Nutriție pe bază de enzime - Site-ul web al lui Lajos Jámbor și Erika

În timp ce cercetam subiectul alimentației sănătoase online, am dat în repetate rânduri pe numele doctorului Edward Howell, un biochimist american care făcuse cercetări și făcuse descoperiri remarcabile cu privire la acest subiect cu zeci de ani în urmă. .

Este bine cunoscut faptul că societatea americană este poate una dintre cele mai obeze societăți din lume. Conform celor mai recente date, proporția adulților obezi a crescut în șase state americane și nu a scăzut în niciunul dintre ei anul trecut. De fapt, numărul de state în care cel puțin 30 la sută din adulți obezi. Situația este agravată în ciuda faptului că o serie de personalități cunoscute, inclusiv soția președintelui SUA, Michelle Obama, încearcă să atragă atenția publicului asupra pericolelor obezității cauzatoare de epidemii în țară. Conform datelor, proporția adulților obezi a depășit 20% în toate statele anul trecut. Patruzeci și două de state au depășit 25%, iar pentru prima dată în două state, Mississippi și Virginia de Vest, 35%.

Nici situația nu este mai bună în Ungaria. Din păcate, urmărim îndeaproape și ajungem din urmă cu SUA. Este un fapt instructiv pentru Ungaria că, potrivit statisticilor OMS privind obezitatea, situația este cea mai gravă din Ungaria din întreaga Uniune Europeană., la fiecare al patrulea adult depășind și starea supraponderală obezi aparține categoriei de sănătate. (În plus față de limita magică de 20%, doar Republica Cehă, Luxemburg, Malta, Irlanda și Marea Britanie sunt listate lângă Ungaria, dar chiar și aceasta din urmă are cu 2,4% mai puțină populație supraponderală.) Ungaria este numită „Una dintre cele mai nesănătoase țări din Europa”. Ceea ce este și mai alarmant este rata crescândă a obezității în rândul copiilor și tinerilor.

Se pune întrebarea care este cauza obezității cronice și dacă există deloc o soluție bună.?

Primul și cel mai important, cred, este prevenirea. Acest lucru a fost confirmat de rezultatele cercetărilor Dr. Howell. Cred că tot ce ai descris merită să te gândești.

Potrivit acestuia, principalul motiv pentru deteriorarea sănătății noastre este dieta noastră cu conținut scăzut de enzime. Esența enzimelor este forța biologică care îl putem numi și energie vitală, forță vitală, vitalitate.

Enzimele funcționează nu numai chimic, ci și biologic. Ele ne oferă așa-numitele. energia vieții. Fără acest lucru, omul ar fi o grămadă lipsită de viață de substanțe chimice constând exclusiv din vitamine, minerale, apă și proteine.

Știința a identificat acum multe mii de enzime, dar probabil chiar și mai multe pe care nu le cunoaștem. Dintre acestea, așa-numitul. enzimele metabolice ne conduc corpul, enzime digestive procesează-ne alimentele, iar enzimele alimentare din alimentele crude sunt cele care ne ajută/ne-ar ajuta să ne digerăm perfect mâncarea.

Când ne naștem, toți ne naștem cu o cantitate limitată de energie enzimatică. Această doză ar trebui să dureze pentru tot restul vieții noastre. Cu cât ne folosim mai repede aprovizionarea cu enzime, cu atât trăim mai scurt, totuși o irosim nesăbuită pe tot parcursul vieții.

Rolul proeminent al enzimelor în viața noastră este dovedit de faptul că enzimele sunt necesare pentru toate activitățile noastre, pentru mișcarea brațelor, pentru întregul nostru metabolism și chiar pentru gândire. Digestia alimentelor noastre este posibilă și prin intermediul enzimelor. Deși organele noastre digestive produc ele însele toate enzimele intern, pentru a digera perfect și a ne menține sănătatea, avem nevoie și de enzimele inerente alimentelor, care sunt derivate din „alimente vii” - cum ar fi proaspăt crud îl putem obține din legume, fructe, muguri, feluri de mâncare făcute fără tratament termic, lactate nepasteurizate.

THE temperaturile peste 48 ° C ucid permanent enzimele, astfel încât temperatura normală de gătit distruge 100% din enzimele alimentare. Rezultatul este o dietă complet lipsită de enzime pe care o consumăm zi de zi astăzi. Consecința este epuizarea rapidă a propriilor noastre rezerve de enzime, care sunt în mare parte deteriorate de glandele noastre și de organele majore (inclusiv creierul). În plus, substanțele chimice, aditivii alimentari, alcoolul și drogurile scot, de asemenea, o cantitate îngrozitoare de enzime din stocul nostru finit.

Când suntem tineri - datorită efectului de reînnoire celulară a enzimelor pe care le producem - suntem frumoși, proaspeți și energici. Enzimele noastre sprijină creșterea rapidă și în principal ajută la prevenirea bolilor grave. Pe măsură ce vârsta noastră progresează, în absența frugalității, enzimele noastre interne se epuizează, iar consecința este vizibilă și bine perceptibilă.
Răceala frecventă, bolile febrile și condițiile extreme de temperatură de-a lungul vieții noastre, de asemenea, ne erodează sursa enzimatică. Corpul debilitat, cu deficit de enzime, este principala țintă a cancerului, a obezității și a bolilor cardiovasculare. Dr. Howell spune că oamenii sunt afectați, ba chiar degenerativi de moarte majoritatea bolilor se datorează consumului de alimente gătite și procesate, cu deficit de enzime. Mulți oameni de vârstă mijlocie mor prematur din cauza distrugerii premature a enzimelor, slăbind astfel capacitatea lor digestivă și de combatere a bolilor.

S-ar putea trăi mai mult și mai sănătos dacă am acorda mai multă atenție valorilor sale enzime. Rețeta doctorului Howell este surprinzător de simplă: mâncați cât mai multe alimente proaspete, crude, neîncălzite, bogate în enzime, „vii”, și ajutați la digerarea alimentelor gătite cu suplimente de enzime.,

care adesea pot digera până la un milion de ori greutatea lor. Rezultatele modificărilor noastre alimentare pot fi măsurate în doar o lună, în ceea ce privește îmbunătățirea nivelului nostru de sănătate și energie.

nutriție enzimatică termenul se referă la o dietă în care alimentele nu sunt gătite, ci consumate neprelucrate, crude, împreună cu întregul lor stoc de enzime. Deși foarte puțini oameni trăiesc continuu cu o astfel de dietă, orice alt lucru viu din natură o face. Deși am auzit de o vacă care iubește peștele și o pisică care mănâncă legume, practic fiecare creatură are un sistem digestiv care este cel mai ideal pentru procesarea unui anumit tip de mâncare.

Acum poate fi considerat un fenomen mondial obezitate si diete nereușite Și în acest caz facem greșeala de a ne ocupa doar de cantitatea de calorii consumate, dar nu și de calitatea, alimente cu același conținut caloric grăsimi mult mai puțin crude decât fierte. Mâncarea gătită face ca sistemul endocrin să funcționeze mai mult, irită glandele, mult mai mult se absoarbe din organism și excesul de energie este stocat sub formă de tampoane de grăsime. În schimb, alimentele crude nu dau o muncă inutilă glandelor endocrine, sunt absorbite mai puțin, atât cât este necesar pentru a menține o greutate corporală normală.

Fermierii și-au dat seama, de asemenea, că nu este economic să hrănești porcii cartofi cruzi, deoarece aceștia nu obțin suficientă grăsime din aceștia, dar produc „randamente” mai rapide și mai mari din cartofii fierți. Ca o regulă generală: alimentele crude sunt mult mai puțin îngrășate decât aceeași cantitate coaptă și gătită (de exemplu, mere și banane coapte, alune și migdale prăjite, zahăr alb consumat în loc de miere crudă, băutură conservată tratată termic în loc de suc proaspăt stors).

Dr. Howell sugerează că mananca banane crude, struguri, iarba de grau verde, masline proaspete, mango, avocado, smochine si curmale proaspete, miere cruda, lapte nepasteurizat si unt crud, boabe germinate, netratate, seminte si nuci. Acestea, completate cu salate crude, muguri, legume și alimente care sunt fierte doar 25%, ar putea furniza toate nevoile nutritive ale corpului nostru fără riscul obezității.

Conform unei teorii publicate în 1971 de un alt om de știință, dr. Burch, după nașterea lor pentru copiii subnutriți celulele adipoase se înmulțesc mai repede decât în mod normal. Pe măsură ce creșterea încetează, numărul de celule adipoase se stabilizează, dar copiii lacomi vor avea mai mult de trei ori mai multe celule adipoase până la vârsta adultă. Dacă o persoană cu o cantitate normală de celule adipoase mănâncă mare, își reaprovizionează celulele adipoase, va avea doar corpul. O persoană cu de trei ori mai multe celule adipoase, pe de altă parte, poate umple de trei ori mai multe grăsimi cu aceeași masă bogată, ceea ce duce deja la obezitate. Din această cauză, trebuie să fie de trei ori mai atenți la masă, dar pot intra și în alimente crude, desigur, numai dacă mănâncă în locul altor alimente și nu lângă ele.

Poate nu este surprinzător, dar și carnea crudă și grăsimile crude îngrășează. Un studiu al nativilor izolați eschimoși a arătat că, în ciuda consumului semnificativ de carne crudă și a unor cantități nedeterminate de grăsime brută (de exemplu, grăsime de balenă), aceștia nu erau obezi și nu erau caracterizați de tensiune arterială ridicată sau niveluri de colesterol sau ateroscleroză.

Mai mult, țările din Orientul Îndepărtat sunt deja în fața noastră în acest sens ciupercienzime pentru digestia proteinelor, carbohidraților și grăsimilor, care sunt uscate, măcinate și încapsulate.

Dacă doriți să aflați mai multe detalii despre subiectul de mai sus, vă sugerez să-l citiți Dr. Edward Howell: Nutriție enzimatică c. carte.