Ghid de fitoterapie

Descrieri pe bază de plante și terapii alternative

Nutriție ayurvedică

„Mâncarea este ceea ce hrănește corpul, mintea și conștiința de sine”, deține sistemul cuprinzător de vindecare pe scară largă în India, care datează de mai bine de trei mii de ani. Cuvântul Ayurveda înseamnă „știință a vieții” (creier = viață, veda = cunoaștere). Conform învățăturii sale, fiecare individ are puterea de a se vindeca singur. Alimentația adecvată, exercițiile fizice regulate și practica yoga sunt esențiale pentru ca o persoană să rămână sănătoasă. În Ayurveda, se pot distinge așa-numitele cerințe dietetice sattvice și pranice

Dieta satvic

Dieta ar trebui să fie întotdeauna adaptată la forma individuală. Armonia și echilibrul celor trei „forțe” - cunoscute și sub numele de tridos - creează și menține o stare sănătoasă la nivel fizic, mental și spiritual. Dezvoltarea bolilor este cauzată de schimbări ale raportului dintre cele trei doze. În sistemul său, se pot distinge următoarele:

1. vata se numește energie nervoasă,

2. pitta energie de foc catabolică,

3. kafa este energia alimentară anabolică.

Fiecare mâncare și băutură pe care o consumăm, precum și fiecare experiență și fiecare stimul extern de mediu, are un efect asupra celor trei dosha, echilibrul lor. În consecință, alimentația poate fi destul de eficientă în influențarea sănătății.

Cele trei doze definesc și forma umană. Vata este energie din aer și spațiu, pitta din apă și foc, iar kafa este energie din apă și pământ. Cu ajutorul doshaurilor, natura de bază a individului poate fi descrisă și, în consecință, nevoile sale de energie pot fi cunoscute. În Ayurveda, nutriția și utilizarea terapeutică a ierburilor sunt împletite, inseparabile. Atunci când se întocmește o dietă Sattvic, acestea acordă prioritate aromelor și efectului lor asupra dozelor. Trei arome îl îmbunătățesc, în timp ce trei arome scad fiecare dosha. Pe lângă dulce, sărat, acru și amar, aromele picante și astringente joacă, de asemenea, un rol în alegerile alimentare.

Există câteva considerații importante la alegerea alimentelor: picant (picant, acru, sărat, astringent etc.), rece sau fierbinte, lichid sau solid, gras sau uscat. În plus, anotimpul și ora din zi sunt de o mare importanță. Prospătura și calitatea alimentelor sunt, de asemenea, foarte importante, precum și măsura în care diferite alimente pot fi consumate în același timp. De exemplu, carnea și laptele, peștele și laptele, carnea de vită și iaurtul, precum și fructele acide și laptele nu trebuie consumate împreună. Se crede că majoritatea pepenilor ar trebui consumați singuri, deoarece altfel toxinele se acumulează în organism. În plus, există o serie de alte reguli în Ayurveda care sunt:

❖ Nu beți flămând, nu mâncați sete!

❖ Mănâncă când ne este foame și bea când ne este sete!

❖ O treime din stomac trebuie umplută cu alimente, o treime cu băutură, o treime cu aer.

❖ Stai drept și nu fii atent la nimic altceva (TV, radio, ziar, conversație etc.)!

❖ Mestecăm mâncarea cu drag și entuziasm!

❖ Mănâncă la o rată moderată și mestecă corect fiecare mușcătură!

Momentul meselor este, de asemenea, important. Ayurveda nu recomandă consumul de alimente grele, care formează mucus dimineața și seara. Oferă gustări ușoare, stimulante pentru micul dejun și o odihnă după prânz. Produsele lactate și/sau fructele sunt incluse în recomandarea pentru cină.

La compilarea unei diete terapeutice, aceasta prescrie alimente care neutralizează și slăbesc dosha implicată în dezvoltarea unei plângeri sau a unei boli date. De asemenea, abordează intervențiile terapeutice în ceea ce privește compoziția aromelor. El este familiarizat cu multe alimente și alimente care au un efect de vindecare pe cont propriu, cum ar fi miere, curmale, migdale, ghi (unt rafinat) și lapte.

Dieta pranică

Dieta pranică este, de asemenea, cunoscută sub numele de dieta yoga, în care accentul nu se pune doar pe energizarea corpului, ci și pe hrănirea spiritului și a minții. Există cinci tipuri de prana care pot fi hrănite cu alimente diferite.

Alimentele cu caise Legumele care cresc sub pământ, cum ar fi cartofii, cartofii dulci, napii și morcovii, pot fi clasificate ca alimente din caise. În plus, ciupercile, salcile rădăcinii și ginsengul care cresc de la sol sunt, de asemenea, hrană banală. Caracteristica lor comună este că sporesc rezistența și forța, sporesc fertilitatea.
Alimente pranice Lăstarii proaspeți, plante cu frunze verzi bogate în clorofilă, aparțin acestui grup, care au în comun stimulare, purificare și răcire. Sunt adesea aromate cu mentă, ghimbir și coriandru, care sporesc efectul pranic.
Alimente Vyana Plantele cultivate în sol includ alimente Vyana, cum ar fi dovleci, roșii, căpșuni și fasole. Ele întăresc, stimulează și energizează. Ele sunt adesea combinate cu mâncăruri șamanice.
Mâncăruri Samana Aceasta include cereale, orez, produse lactate, miere și zaharuri crude. Caracteristica lor comună este digestibilitatea ușoară.
Alimente Udana Fructele copacilor și nucilor se încadrează în acest grup, care, deoarece poartă un element eteric, prin urmare, pe lângă hrănirea inimii, afectează și mintea. Pot fi consumate singure. Ele ajută la echilibrarea corpului.

Dieta yoga preferă mâncărurile de tip udana și samana, dar recomandă un consum echilibrat și moderat atât al celor șase arome, cât și al celor cinci pranas.

De asemenea, recomandă anumite grupuri de alimente pentru consum redus sau omisiune totală, care sunt:

Conserve artificiale

Apă de la robinet și băuturi răcoritoare îndulcite

- cuptor cu microunde, gătit

- zahăr și făină albă

- margarina, uleiuri de slabă calitate, grăsimi

- conserve, gustări

Sistemul complet al Ayurveda evidențiază relevanța nutriției ca instrument eficient nu numai în prevenirea bolilor, ci și în tratamentul multor boli. Acesta joacă un rol atât în tratamentul bolilor cardiovasculare, cât și al obezității. Ayurveda nu separă corpul, mintea și procesele spirituale, ci interpretează individul în mod holistic, ceea ce se reflectă și în criteriile ghidurilor nutriționale. Se bazează pe structura individuală, așa-numitul sistem tridosa. El consideră că este important să alegi arome și să consumi alimente naturale și proaspete. El consideră că consumul de legume, fructe, cereale și produse lactate este o prioritate. Subliniază importanța reducerii sau eliminării alimentelor, cărnii, peștelui, ouălor și a aditivilor artificiali de proastă calitate.