Echilibru acido-bazic

Următoarele obiecții se aud cel mai frecvent în legătură cu tranziția la nutriția de bază: „Slujba mea nu permite” și „Sunt pe drum prea mult și trebuie să mănânc în restaurante”. Următoarele articole explică de ce aceste argumente nu sunt suficient de convingătoare.

Nutriție de bază în viața de zi cu zi

Mulți nu își permit agenda, să se angajeze intens în prepararea alimentelor dimineața, la prânz și seara. Cu toate acestea, dacă ne planificăm săptămâna cu atenție, putem economisi mult timp, dar putem îmbunătăți și calitatea dietei: prin umplerea cu grijă a proviziilor, folosirea rețetelor practice și congelarea alimentelor gătite, cum ar fi mesele cu un fel de mâncare sau souffle pe porție, câștigăm timp pentru gătitul de bază sau gătitul de bază.

Ne folosim stocurile!

În plus față de legume și fructe, există și mese gata congelate care pot fi combinate ocazional cu bucătăria orientată spre bază. Acestea includ, de exemplu, chifle de primăvară, spanac, supă de cartofi, cartofi pufosi sau legume mixte.

Mancarile gata conservate, cum ar fi supa de cartofi, un bol de linte sau supa de fasole, de obicei, din pacate contin prea multa sare. Încă îmbunătățite cu ierburi proaspete, acestea sunt încă mai bune decât ciocolata sau hamburgerii.

Rapid, dar de bază

Dacă trebuie să fim gata să gătim rapid, nu trebuie să renunțăm încă la o masă de bază! Bucătăria asiatică oferă un depozit inepuizabil de inspirații.

S-ar putea să vă intereseze și aceste articole:

Pentru dungi subțiri sau tăiate cubulețe, legumele se înmoaie rapid, astfel încât vitaminele din ele nu se pierd. Putem tăia legumele cu o seară înainte și le putem pune la frigider pentru noapte sau chiar le putem scoate din congelator.
Supele un favorit care economisește timp pentru îndrăgostiți este supa proaspăt preparată, ale cărei ingrediente pot fi tăiate cu rindeaua de legume în câteva minute
Legumele terminate crochetele se asortează cu salată proaspătă sau legume sticloase precum varza roșie, fasole, porumb, mazăre sau sfeclă. Pentru cartofi, asigurați-vă că aveți boabe cât mai mici, astfel încât să se înmoaie mai repede sau gătiți o porție cu o zi înainte de a doua zi. Cartofii fierți în coji sunt, de asemenea, salate reci sau supe reci foarte delicioase vara.
În bucătăria rapidăIerburile proaspete sunt esențiale pentru a oferi alimentelor simple acel plus.

„Rețete rămase” - un „lanț alimentar” șiret

Un cap întreg de salată verde, un pepene galben întreg, un tubercul întreg de țelină: Uneori te întrebi dacă merită să cumperi un întreg, chiar dacă este gustos? Iată câteva idei practice de rețete:

Lanț de cartofi: cartofi decojiti cu branza de vaci picanta verde castravete. A doua zi, preparați salată de cartofi, cartofi la cuptor într-o pătură cu condimente verzi sau cartofi la cuptor cu salată verde.
Lanț de dovlecei: salata de dovlecei cu jumatate de dovlecei. A doua zi, preparați dovlecei prăjiți, supă de roșii de dovlecei sau spaghete cu sos ca iarba verde.
Lanțuri de legume: În prima zi mâncăm salată sau legume crude, a doua zi gătim legume aburite, prăjite, marinate sau punem legumele pe pizza sau facem garnitură, supă sau sos din ele.

Delicii de bază în mișcare - Chiar dacă nu suntem acasă, fiți echipați!

Nu trebuie să renunțăm la mâncare de bază în afara casei: găsim mâncare de bază peste tot!

Facilități de restaurant

Hai să facem italiană sau turcă sau la un restaurant grecesc, meniul, care servește mâncăruri mediteraneene, include multe feluri de mâncare de bază, pe lângă mâncăruri consistente din carne. În zilele noastre, nu este nicio problemă să comandați o mâncare într-o combinație diferită de cea din meniu.

Comandați formatori de bază în loc de garnituri acidifiante

Până acum am fi - dar ce zici de finalul dulce al mesei? Și aici găsim posibilități de bază. Dacă, pe de altă parte, desertul nostru preferat este mousse au chocolat și am așteptat această încoronare a mesei în timpul prânzului sau cinei - atunci să nu ne negăm și să alegem un aperitiv și un fel principal cât mai simplu.

Să bem suficient în timp ce călătorim!

Oricine bea prea puțin în mod regulat poate simți cu adevărat consecințele în timp ce călătorește: insolatie, cistită, cefalee, febră, dureri musculare - aceste probleme sunt afectate atât de lipsa de apă, cât și de hiperaciditate. Prin urmare, aveți întotdeauna o sticlă de apă în bagajul de mână!

În sufragerie și cantină

Pentru cantine și cantine des meniurile tipic pre-asamblate sunt în mare parte puternic formante de acid. Dar chiar și atunci când ne umplem tava, ne putem ocupa de cea mai simplă masă posibilă aici: nu cereți carne sau cereți bucăți mai mici și mai multe legume sau cartofi. crescând astfel proporția de baze din alimentele consumate.

Cu toate acestea, este recomandabil să aveți grijă cu amestecurile de muesli:

De obicei, oferă cereale în boluri mari care sunt în aer de mult timp. În plus, există substanțe nedigerabile în coji de semințe crude (cu excepția ovăzului) care pot provoca probleme gastro-intestinale. Dacă înmuiați musliul în apă peste noapte, apa se va descompune și va face aceste substanțe inofensive. Dacă acest lucru nu este posibil, alegeți fulgi de ovăz cu boabe grosiere - îl putem consuma fără alte întrebări.

Iată cum se mănâncă practic în cantină:

Adunând prânzul în cantină sau în sala de mese, putem face combinațiile de alimente acidifiante neutre sau bazice. Iată câteva exemple despre cum să asamblați meniuri relativ echilibrate din ingrediente tipice.

TABEL p .

În oraș și la țară:

În timpul liber și în vacanțe, sunt multe ocazii de a mânca în afara casei, împreună cu partenerul sau prietenii noștri, de bună dispoziție. O distracție minunată este un picnic, care contribuie foarte mult la armonizarea gospodăriei acid-bazice prin mișcare în natură, relaxare și eliberare.

Ia legume murate cu tine, cum ar fi vinete sau dovlecei, salate de legume din broccoli sau morcovi sau salate clasice de cartofi - cu greu ai putea mânca mai simplu.

Nu toate grăsimile sunt la fel! Ce nu știai încă!

Corpul poate obține aceste grăsimi prin alimente. Se găsesc în uleiurile vegetale presate la rece, cum ar fi uleiurile de floarea-soarelui, soia, nuci și semințe de dovleac, dar și în peștii grași. Uleiurile obținute prin tratament termic sau procese chimice nu mai conțin acizi grași nesaturați.

Uleiul de măsline conține acizi grași mononesaturați

Care pot fi produse chiar de organism, dar acești acizi grași nu afectează negativ nivelul colesterolului. Dintre toate uleiurile naturale, conține cea mai mare parte a materialului vegetal secundar.

ulei de susan gust mai neutru decât uleiul de măsline. Acest ulei este, de asemenea, un omniscient vindecător. Grăsimile animale, precum cele care se găsesc în smântână, unt, brânză, ouă și carne, conțin acizi grași saturați, spre deosebire de uleiurile vegetale, pe care corpul nostru le poate produce singure.

Secretul uleiurilor naturale: antioxidanți

Oricine se ocupă de alimentația sănătoasă întâlnește întotdeauna conceptele de antioxidant și radical liber. Antioxidanții sunt substanțe chimice precum vitaminele A, C, E, beta-caroten, zinc sau seleniu. Radicalii liberi sunt molecule care pot descompune proteinele din organism și se crede că sunt responsabile pentru multe alte boli, inclusiv cancerul, boala Alzheimer și Parkinson, hipertensiunea arterială și îmbătrânirea prematură.

Sare - calitate în loc de cantități mari

Ustensile de gătit, deci clorura de sodiu (NaCl) este necesară de către organismul nostru pentru a regla gospodăria cu apă sărată, dar sunt suficiente 3-5 grame pe zi.

Oricine este obișnuit să condimenteze alimentele cu multă sare ar trebui să reducă treptat cantitatea de sare: astfel papilele gustative se vor obișnui cu alte arome și nu va mai fi nevoie de sare. Luați o sare naturală, cum ar fi sarea de mare, sarea de rocă sau sarea cristalină, cum ar fi sarea himalayană.

Îndulcire de bază

Fie că este zahăr granulat alb sau brun: zahărul industrial foarte rafinat are un efect de formare a acidului asupra organismului.

Drept urmare, ne simțim din nou flămânzi, la care răspundem adesea din nou cu ciocolată sau zahăr - așa încep adesea hiperaciditatea și creșterea în greutate.

Mâncarea preferată într-o porție de bază

În niciun caz nu trebuie să aruncăm toate rețetele noastre preferate pentru a crea un echilibru acido-bazic: pur și simplu facem mâncărurile vechi, bine dovedite și mult iubite, mai simple. Cartofii care pot fi preparați într-o mie de moduri sunt întotdeauna o alegere de primă clasă. Chiar și cartofii prăjiți populari sunt permiși dacă sunt făcuți din cartofi proaspeți și prăjiți în ulei foarte bun de foarte bună calitate.

Orezul lustruit și aluatul alb pot fi înlocuite cu orez nedecorticat și aluat de făină integrală. În loc de orez, putem încerca și meiul, hrișca și amarantul. Mâncăruri precum sosul de spaghete, clătitele sau sufleul ar trebui să fie făcute de preferință din făină integrală, servită cu salate și legume care să ofere corpului baze armonice și vitamine.