Descărcare rețetă

Ingrediente:
4 ouă, 5 linguri miere, 10 dkg unt sau margarină de copt, 20 dkg făină integrală de grâu (făină Graham), 1 linguriță bicarbonat, 1-1 linguri de cuișoare măcinate și nucșoară rasă, 1,5 linguri de mocha de scorțișoară măcinată 2 dintre acestea poate fi scorțișoară măcinată și amestec de condimente miere), 40 dkg morcovi, 20 dkg boabe de nucă (jumătate pot fi migdale curățate), 10-15 dkg stafide (jumătate pot fi prune prune)
pentru a unge matrița:
unt sau margarină de copt

1. Se amestecă gălbenușul de ou cu miere și se amestecă electric timp de 3-4 minute până se îngroașă. Adăugați unt moale (temperatura camerei) sau margarină și amestecați până la omogenizare timp de încă 1-2 minute. Rolați făina cu bicarbonatul de sodiu și condimentele (amestec de condimente), adăugați-le la cele anterioare.
2. Curățați sfecla, radeți-le (pe partea mică a orificiului răzătorului) și adăugați-le împreună cu nucile (migdalele) tocate grosier și stafidele (prune uscate). Batem albușurile într-o spumă tare și rulăm în aluat.
3. Ungeți o formă de tort cu un diametru de 26 cm și neteziți amestecul de nucă de sfeclă. În cuptorul preîncălzit cu flacără medie (180 ºC; într-un cuptor cu agitare de aer 165 ºC) aprox. Coaceți timp de 1 oră. Finisajul său poate fi verificat cu acul introdus: dacă nu se lipeste de o pastă lipicioasă, se coace. Se lasă să se răcească în forma de tort.

Sfat bun
- Nucile și migdalele sunt mai suculente dacă sunt prăjite uscate într-o tigaie - fără grăsime - înainte de prăjire.

16 felii mari
Timp de preparare: 1 oră 30 minute
O felie: 259 kcal • proteine: 5,9 grame • grăsimi: 14,1 grame • carbohidrați: 26,8 grame • fibre: 3,1 grame • colesterol: 47 miligrame