelor de supă, a condimentelor, a cărnii și a produselor din carne bogate în grăsimi, a băuturilor zaharoase, a lipsei sezonalității și a varietății.

Pe baza rezultatelor sondajelor și luând în considerare studiile și recomandările internaționale, experții OÉTI au elaborat un proiect de regulament privind alimentația sănătoasă, care a fost publicat sub forma unei recomandări de la 1 august a acestui an. Recomandarea va include, printre altele, conținutul zilnic permis de energie și conținut de sare din mesele furnizate de furnizorii de servicii de masă în instituțiile de sănătate, educație și asistență socială pe grupe de vârstă, orientări pentru eliberarea materiilor prime, criterii de utilizare a cantităților minime și maxime a ingredientelor alimentare și a principalelor elemente de control oficial și auto-monitorizare a cantinelor. Recomandarea este disponibilă și părinților. Concomitent cu recomandarea privind furnizorii de servicii de alimentație publică, medicul șef național a emis Decretul 1/2011 pentru a monitoriza și evalua uniform dietele furnizate în alimentația publică din punct de vedere nutrițional-fiziologic. s. Instrucțiune normativă privind regulile de bază ale aspectelor de control al sănătății nutriționale aplicabile în alimentația publică.

În plus față de rolul său de prevenire a bolilor, alimentația sănătoasă este de o importanță capitală pentru performanța școlară, concentrarea bună, comportamentul adecvat și chiar integrarea în comunitate. Astfel, nu este o coincidență faptul că standardele pentru prescrierea meselor școlare au apărut recent în mai multe țări (de exemplu, Germania, Franța, Anglia), OMS a înființat o rețea pentru mese școlare sănătoase și a fost un subiect prioritar la Generalul ONU Adunarea din septembrie. Centrele SUA pentru Controlul Bolilor (CDC) au dezvoltat o strategie autonomă pentru reducerea sării de la școală.

În legătură cu evenimentul, OÉTI a prezentat, de asemenea, o școală de bucătărie și gătit recent dezvoltată, modernă, cu o atenție maximă la principiile dietetice și la alimentația sănătoasă.

Institutul Național de Alimentație și Nutriție