Nutriție: depășește intoleranța!

Lactoză

Ce este asta? Glucide naturale găsite în produsele lactate.
Problema Fiecare a cincea persoană nu are sau puține enzime responsabile de digestia lactozei.
Ce să fac? „Laptele este adesea recomandat sportivilor în timpul perioadei de regenerare datorită valorii sale nutritive ridicate, deoarece are un conținut ridicat de proteine și potasiu și alimentează rapid depozitele de energie”, spune Davis, care lucrează ca dietetician. „Întotdeauna recomand celor implicați să încerce mai întâi produsele fără lactoză în cazul semințelor obținute din semințe și soia, asigurând astfel aportul zilnic de calciu, proteine și substanțe nutritive”.

Fructoză

Ce este asta? Zahăr din fructe, simplificat - un carbohidrat găsit în fructe și sucuri.
Problema Durerea abdominală și diareea pot apărea, de asemenea, dacă există o problemă cu procesarea fructozei. Mai ales dacă consumați prea mult fruct sau suc la un moment dat sau aveți un raport ridicat fructoză-glucoză în acel fruct, cum ar fi în mango, pere sau măr.
Ce să fac? „Evitați fructele cu un conținut ridicat de fructoză”, recomandă Davis. - Reduceți aportul zilnic de fructe la trei, preferând să consumați legume, astfel încât aportul dvs. de vitamine, fibre și minerale să nu se schimbe. De asemenea, trebuie să acorde atenție băuturilor și gelurilor sportive, care conțin adesea fructoză. ”

Fructan

Ce este asta? Fructanii sunt lanțuri de fructoză care se găsesc în făină, ceapă, usturoi și unele legume.
Problema Intoleranța este cauzată de lipsa unei enzime care poate distruge aceste lanțuri. Poate provoca balonări, diaree, mai ales după ce ați consumat cantități mari de pâine sau aluat.
Ce să fac? „Nu luați plângeri cu privire la gluten! Spune Davis. - Această proteină din făină este acuzată de majoritatea intoleranțelor. Cei diagnosticați cu sensibilitate la gluten ar trebui să o evite, dar alții ar trebui să fie testați corespunzător înainte de a elimina glutenul din dieta lor. Jucătorii de fotbal se pot priva de o sursă valoroasă de substanțe nutritive, complet inutile

Potrivit expertului

„Trebuie să facem diferența între alergii și intoleranțe - a spus Davis. - Alergiile sunt cauzate de reacția defensivă a sistemului imunitar la un aliment - de obicei o proteină specifică - în timp ce intoleranța nu are o astfel de reacție, ceea ce îl face mai greu de detectat. Dacă îl suspectați pe acesta din urmă, vă sugerez să țineți un jurnal nutrițional în care să vă înregistrați și simptomele și să consultați un profesionist înainte de a vă schimba dieta, deoarece inovațiile pot cauza mai multe probleme decât intoleranța. Evitați examinările din ce în ce mai frecvente de către medicii naturisti, deoarece aceștia nu sunt deloc fiabili. ”

Știați?

(Publicat în secțiunea Academiei de Fotbal a ediției din martie 2016 a revistei FourFourTwo.)