Doar portofelele noastre au devenit mai subțiri din impozitul pe cipuri

(Autorul este directorul executiv al Asociației producătorilor responsabili de alimente. G7 Economics este caseta de opinie G7.)

Datorită naturii muncii mele, mă ocup foarte mult de întrebarea dacă impozitarea anumitor alimente poate schimba tiparele de consum.

La această întrebare este, de asemenea, greu de răspuns fără echivoc, deoarece dieta și stilul de viață sunt foarte dependente de cultură și sunt influențate de puterea de cumpărare, astfel încât pot exista diferențe semnificative în obiceiurile alimentare ale oamenilor din fiecare țară. Ceea ce poate fi eficient într-o țară nu va fi neapărat eficient într-o altă țară. Urmând un exemplu apropiat, alegerea magazinelor din România este destul de similară cu cea din Ungaria, totuși mulți mai mulți maghiari se luptă cu un exces semnificativ de greutate decât vecinul nostru din est.

Dar ungurii se îngrașă cu adevărat din băuturile răcoritoare, gem și ciocolată? Chipsurile și praful de supă sunt o sursă a aportului nostru dăunător de sare? Cu alte cuvinte, am devenit mai sănătoși sau mai sănătoși de la introducerea taxei pe produsele de sănătate publică acum opt ani?

Răspunsul la aceste întrebări a fost determinat de faptul că săptămâna trecută presa națională a acoperit și știrea că

Guvernul negociază o creștere suplimentară a ratei nete, cunoscută sub numele de impozitul pe cipuri, introdus în 2011 și impozitarea grupurilor suplimentare de produse.

Așadar, acum mă voi angaja să prezint din perspectiva consumatorului: de ce cred că această taxă este pur și simplu lipsită de sens din perspectiva sănătății. Începem prin creșterea prețului de consum al produselor în cauză, în multe cazuri semnificativ. Aceasta înseamnă că, pe lângă taxa de vânzare de 27% (una dintre cele mai mari din lume), toți clienții maghiari trebuie să plătească o taxă suplimentară pentru fiecare produs afectat. Veniturile de 20 de miliarde de euro erau așteptate în primul an de introducere, dar datorită creșterilor de impozite implementate între timp, statul ar dori să retragă 77 de miliarde HUF din portofelele consumatorilor în 2020 la această adresă.

Scopul taxei este, în principiu, de a face populația maghiară să mănânce mai sănătos ca răspuns la creșterea prețurilor produselor în cauză, iar veniturile ar trebui utilizate pentru a îmbunătăți calitatea asistenței medicale. Întrebarea este dacă, la opt ani de la introducere, va exista o schimbare în aceste două aspecte.?

Nu depinde de ofițerul meu să judece creșterea standardului de îngrijire a sănătății. Cu toate acestea, dezvoltarea statisticilor interne și internaționale de sănătate publică arată date elocvente. Pe baza acestora

starea de sănătate a populației maghiare nu s-a îmbunătățit de la introducerea taxei și suntem încă una dintre cele mai obeze națiuni din lume.

În același timp, aportul nostru caloric nu este deloc ridicat la nivel internațional, ceea ce arată că lipsa severă de mișcare este cauza principală a obezității în Ungaria. În ciuda susținerii sporturilor vizuale, majoritatea maghiarilor nu se angajează în nicio activitate fizică.

S-a schimbat ceva în aportul nostru de nutrienți? Răspunsul la acest lucru este negativ și pe baza datelor oficiale disponibile la nivel național: nici sarea, nici aportul de zahăr nu s-au îmbunătățit. Nu s-a schimbat situația conform căreia ungurii consumă prea multe grăsimi saturate, proteine și sare, dar importăm mult mai puține fibre, vitamine și minerale decât cele ideale * Pe baza rezultatelor sondajului național de nutriție și nutriție. . În același timp, ne descurcăm bine de zeci de ani în ceea ce privește aportul de zahăr și suntem una dintre cele mai performante națiuni din lume. Cu toate acestea, este un fapt trist că ne aflăm în UE în ceea ce privește consumul de fructe și legume, iar statisticile nu s-au îmbunătățit în ultimii opt ani.

Lecția din aceasta este că, la noi, o taxă nu poate schimba în mod eficient obiceiurile alimentare. Dacă s-ar putea, de exemplu, introducerea accizelor ar fi redus semnificativ consumul de alcool în Ungaria, ceea ce nu a fost cazul (suntem în grupul celor zece națiuni cele mai consumatoare de alcool din lume). Nici nu există dovezi că o creștere a prețului anumitor produse ar orienta consumul într-o direcție „mai sănătoasă”, așa că să presupunem că cineva ar cumpăra un măr pentru copilul lor în loc de ciocolată doar din cauza creșterii taxelor. Pe de altă parte, există mai multe semne - rămânând în exemplul anterior - că consumatorii cheltuiește aceeași sumă de bani pe ciocolată, dar rulează doar pe ea de calitate inferioară (deoarece a fost mai ieftină în primul rând, deci prețul ridicat de taxa va fi doar accesibilă).

Prin urmare, datele arată că

această taxă a avut doar rezultate pozitive pentru finanțele publice.

Pe de altă parte, vestea proastă pentru buzunarele cumpărătorilor este că, în consecință, proporția impozitului plătit de consumatorii maghiari pe prețul alimentelor a ajuns deja la 40% pentru unele produse. În Austria, de exemplu, rata este de 10%.

Și dacă mergem într-o plimbare imaginară a magazinului, vedem că extinderea planificată a taxei (la produse de patiserie, cereale și alte produse cu gust dulce) va duce la rafturile nete ale magazinelor care devin încet mai taxe nete decât neimpozabile .

Și ar merita o masă specială pentru a vedea cum obiceiurile noastre de gătit îndeplinesc cerințele unei diete sănătoase și ce rol joacă ingredientele din rețetele noastre în aportul nostru de nutrienți. Cercetările efectuate de consumatori arată, de asemenea, că, de exemplu, nu produsele finite sunt responsabile pentru aproximativ jumătate din consumul de zahăr, ci obiceiurile alimentare de acasă, care sunt influențate exclusiv de consumator, deoarece decizia sa este cât de mult zahăr sau sare să utilizeze gătit sau ceai sau cafea.

Pe scurt, pentru mine este de neînțeles de ce consumatorii maghiari ar trebui să plătească mai mult dacă acest lucru nu face pe nimeni mai sănătos. De ce să nu deducem TVA la alimentele care sunt considerate mai valoroase din punct de vedere nutrițional? De ce guvernul nu abordează cauza reală a obezității și a problemelor de nutriție și stil de viață? De ce să nu dezvăluim din ce ne îngrășăm de fapt? De ce nu abordează prevenirea, diseminarea cunoștințelor, analiza obiceiurilor de gătit în casă și de ce nu atrag atenția populației asupra pericolelor unui stil de viață sedentar?