Ildikó Szenyán

Fluturele își aripă aripile ...
pentru echilibrul corpului, sufletului și spiritului!

îndepărtat

Bucătăria orientală are același scop ca și modul de viață oriental în ansamblu, îngrijirea sănătății conștiente. În armonie cu natura, nu se poate trăi decât în ​​mișcările naturii, așa este mișcarea de a mânca.

Omul din Orientul Îndepărtat privește diferit, explică diferit, oferă răspunsuri diferite. Este dificil pentru medicina occidentală să acomodeze ceea ce încă frământă cultul estic pe scară largă.

În Orientul Îndepărtat, nu sunteți văzuți ca un set de organe, ci ca o manifestare energetică corespunzătoare unui fel de interacțiune în toate circumstanțele. Când ești în mâinile unui vindecător din Est, simți că ai putere asupra câmpului energetic care te îmbrățișează, influențând fluxul acestuia, schimbând ceva în tine care este mult mai mult decât efectul tranzitoriu al unui analgezic.

Energia care curge prin corp este bună pentru sănătatea dumneavoastră atunci când nu este nevoie de supradozaj în niciun moment, deci nu există lipsă în niciun alt punct. Nu trebuie să-ți trăiești zilele în tensiune, furie și condiții mentale și nervoase similare mai mult de mult timp. Energiile corpului sunt concentrate în locul unde este nevoie de ajutor, bineînțeles că trebuie luat de undeva, energia este dezechilibrată, devii obosit, slab, ursuz, iar schimbările fizice din corp vin ca urmare de supraîncărcare energetică prelungită.

Spre deosebire de obiceiurile dietetice occidentale, accentul nu se pune pe conținutul de calorii, minerale și vitamine al alimentelor, ci pe conținutul de energie din acestea. Mâncarea noastră sau mai bine zis drogurile noastre de plăcere cele 5 elemente - lemn, foc, pământ, metal, apă - potrivit acestuia, ne putem imagina ca un dinam care intră în rotație și astfel produce energie. Elementele funcționează ideal atunci când își reglează activitățile reciproce: elementul din lemn echilibrează pământul, elementul pământ apa, elementul apă elementul foc, elementul foc elementul lemn, astfel încât ordinea ciclică descrisă mai sus să fie menținută. Dacă mai mult sau mai puțin dintr-unul dintre elemente intră în corpul nostru, de exemplu printr-o nutriție necorespunzătoare, armonia este perturbată și se dezvoltă diverse boli.

Cele cinci elemente simbolizează cele cinci calități diferite ale vitalității, care urmează ciclul naturii într-o formă definită, ciclică. Anotimpurile (primăvara, vara, toamna, iarna + cu debutul verii) sau orele zilei (zori/dimineață /, dimineață/prânz /, după-amiază, seară, seara târziu) urmează într-o mișcare ciclică.

THE fa simbolizează renașterea, primăvara, impulsul, felia, o trăsătură a dinamismului interior. Corpul bilei și al ficatului. Energia lemnului însuflețește focul.

THE foc se răspândește, crește, strălucește. Înseamnă o vară fierbinte. Organ al inimii și al intestinului subțire. Focul va fi cenușă, cenușă zburătoare care se va topi în pământ.

THE Pământ element neutru. Reprezintă împlinirea, maturizarea, fertilitatea. Sezonul verii, sistemul de organe al splinei, stomacului și țesuturilor conjunctive. Metalul se formează în pământ.

THE metal radiază răceala, puritatea și uscăciunea toamnei. Corpul plămânilor și colonului.

THE apă elementul simbolizează iarna, răceala, seninătatea și moartea. Dintre organele noastre interne, rinichii și vezica urinară aparțin aici.

Apa oferă copacului energie pentru a expira și un ciclu echilibrat, dacă este posibil, reîncepe.

O alimentație sănătoasă necesită existența a cinci manifestări. Aceste cinci forme reprezintă calitatea energetică a celor cinci elemente, în care sunt adăpostite și alimentele consumate. Lumea apare în cinci elemente care operează într-o relație continuă între ele, în transformarea de la un element la altul.

Element arbore: vrajă, roșii, pătrunjel, măcriș, afine, ananas, citrice, oțet, zmeură, căpșuni, cireșe, produse lactate, drojdie, pui, bere de grâu, hibiscus, nalbă ...

Element de foc: hrișcă, secară, sfeclă, salată iceberg, andive, salată verde, păstârnac, gutui, pere gutui, ridiche roșie, grapefruit, brânză de oaie, brânză de capră, miel și toate carnea la grătar, cafea, ceai negru, ceai verde, șarpe, cuișoare, mici brusture, salvie, boabe de ienupăr, cimbru, curcuma, oregano, ardei roșu, rozmarin ...

Elementul Pământ: orz, mei, porumb, orez alb, avocado, măr, fasole, banană, broccoli, cartof, anghinare din Ierusalim, pepene verde, brustă, conopidă, varză, pere, piersică, cais, boia, vinete, morcov, spanac, prună, prună, castravete, mazăre verde, țelină, lapte, smântână, brânzeturi mai dulci, ceai de anason, miere, sirop de arțar, ouă, tofu, oleaginoase, castane, zahăr brun, nucă de cocos, șofran, semințe de susan ...

Element metalic: orez brun, ovăz, ceapă, rață, hrean, curcan, mentă, cuișoare, nucșoară, mărar, chimen, muștar

Element de apă: naut, linte, pește, somon, caviar, midii, apă minerală, alge, sos de soia, miso ...

Este important pentru gustul mâncării ca cele cinci arome să fie prezente continuu și uniform, condiție de bază pentru o dietă sănătoasă. Îți hrănești corpul conform legilor naturii atunci când toate cele cinci arome, acre, amare, dulci, condimentate și sărate, apar în mod egal.

Gust amar: element de foc. Gust amar, de exemplu: salată, sparanghel, cafea, țelină, rau, hrișcă, secară, ridiche, andivă ...

Gust sărat: element de apă. Ajută la acumularea fluidelor corporale în cantități mici, dar le usucă în cantități mari. Gust sărat de exemplu: sare, carne de porc, sardine, mei, caviar, midii ...

Gust acru: energia lemnului. Ajută la reținerea fluidelor corporale. Dacă apare o afecțiune inflamatorie undeva în corpul nostru, o putem contracara cu elemente din lemn. Gust acru, de exemplu: brânză, căpșuni, măsline, mandarine, piersici, prune, șofran, struguri, roșii, afine, mere, chefir, varză acră ...

Gust picant/înțepător: element metalic. Principalele virtuți ale gustului înțepător sunt efectul său bactericid (merită, prin urmare, să mănânci ceapă, hrean, ridiche la răceli) și revigorarea energiilor. Gust picant/înțepător, de exemplu: ghimbir, praz, usturoi, maghiran, piper negru, piper alb, mentă, busuioc, ridiche, ceapă, ridiche, vodcă ...

Gust dulce: element de pământ. Arome dulci de ex: măr, rață, smochin, gâscă, ananas, sfeclă roșie, miere, varză, carne de oaie, ficat de vită, carne de vită, tofu, nuci, grâu, orez, porumb, banană, curmale ...

Forțele externe care acționează asupra corpului trebuie contrabalansate, dacă lovesc corpul cu prea mult impuls. Un astfel de efect extern este vara fierbinte, pentru care contrabalansul intern este consumul de alimente crude și reci de calitate. Odată cu debutul toamnei, corpul dorește din ce în ce mai multe alimente fierte, fierte și din ce în ce mai puține legume crude. Iarna, alimentele fierbinți și fierbinți sunt folosite pentru a menține sănătatea. Primăvara, lăsăm încet alimentele fierbinți, energizante, mai pline de corp și trecem încet la legume proaspete, noi și cu energie curată.

Mâncăruri calde: ghimbir uscat, piper negru, ulei de soia, păstrăv, busuioc ...

Mese calde: căpșuni, cireșe, usturoi, praz, ghimbir proaspăt, frunze de dafin, rozmarin, nucă, ceapă, păducel ...

Mâncăruri reci: zahăr brun, sare, roșii, banane, pepene verde, pepene galben ...

Mese reci: vinete, pere, castraveți, mandarină, mentă, ridiche, măr, țelină, salată verde ...

Schimbarea anotimpurilor conferă astfel ciclului anual, diferitele forme de energie care se schimbă și trăiesc constant.

Pentru ca alimentele să fie în armonie, trebuie îndeplinite următoarele condiții:

- Este o cerință de bază să puneți ingredientele în oală în ordinea elementelor, astfel încât să creați un cerc energetic complet. Adică ordinea: foc - pământ - metal - apă - lemn.

- Va avea întotdeauna cel mai puternic efect asupra elementului care intră în oală ultima dată. Dacă este un element de foc, de exemplu, va avea un efect de încălzire.

- Dacă este posibil, includeți toate articolele într-un singur fel de mâncare! În caz contrar, echilibrul armoniei va fi supărat.

Nicio schimbare de raport nu servește fluxului lin de energie. O cantitate mare duce la stagnare internă, în timp ce prea puțină mâncare provoacă o lipsă de energie și slăbiciune. A savura arome prea sărate sau prea dulci este la fel de bolnavă ca și mâncarea prea multă mâncare rece sau prea caldă.

„Mâncarea este cerul în sine”, spune un proverb chinez. Putem face dieta noastră un remediu, adică putem mânca într-un mod care asigură sănătatea corpului, minții și sufletului nostru în toate categoriile de viață. De asemenea, ne putem armoniza dieta luând în considerare interacțiunile celor cinci elemente din China.

Martha P. Heinen - Mâncarea și viața noastră cu cele cinci elemente

Dieta cu cinci elemente nu este un nou tip de dietă - dimpotrivă: este poate cel mai vechi și mai sănătos sistem de nutriție din lume. Au fost cunoscute, cultivate și întotdeauna îmbunătățite de milenii. În timp ce sistemele nutriționale occidentale examinează componentele individuale ale alimentelor și efectele diferitelor diete, accentul gândirii estice se concentrează asupra întregii persoane, armonizând și echilibrând stările energetice. Sistemul nutrițional propus de volum are un efect pozitiv nu numai asupra alimentației noastre, ci și asupra obiceiurilor noastre de viață, în urma cărora creativitatea noastră se va îmbunătăți, vom fi vibranți și veseli. Această metodă examinează alimentele ca o unitate organică și se ocupă de efectele lor energetice asupra organismului.

Starea de spirit proastă, reticența și multe alte sentimente negative despre viață pot fi adesea urmărite până la compoziția incorectă a alimentelor noastre. Cu toate acestea, este atât de ușor să trăiești sănătos și fericit! Autorul, Martha P. Heinen, are mulți ani de experiență practică în nutriția care alcătuiește sistemul unificat. Se concentrează pe forme naturale și prietenoase vieții de nutriție din 1984 și de atunci a practicat tehnica de gătit cu cinci elemente, conducând cursuri și seminarii.

Dacă ți-a plăcut, împărtășește-l cu alții!