Nutriție iarna

Ciorbă fierbinte în serile geroase de iarnă

Odată cu schimbarea anotimpurilor, funcția corpului nostru este, de asemenea, transformată, ceea ce se datorează temperaturii ambientale, vântului, umidității și variației de lungime a nopților și a zilelor. Ce să mănânci iarna?

Grapefruit și vin fiert

Datorită funcționării fantastice a corpului uman, este capabil să se adapteze foarte bine la schimbările de temperatură ambiantă. În căldura verii, disiparea căldurii se înmulțește și este nevoie de mult mai mult lichid de răcire, deoarece corpul trebuie protejat de supraîncălzire. În acest caz, toate băuturile și fructele care au un gust acru-amar pot cădea foarte bine.

Nu este o coincidență, deoarece acestea sunt cele două arome care evocă o senzație de răcire distinctă, gândiți-vă la grapefruit sau la ceaiul verde călduț fără zahăr. Vara aproape că nu ne dorim mâncare gătită, cel mai popular tip de supă este supa rece de fructe. Nu este o coincidență faptul că ne putem bucura de o salată de cezar mai mult decât de o tocană de vită în acest caz și mâncăm înghețată în loc de clătite ca desert.

În comparație, iarna parcă totul se întoarce. Nu dorim supă rece, vrem mâncare caldă și caldă. Ce bine te poți îndrăgosti de o cană de prăjitură cu miere de unt de cacao într-o iarnă geroasă de duminică dimineață! La prânz, o farfurie cu gulaș de fasole urmat de chutney de brânză de vaci cu pesmet. Și după-amiaza târziu, un pahar de vin fiert aproape înfrumusețează lunile fragile de trecere. Să vedem despre ce este vorba!

Efectul frigului asupra corpului

Ce se întâmplă dacă ne răcim? După un timp, începem să vorbim, ceea ce nu este altceva decât o reacție defensivă. Acest lucru se datorează faptului că frigul determină restrângerea vaselor de sânge de sub piele, scăderea aportului de sânge, există contracții spasmodice în mușchi, iar mușchii feței formează vorbăria.

Dacă nu ne protejăm în mod adecvat, această afecțiune poate duce la deteriorarea gravă a țesuturilor: membre, degete, nas și așa mai departe. celulele sale sunt deteriorate ireversibil, mor, îngheață și, în cele mai grave cazuri, apare moartea. Dar să nu pictăm diavolul pe perete, ci să ne întoarcem mai degrabă la ceea ce factorii de mediu și alți factori pot adăuga la senzația de frig și răcire a corpului:

• Fumatul: este binecunoscut faptul că nicotina are un efect vasoconstrictor, de aceea iarna degetele mâinii prezintă adesea contracție completă (contracție), care este asociată cu dureri severe.

• Exerciții fizice în aer liber: deoarece degajăm mai multă căldură respirând mai des.

• La altitudini mari, la munte: deoarece aerul este mai rar, putem obține mai puțin oxigen în circulație pentru o singură respirație, deci respirăm mai reflexiv, în consecință degajând mai multă căldură.

• Vânt: schimbă senzația de căldură, ceea ce accelerează răcirea.

• Oboseala: reduce semnificativ toleranța la frig, accelerând astfel răcirea.

• Foamea: corpul începe să trăiască până la propriile rezerve, ceea ce înseamnă o pierdere foarte mare de energie.

• Deshidratare: deoarece se pierde mai mult lichid din cauza frigului.

Cum se protejează împotriva frigului?

În primul rând, până vine iarna, avem un sistem de apărare puternic în corpul nostru. Pentru a face acest lucru, trebuie să faceți următoarele:

• Consumați o varietate de mese. Cel mai simplu mod de a realiza acest lucru este să observați culoarea alimentelor și, dacă este posibil, să mâncați cel puțin șase culori în fiecare zi: alb (pește aburit, iaurt, chefir, brânză de vaci, piept de pui, orez etc.), galben ( ex. bulion, ouă, portocale, mandarine, miere etc.), roșii (ex. roșii, ardei roșii, caviar, somon etc.), albastru-violet (prune, struguri, mure etc.), verde (de exemplu, măcriș, mazăre, fasole verde, broccoli etc.), maro (de exemplu, pâine, migdale, alune, cacao etc.).

• Evitați să consumați alimente cu zahăr. Acest lucru se datorează faptului că prăjiturile și alte dulciuri și alimente cu zahăr modifică numărul de celule imune, eliberează factori inflamatori, care cresc riscul de a dezvolta boli ale căilor respiratorii superioare. Mănâncă fructe ca desert.

• Consumați alimente cu conținut scăzut de grăsimi. Nu contează ce fel de grăsime este în alimentele pe care le consumăm, întrucât mai multe studii au arătat că aportul excesiv de așa-numiți acizi grași omega-6 crește producția de factori inflamatori, astfel încât predispune la dezvoltarea căilor respiratorii superioare și alte infecții. Așadar, să nu mâncăm atâtea alimente făcute cu ulei de floarea soarelui, ci mai degrabă să mâncăm și să preparăm pește cu ulei de măsline.

• Mănâncă cel puțin un sfert de kilogram de legume și aceeași cantitate de fructe: conțin o mulțime de vitamine, minerale, lichide, care în multe privințe au un efect foarte benefic asupra corpului nostru. Să nu uităm niciodată asta!

Cum se hrănește iarna?