Site-ul vegetarian și vegan Moss

Nutrienți, vitamine

Ce trebuie să căutați atunci când mâncați nu este doar pentru a vă menține sănătos, ci pentru a putea trăi mai sănătos decât o dietă carnivoră. Auzi multe despre pericolele bolilor de carență, presupuse doar materiale de origine animală. Aș dori să risipesc aceste îndoieli comune.

Vitamina D

Vitamina D este esențială pentru absorbția și încorporarea calciului și joacă un rol important în funcționarea sănătoasă a sistemului nostru circulator. În absența sa, metabolismul fosforului și calciului este afectat, ceea ce poate duce la osteoporoză și rahitism. Deficitul de vitamina D afectează aproximativ 80% din lumea occidentală.

Vitamina B12 (cianocobalamină) - o mamă vegană

Dezbaterea despre vitamina B12 se aprinde întotdeauna când cineva a trecut la un stil de viață vegan. De multe ori prietenii și binevoitorii încep să-și facă griji, alteori există dezbateri aprinse în comunitatea vegană despre cine primește B12 de unde. În al treilea rând (acesta este cel mai trist), există cei care experimentează pe propria piele consecințele absenței lor. Din această cauză, pot renunța chiar la stilul de viață vegan, chiar dacă ar trebui să fie atenți doar la suplimentarea cu vitamine.

Ce este această vitamină, de ce este importantă, care sunt simptomele ei de deficit? Veganii sunt cu adevărat expuși riscului?

Proteine - „Dar de unde îți iei proteinele?”

Veganii aud adesea „dar de unde îți iei proteinele?” Ei bine, datorită unui studiu amplu care a comparat profilurile nutritive a 30.000 de non-vegetarieni, 20.000 de vegetarieni și 5.000 de vegani, știm acum că veganii obțin în medie 70% mai multe proteine decât cantitatea zilnică recomandată.

Fier în dieta vegană

Se poate afirma din timp că în principal fasolea uscată și plantele cu frunze verzi sunt cele mai bune surse de fier din dieta vegană. Conținutul de fier al acestor culturi este mai mare ca procent din conținutul de fier din carne cu cantitatea potrivită de calorii. Prezența unor cantități adecvate de vitamina C în organism este esențială pentru absorbția fierului, de preferință fier și vitamină în aceeași dietă. Și, în cele din urmă, putem fi de acord că organizarea persoanelor care urmează o dietă vegană nu necesită mai mult fier decât persoanele care urmează o dietă mixtă.

Calciu

Este o problemă obișnuită faptul că, în multe cazuri, încercăm să înlocuim calciul cu diferite tablete și preparate, prin care acesta pătrunde în organism într-o formă anorganică, astfel încât utilizarea calciului este foarte scăzută, dar în cazul unor cantități mari apare în corp ca depozit. Cel mai simplu mod de a elimina acest lucru este să umpleți calciu într-o formă organică, vie: cel mai bine este să vă satisfaceți nevoile de calciu din corp, consumând plante, cereale și semințe oleaginoase.

Asociații alimentare ideale

La examinarea diferitelor domenii ale nutriției, apare mai întâi întrebarea: cum să împerechem alimente pentru a avea cea mai mare valoare nutrițională posibilă și pentru a fi cât mai benefice pentru corpul nostru?

Organicul este mai sănătos?

Să analizăm câteva rezultate ale cercetării în acest sens. În anii 1970, profesorul Gottschewski și colegii săi erau curioși cu privire la efectele spray-urilor alimentare asupra organismelor vii.

Mâncare organică

În zilele noastre, pe piața alimentară apar din ce în ce mai multe produse ecologice, însă consumul lor în Ungaria - deși tendința crește de la an la an - este încă mic în comparație cu Europa de Vest. Mulți nu consideră că prețul mai mare este acceptabil, iar o parte din populație este sceptică cu privire la credibilitate. Pentru a vă ajuta să navigați în ofertă, să aruncăm o privire asupra a ceea ce garantează denumirea „organic” și a ceea ce constituie un produs organic real.

Mai puțină sare, mai multă sănătate

Consumul mai moderat de sare reduce riscul bolilor cardiovasculare, după cum arată două studii. Au existat de mult timp dovezi că o dietă sărată scade tensiunea arterială și permite ca efectele medicamentelor antihipertensive să prevaleze. Cu toate acestea, cele două studii au arătat, de asemenea, că cei care au consumat mai puțină sare au mai puține șanse să aibă un infarct sau un accident vascular cerebral decât cei care și-au sărat alimentele puternic.