Căutați o rețetă sau un ingredient

bucătărie

Pentru a putea coace și găti eficient, este esențial să lucrați cu feluri de mâncare de calitate potrivită, dar aceste feluri de mâncare nu trebuie să fie deloc scumpe! Cu toate acestea, există câteva condiții pe care trebuie să le îndeplinești dacă nu vrei ca gătitul tău să fie stresant, iar rezultatul final este undeva ca acesta, în funcție de starea de spirit a oalei.

În acest articol, voi încerca acum să rezum ce trebuie să căutați atunci când cumpărați ustensile. Încerc să vă dau un răspuns exact la ce fel de ustensile ar trebui să aveți și pe care le puteți arunca fără probleme data viitoare când aruncați.

Toată lumea are obiceiuri de gătit diferite, așa că atunci când cumpărați ceva, gândiți-vă dacă aveți cu adevărat nevoie de el, dacă chiar îl veți folosi, dacă da, ce și când. Nu este nimic mai enervant decât atunci când nu poți scăpa de obiecte de care nu ai nevoie, dar nici nu vrei să le arunci, deoarece le-ai cumpărat scump. De exemplu, în cazul mamelor, cuptorul de rață din ceramică în formă de rață otrăvitor cumpărat la piața de Crăciun, care stă de ani buni pe tejgheaua bucătăriei, neatins.

Rețetele mele încep de obicei cu „ia un picior cu fundul gros” și asta nu este întâmplător. Dovlecii sunt otrăvitori inutil, cereți seturi complete pentru un cadou de nuntă. Dar este deja important să ai greutate. Fundul vaselor de calitate este realizat dintr-un aliaj din diferite metale. Aceste metale au permeabilități de căldură și dilatații termice diferite, astfel încât oala se încălzește uniform și poate transfera căldură în alimentele din ea fără a o arde.

Încercați doar să fierbeți orezul pe o farfurie cu gaz într-o farfurie subțire sau să faceți o tocană! Este aproape sigur că fundul se va arde chiar dacă acordați o atenție deosebită! Așadar, atunci când faceți cumpărături, ridicați picioarele, vedeți cât de greu și de robust este. Cumpărați-l pe cel care are mai multă greutate și fundul vizibil mai gros.

Ustensile esențiale pentru o bucătărie de bază

- 16 diametru, 1 l tigaie: sosuri, sos de lapte, legume pentru doi
- 20 cm diametru scăzut, tigaie de 2 l: legume pentru 4 persoane
- 20 cm diametru, înalt, picioare de 3,5 l: supă pentru 6-8 persoane
- 24 cm diametru, tigaie de 5-6 l: pentru gătit paste, pentru cantități mai mari de supă

Ceea ce poate fi în continuare util

- Mic, picior mic de 1/2 litru la încălzirea laptelui, a alimentelor pentru bebeluși sau a unei porții de supă.
- Tigaie foarte mare de 28-32 cm în cazul în care preparați în mod regulat gem sau gătiți supă și varză umplută pentru o familie numeroasă. Bacsis: dacă gătiți adesea în cantități atât de mari, este deosebit de important să aveți greutatea fundului tigaiei, deoarece este macerat să amestecați vase uriașe și dacă o cantitate atât de mare de mâncare este arsă acolo, sunt puține mai frustrante lucruri.
- Nici nu strică să obții un abur ieftin pentru legume, deoarece acestea vor fi mult mai gustoase decât să-și gătească sufletul în apă din abundență.
- Dacă ți se potrivește, ia și o oală, pentru că totul se gătește în ea mult mai repede.

Tigăi

Acum primiți o mulțime de tigăi care nu se lipesc de suprafață, dar nu sunt acoperite cu teflon. Dacă utilizați teflon, aveți grijă să nu deteriorați acoperirea. Dacă se întâmplă acest lucru, oricât de mult te doare, aruncă oala și cumpără una nouă. Teflonul este cancerigen când intră în organism. Depozitați recipientele cu o suprafață atât de fragilă, așezând o cârpă între ele, astfel încât recipientul superior să nu deterioreze ceea ce este dedesubt atunci când este depozitat. În acest fel, rămâne utilizabil mult mai mult timp.

- Tigaie mare de 22-24 cm în diametru
- 18 cm diametru, tigaie mică pentru omletă cu 2-3 ouă
- Tigaie de 28 cm dacă familia este mare. Acestea pot avea și funduri groase
- Alegerea unui cuptor pentru clătite nu este o tragedie, dacă fundul tău este subțire, nu vei coace clătite timp de ore întregi. Arde mai tare așa, dar îmi plac și cele puțin mai grele.

Tigaie din fontă

Tigaile din fontă de marcă sunt foarte scumpe, dar dacă le tratezi frumos, te vor supraviețui. Sunt grele, deci nu este ușor să le speli. În schimb, puteți prăji în ele și apoi fierbeți încet ca nimic altceva. Mai important, dacă puneți capul la coacerea pâinii cu aluat, este esențial pentru o bucată cu adevărat drăguță.!

Spre deosebire de vasele clasice, partea din fontă se încălzește, de aceea, disipă căldura de acolo, iar partea superioară se închide perfect. Trebuie să gătești pe o flacără mai mică, astfel încât să economisești și energie. Odată ce nu aveți piese din plastic, nu ezitați să îl introduceți și în cuptor. Fii primul care investește într-un diametru de 24 cm, iar dacă funcționează, chiar și unul mai mare, 28 cm sau o formă de prăjit de rață va fi util. Nu va fi timp pe tigăile din fontă, așa că piesa milenară moștenită de la bunica, de asemenea, se comportă excelent.!

Și ce poți arunca în siguranță

- Simțiți-vă liber să vă așezați pe stradă vasele cu fund subțire, cu un singur strat, îndoite din metal, fără greutate, pe stradă
- Dacă oricum aveți o oală care este bună pentru dovleac, dar aveți mai mult decât ați avea nevoie, gândiți-vă cărui prieten îi puteți da în loc să luați locul cu voi. În acest fel te descurci bine de două ori, pentru că poți aduce bucurie și poți să-ți faci o mică comandă!