Alimentația fără gluten este o afacere în creștere

Fiecare perioadă are propriile tendințe nutriționale, care pot influența fundamental nu numai gustul publicului, ci și industria alimentară. În zilele noastre, există o afacere în creștere în ceea ce privește alimentele fără gluten și toate celelalte alimente fără alimente, dar lupta împotriva zahărului și a grăsimilor și chiar proeminența untului determină fundamental ce alimente întâlnim pe rafturile magazinelor și direcția în care alimentele industria se dezvoltă.

Transformare uimitoare

Acest lucru se datorează faptului că tendințele nutriționale provoacă în mod constant producătorii și comercianții de alimente deopotrivă, astfel încât producția și cererea, în general, definesc acest segment mult mai bine decât apetitul oamenilor. Astfel, potrivit unui raport publicat în Financial Times, veniturile din alimentele fără gluten și OMG-uri au crescut semnificativ în trecut, ceea ce nu este surprinzător, deoarece marii producători investesc din ce în ce mai mulți bani în astfel de produse.

Ca rezultat, a avut loc o transformare uimitoare în industria alimentară, deci consumul de cereale, de exemplu, a revenit la adâncimi fără precedent. Acesta nu este primul caz, au existat deja exemple similare, așa că, la sfârșitul mileniului, de exemplu, a existat dieta fără carbohidrați Atkins. Impactul a fost bine ilustrat de faptul că, deși consumul de cereale pe cap de locuitor în SUA a depășit 147 GBP în 1997, a fost de numai 133 GBP în 2015, iar declinul este constant și drastic datorită unei diete fără gluten.

Astăzi, nu doar persoanele sensibile la gluten mănâncă alimente fără gluten

Michael Detlefsen, directorul Pomegranate Capital din Toronto, a declarat că alimentele fără gluten au fost visate special pentru persoanele sensibile la gluten, cu ani în urmă, dar cererea a crescut semnificativ de-a lungul anilor. Drept urmare, există din ce în ce mai multe investiții semnificative, din ce în ce mai multe venituri în această industrie și, prin multe inovații, am ajuns la punctul în care alimentele fără gluten au devenit din ce în ce mai delicioase., unele dintre ele, în plus, nu mai pot fi distinse de versiunile tradiționale.

Pe măsură ce cererea continuă să crească, producătorii de alimente au crescut constant cantitatea de alimente gratuite și până în prezent nu există speculații că nu există niciun efect care ar putea opri procesul. Acest efect este întărit de faptul că tot mai multe companii încearcă să producă delicatese fără gluten, înlocuind uneori cerealele cu fasole, linte sau chiar orez.

Noua tendință ar putea fi o mare pierdere pentru industria zahărului

Deși producătorii de cereale vor putea, de asemenea, să simtă transformarea, se prezice că industria zahărului va putea simți schimbările cele mai asociate cu un stil de viață sănătos. Campaniile, adesea inițiative publice împotriva obezității, sunt în curs de desfășurare, datorită cărora consumul de zahăr a fost redus drastic. Atât de mult încât, în 2016, prețul zahărului a scăzut sub 17 cenți pe kilogram, situație similară cu cea din timpul războiului, doar o treime din prețul cunoscut cu patru ani mai devreme.

Potrivit industriei alimentare, tendința poate fi pozitivă pentru sănătatea oamenilor, dar în același timp limitează sever dezvoltarea economică, ceea ce este probabil o problemă secundară în cazul nostru, întrucât toată lumea este interesată în primul rând de propria sănătate și nu de mașina lor. sau smartphone. De altfel, tendința se simte deja pe piețele țărilor în curs de dezvoltare, în special în regiunea sud-americană, de exemplu.!