Nutriția ca leac pentru bolnavii de cancer

Mulți pacienți cu cancer trebuie să-și schimbe dieta. Dar ce metodă, după ce rețetă? În acest domeniu se grăbesc și se învârtesc „apostolii”, a căror dietă ar trebui să funcționeze ca un adevărat miracol. Sugestiile dietetice sunt adesea foarte unilaterale și chiar dăunătoare. Între timp, însă, există o cunoaștere dovedită a alimentației sănătoase, așa că va fi ușor pentru toți să alcătuiască o dietă benefică și gustoasă.

Cercetătorii din întreaga lume au analizat obiceiurile alimentare ale populațiilor mai mari. Procedând astfel, s-au găsit o serie de asociații între dietă și cancer. Aceste așa-numite studii epidemiologice au arătat, de exemplu, că vegetarienii moderate sunt mult mai puțin susceptibili de a dezvolta cancer decât cei care consumă hrana obișnuită a civilizației. Acești vegetarieni nu resping complet produsele de origine animală, mănâncă și pește și ocazional carne.

Alte studii arată că deficiența anumitor vitamine, în special vitamina A și beta-caroten, favorizează tumorigeneză. Este mai ales descoperit ca un factor de risc pentru prea multe grăsimi din dietă. Astfel, femeile din sudul Italiei sunt mult mai puțin susceptibile de a dezvolta cancer de sân decât cele din centrul și nordul Europei.

Dieta mediteraneană conține mai multe legume și nu numai mai puține grăsimi, dar este și ulei vegetal, în special ulei de măsline. Malnutriția este implicată în 30-50% din toate cazurile de cancer.

Care este semnificația nutriției în cazul cancerului?

Aproape fiecare studiu al relației dintre nutriție și cancer răspunde la întrebarea „Cum mănânc ca să nu mă îmbolnăvesc?” Cu toate acestea, întrebarea cu privire la modul în care pacientul ar trebui să se hrănească poate fi răspuns doar indirect din aceasta. Clinicienii sunt adesea mulțumiți de referințe foarte vagi sau nu acordă importanță problemei. „Mănâncă ca înainte” - majoritatea pacienților primesc sfaturi ca supliment, cu o trimitere la schimbare, dacă este posibil.

Cu toate acestea, pentru un vindecător orientat spre un tratament complex, nutriția joacă un rol major în tratamente. Este un ajutor eficient pentru vindecare. Accentul este pus pe a ajuta la acest lucru, deoarece nu există nicio formă de hrănire ca „dietă vindecătoare”.

Cu toate acestea, poate ajuta procesul de vindecare. Procedând astfel, ei presupun că pacientul ar trebui să fie alimentat în mod optim cu substanțe nutritive și vindecătoare în timpul fazei cronice a bolii sale. Corpul tău trebuie să facă tot ce poate pentru a se proteja împotriva bolii. Este evident că nu numai că trebuie să evitați ceea ce vă poate face rău, dar ar trebui să profitați de tot ceea ce promovează vindecarea. Scopul unei astfel de diete anti-cancer este în esență:

Dieta ta zilnică ar trebui să conțină toți nutrienții vitali. Alimentele care sunt împovărătoare sau dăunătoare sănătății ar trebui evitate
Celulele de protecție au nevoie de o cantitate constantă de medicamente. Aceasta este transportată în principal de nutrienții plantelor.
Metabolismul ar trebui stimulat astfel încât toate încărcăturile să fie expuse la noroi. Tulburările prelungite sau legate de boală trebuie eliminate.
Organele de detoxifiere precum ficatul, rinichii sau splina nu trebuie încărcate inutil cu substanțe anormale.

Când recomandă o dietă vindecătoare, ei revin pe bună dreptate la cunoștințele care pot fi obținute dintr-o dietă de protecție împotriva cancerului. Ceea ce este util pentru prevenire cu siguranță nu va dăuna pacienților.

În plus, între timp, există indicii că unele dintre aceste reguli dietetice sunt potrivite și pentru prevenirea recidivelor. Astfel, există studii care sugerează că aportul ridicat de grăsimi poate stimula recurența sau metastaza în cancerul de sân și de prostată. Unele dintre numeroasele substanțe inhibitoare și curative din alimentele vegetale par a fi capabile să încetinească progresia bolii.

„În trecut, le-am spus adesea pacienților cu cancer: să trăiască mai mult decât înainte”, a spus dr. Heidelberg de la Clinica Universității. F. Gürtler. „Nu mai fac asta, dar trebuie să fac diferențieri în consiliere”. Sfatul său arată astfel:

Dieta dvs. ar trebui să fie, de obicei, săracă în grăsimi, bogată în legume și fructe.

În special, pacienții cu risc crescut de recidivă ar trebui să consume cantități mari de caroten și alimente anticancerigene care conțin inol. Mai presus de toate, legumele și fructele roșii, galbene, verzi, precum și varza.

Dacă riscul de metastază este deosebit de mare, produsele din soia pot fi foarte utile. Soia conține o substanță care face dificilă stabilirea celulelor canceroase detașate în țesuturi. Un alt astfel de ingredient reglează homeostazia hormonală și este capabil să inhibe creșterea tumorilor dependente de hormoni (sân, timus).

Sfaturile privind o dietă anti-cancer includ, prin urmare, ambele și sunt la fel de valabile pentru prevenirea acesteia, precum și pentru tratamentul adjuvant al unei boli existente. Următoarea compilație ar lista încă o dată factorii nutriționali care sunt benefici pentru una dintre bolile dumneavoastră sau care pot avea un efect protector. Conform acestora, dieta pacientului ar trebui ajustată.

Factori de risc	Factori de protecție
Conținut ridicat de grăsimi	materiale de balast, amidon
Supraponderal	Vitamine A, C, E.
Lipsa materialului de balast	beta-caroten, acizi folici
Deficitul de vitamine, în principal A- și beta-caroten	minerale: seleniu, zinc, calciu
Deficiența oligoelementelor	materiale vegetale secundare
Carcinogeni, de ex. nitrozamină, aflatoxină sau acizi biliari secundari	alimentele care fermentează acidul lactic
Prea multă sare	acizi grași omega-3 polinesaturați
Fumatul, alcool concentrat	uleiuri de pește și vegetale

Nutriția ca leac pentru bolnavii de cancer: grăsimea și consecințele acesteia

Cea mai riscantă dintre erorile dietetice zilnice este o dietă prea grasă. Grăsimile nu numai că îngrășează, dar promovează în mod direct și indirect bolile. Tumorile intestinale, tumorile mamare, de prostată, ovariene și uterine sunt promovate de aportul ridicat de grăsimi.

- Acizii biliari sunt necesari pentru a digera grăsimile. Cu cât o persoană mănâncă mai grasă, cu atât mai mult acid biliar devine din vezica biliară în intestinul subțire. Unele dintre acestea ajung în colon. Aici este convertit în acizi biliari secundari. Acestea sunt agenți cancerigeni. Intră parțial în corp prin peretele intestinal.

Nutriția ca leac pentru bolnavii de cancer

- Acizii biliari și acidul stomacal sunt stimuli puternici. Poate provoca leziuni ale membranelor mucoase sensibile, în special în caz de încetinire a funcției intestinale, constipație.

- Grăsimile oferă organismului blocuri de construcție pentru hormoni. Aproape toți hormonii din corp sunt compuși din acizi grași. Pot promova astfel dezvoltarea și creșterea tumorilor dependente de hormoni (sân, organe genitale feminine, prostată). De asemenea, este legat de faptul că bolile de sân și de prostată sunt mai puțin susceptibile de a provoca recidive cu un aport scăzut de grăsimi.

Societatea germană de nutriție stabilește un aport zilnic de grăsime de 25-30% din caloriile luate drept orientare. La adulți, acest lucru echivalează cu 70 până la 80 de grame, inclusiv grăsimea ascunsă, în special în produsele din carne. Unele companii americane de cancer recomandă reducerea conținutului de grăsime cu până la 10%. Cu toate acestea, acest lucru poate fi greu pus în practică. De fapt, cetățenii germani absorb în medie aproximativ 40% din grăsimi pe zi.

Nutriția ca leac pentru bolnavii de cancer: zahărul este doar un agent de plăcere

Renunțarea completă la zahăr cerută de nutriționiștii individuali este, așa de strictă, nefondată. Nu există dovezi că zahărul alb (sau maro) de uz casnic și făina albă sunt direct implicate în dezvoltarea cancerului. Cu toate acestea, acestea pot fi dăunătoare indirect, în timp ce stoarcă nutrienții vitali de pe farfurie.

Nutriția ca leac pentru bolnavii de cancer

În plus, prăjiturile și dulciurile similare sunt în mare parte bogate în grăsimi, și anume acizi grași nesaturați nefavorabili, bogate în calorii și sărace în nutrienți vitali. Prea mult zahăr și făină albă modifică flora intestinală și pot favoriza colonizarea ciupercilor.

Nici zahărul pur, nici făina albă supra-rafinată nu sunt necesare pentru nutriție. Oricât de mult zahăr are nevoie organismul, acesta este conținut în cantități satisfăcătoare în fructe, cereale integrale și alte alimente cu carbohidrați. Dulciurile pot fi consumate uneori, dar nu în cantități excesive. Acest lucru se aplică și persoanelor sănătoase.

Nutriția ca leac pentru bolnavii de cancer: intestinul și sistemul imunitar

Intestinele joacă un rol important în sănătate și bunăstare, dar mai ales într-un sistem imunitar performant. Tractul intestinal este locuit de aproximativ 400 de microorganisme diferite. Aceste microorganisme sunt denumite în mod colectiv „flora intestinală”. Ei trăiesc din ceea ce luăm cu noi ca mâncare.

Considerația lor: descompun diferitele componente ale alimentelor și le fac digerabile. Unele vitamine și alți nutrienți vitali sunt defalcate de microbi, astfel încât organismul să le poată absorbi și prelucra. Această coexistență reciproc avantajoasă se numește simbioză; avantajează pe toată lumea.

Tulburările florei intestinale sănătoase pot duce la stabilirea germenilor care cauzează boli. Datorită florei intestinale tulburate, în timpul digestiei se formează defecțiuni dăunătoare, care împovără corpul.

Acest fapt trebuie luat în considerare în dietă în îngrijirea, întreținerea și, după caz, refacerea florei intestinale echilibrate biologic. Tocmai la pacienții cu cancer, flora intestinală poate fi afectată semnificativ din cauza măsurilor terapeutice. Citostatice, radioterapie, antibiotice și alte medicamente ucid multe bacterii intestinale, în special pe cele care sunt benefice. Pentru a reproduce și a suprima germenii dăunători, sunt necesare „alimentele preferate” ale acestora.

Nutriția ca leac pentru bolnavii de cancer:

Acestea sunt în primul rând materiale de balast, adică fibrele grosiere de cereale și legume, bacterii lactice din iaurt, lapte degresat, chefir sau legume fermentate (varză, roșii, castraveți sau cereale). Ceea ce face germenii mai puțin buni și mai dăunători este întărit de zahăr, făină albă și grăsimi. De asemenea, sistemul imunitar beneficiază de menținerea intestinului în ordine cu nutriția. Imunologii vorbesc despre un sistem imunitar asociat intestinului. 80% din celulele protectoare funcționează în tractul intestinal.

Iată cele mai multe ganglioni limfatici și nu fără motiv. Intestinul este cea mai mare suprafață de contact a corpului cu lumea exterioară. Aici pot intra în organism cele mai multe substanțe nocive. Contactul cu pielea de 2 metri pătrați oferă, de asemenea, o suprafață pentru mediu, cu multe ramuri ale plămânilor aproximativ 80 ! metri pătrați de suprafață internă. Cu toate acestea, intestinul, dacă este netezit, are aproximativ 300 de metri pătrați, la fel ca o grădină terasată. Astfel, se înțelege că masa celulelor protectoare a fost concentrată aici.

În consecință, impulsuri importante emană din celulele imune din tractul intestinal pentru întregul sistem de apărare. Adesea, aceștia sunt primii care intră în contact cu agenți patogeni noi sau modificați. Din aceste întâlniri, celulele protectoare învață și își transmit reciproc cunoștințe noi. Astfel, imunotestul constant are loc prin intestin.

Regulile dietei anti-cancer

Așa-numita dietă sănătoasă este o dietă care satisface cel mai bine nevoile oamenilor sănătoși și bolnavi. Printre apostolii săi se numără profesorul Kollath și profesorul Zabel, care au dezvoltat liniile de bază ale acestei forme de nutriție în prima jumătate a secolului, încă destul de contradictorii cu doctrinele predominante la acea vreme.

Bazele raționale au fost puse ulterior numai de profesorul Claus Leizmann și colegii săi de la Institutul de Științe Nutritive de la Universitatea din Giessen. Se vorbește despre o „dietă pentru cancer” în legătură cu cancerul. Regulile de bază ale acestei diete alcătuiesc orice recomandare serioasă pentru orice dietă rezonabilă care se compune și astăzi.

Cele șase reguli ale Societății germane de nutriție pentru reducerea riscului de cancer se bazează, de asemenea, în mare parte pe o dietă sănătoasă:

Nu te ingrasa, normalizeaza-ti greutatea
Reduceți aportul de grăsimi la mai puțin de 30% în timpul aportului de energie, preferați acizii grași nesaturați simpli și uleiurile cu conținut ridicat de antioxidanți.
3 Includeți în dietă suficiente vitamine, minerale și oligoelemente. Mănâncă mai multe fructe și legume, pește și alimente bogate în calciu, mănâncă mai puțină carne.
Preferați alimentele cu gust.
Beti sau evitati bauturile alcoolice doar cu moderatie

O dietă sănătoasă nu este o formă specială de nutriție pentru bolnavii de cancer, însă îndeplinește toate condițiile prealabile pentru menținerea sănătății și bunăstării și consolidarea puterilor de vindecare. Este natural, util și conține tot ce are nevoie corpul. Cele mai importante cinci caracteristici:

Preferința nutrienților plantelor pentru pacienții cu cancer:

Alimentele de origine vegetală au un conținut ridicat de nutrienți, ceea ce înseamnă că proporția așa-numiților nutrienți esențiali este foarte mare în ceea ce privește caloriile.

Inhibitorii cancerului și chiar vindecările se găsesc aproape exclusiv în alimentele vegetale. Aproximativ 70% din alimentele din dieta zilnică din zonele vegetale ar trebui acoperite sub formă de salate, legume, cereale, cartofi și fructe.

Consumul de alimente în formă proaspătă și naturală

Cu cât un aliment este mai intact, cu atât ingredientele sale sunt mai vitale, deoarece nutrienții valoroși se pierd în timpul procesării alimentelor. Acest lucru afectează în principal produsele din fabrică, dar prelucrarea bucătăriei poate duce și la pierderi.

Salatele și legumele trebuie așezate pe masă cât mai natural posibil, adică nu trebuie depozitate pentru perioade lungi de timp, trebuie procesate doar imediat înainte de consum și nu trebuie încălzite inutil. Produsele congelate impecabil, cum ar fi spicul de grâu sau spicul de orz sunt considerate alimente proaspete. Ceea ce poate fi consumat crud trebuie consumat în acest fel. Acest lucru este posibil în trimestrul dietetic zilnic.

Nutriția ca leac pentru bolnavii de cancer: o dietă variată

Alimentele conțin diferite cantități de nutrienți și ingrediente active. Proporția de vitamine, proteine importante sau alte ingrediente variază în funcție de varietate și origine. Un aliment are un conținut mai mare de substanțe nocive, iar celălalt are un conținut mai scăzut de substanțe nocive. Pentru a obține sensuri giratorii bune și a menține încărcătura de substanțe nocive scăzute, ar trebui să mâncați cât mai variat posibil. Mănâncă puțin din mulți este mai bine decât să mănânci mult din unul.

Restricții la consumul de produse de origine animală

Atunci când consumați alimente de origine vegetală, este greu să limitați cantitatea și nici nu trebuie să numărați caloriile. Acest lucru este diferit pentru alimentele de origine animală. Cu toate acestea, nu pot lipsi complet de la o dietă completă. Mai presus de toate, produsele lactate au o valoare nutritivă ridicată, la fel ca și peștele.

Consumul de carne și cârnați, pe de altă parte, este mai puțin recomandabil, nu numai din cauza grăsimii pe care le conțin, ci și din cauza conținutului nociv necontrolat de carne de vită din carne de vită. Două porții mici de carne pe săptămână și toate bucăți slabe.

Mâncarea ar trebui să fie delicioasă

O dietă completă poate fi pregătită foarte gustoasă. Totuși, este posibil să nu aibă deloc gust de ceva sau poate fi greu de suportat la început. Gustul și digestia care au fost folosite de zeci de ani pentru o dietă scăzută, grasă sau dulce. De multe ori nu este posibil să se convertească la fel de repede sau să se producă sucurile digestive necesare nutriției plantelor.

Umflarea muesli-ului din tărâțe sau a legumelor crude sau alte reclamații pot fi evitate dacă dieta este ajustată treptat. Oricine respectă această regulă poate uneori să „comită infracțiuni”. Nu trebuie să renunți la o felie de tort recomandată de ziua ta și, dacă îți dorești cu adevărat una, poți mânca și o friptură modestă de porc. Bucuria de a mânca este la fel de importantă ca ceea ce mâncăm.