O dietă cu indice glicemic scăzut nu reduce pofta de mâncare

Cercetări recente au arătat că reducerea indicelui glicemic al dietei noastre, precum și a carbohidraților

Cercetări recente arată că scăderea indicelui glicemic și a conținutului de carbohidrați din dieta noastră scade nivelul glicemiei și insulinei fără a avea niciun efect asupra sentimentului de sațietate.

După cum a raportat dr. Frank L Greenway de la Universitatea de Stat din Louisiana a raportat în jurnalul online Diabetes Care că până în prezent cercetătorii au făcut studii cu privire la indicele glicemic al unui anumit aliment, astfel încât unii au sugerat că același efect ar putea să nu fie obținut atunci când diferite alimente sunt consumate împreună. Studiul actual sugerează că scăderea indicelui glicemic poate avea un efect benefic asupra nivelului de glucoză și insulină chiar și atunci când se ia în considerare o dietă medie, nu doar alimentele segregate.

În timpul studiului, dr. Greenway și colegii săi au observat 26 de reacții postprandiale la glucoză și insulină, precum și sentimente de foame și sațietate la adulții supraponderali, dar altfel sănătoși. Toți participanții au primit patru diete: indicele glicemic ridicat și calea ridicată a carbohidraților, indicele glicemic ridicat și calea scăzută a carbohidraților, indicele glicemic scăzut și calea ridicată a carbohidraților și indicele glicemic scăzut și calea scăzută a carbohidraților, urmate de pauze de trei zile.

Observațiile au arătat că valorile glucozei și insulinei au fost cele mai ridicate în indicele glicemic ridicat, dieta bogată în carbohidrați, iar cel mai mare contrast a fost observat în indicele glicemic scăzut, dieta scăzută în carbohidrați. În plus, însă, nu a existat nicio diferență semnificativă în ceea ce privește sentimentele de foame sau de sațietate între cele patru diete. În ceea ce privește nivelul de energie și starea de spirit, participanții s-au simțit cel mai rău la un indice glicemic scăzut, o dietă scăzută în carbohidrați, cei mai calmi au avut un indice glicemic scăzut și un conținut ridicat de carbohidrați, iar cei mai tristi au avut un indice glicemic ridicat și un efect scăzut de carbohidrați.

Așa cum dr. Greenway a explicat că observațiile lor nu susțin ipotezele anterioare conform cărora scăderea indicelui glicemic al alimentelor poate duce la scăderea în greutate pe lângă tratarea diabetului, deoarece era clar că modificările dietetice nu afectau foamea subiecților, așa că au pierdut în greutate din această dietă.