Profitați de nutriția sezonieră în diabet!

Cu nutriția sezonieră, nu numai că oferim corpului nostru nutrienți valoroși, dar putem reduce și costul dietei și o putem face și pentru o dezvoltare durabilă.

Conținut de nutrienți mai bogat

Legumele și fructele sezoniere, cultivate local, în aer liber conțin cele mai multe vitamine și minerale în comparație cu produsele călătorite sau conservate. Ca urmare a depozitării și deplasărilor pe termen lung, conținutul de nutrienți al plantelor scade. Facem bine organizației noastre consumând legume și fructe sezonier. În lunile reci, desigur, suntem obligați să ajungem la rezervele rezervate pentru vara și zilele mai calde de toamnă. În cazul fructelor, citricele și citricele pot fi prezente și pentru a face dieta mai variată.

Eficiența costurilor

Adesea auzim și experimentăm că alimentația sănătoasă este scumpă. Cu toate acestea, cu alegerea materiilor prime în funcție de sezon, putem economisi mult.

Să ne acordăm ritmului naturii!

Ne planificăm mesele în funcție de sezon!

Luați în considerare ce ingrediente de sezon putem folosi pentru mesele calde și reci!

Nu mai mânca ardei și roșii pentru iarnă, ridică varză, sfeclă, ceapă roșie, coacăze negre care nu sunt călătorite și sunt disponibile la prețuri mult mai accesibile.

Conștientizare a mediului

Recomandările internaționale de nutriție dedică deja un capitol separat dezvoltării durabile, deoarece comportamentul conștient de mediu (sau, în multe cazuri, din păcate, opusul) are, de asemenea, un impact asupra aprovizionării cu alimente a planetei noastre. Produsele cumpărate local, călătorite mai puțin sau deloc călătorite, sunt nu numai mai ieftine și mai bogate în vitamine și minerale, dar ne protejăm și mediul, evitând călătoriile, depozitarea și ambalarea inutile. Gândirea la dietă în avans este, de asemenea, o idee bună pentru a evita acumularea prea multor stocuri acasă. Cumpărați cu înțelepciune, reduceți la minimum gunoiul generat în bucătărie.

O jumătate de farfurie de legume de sezon fără amidon - ca bază pentru terapia dietetică pentru diabet

Un principiu important în dieta diabetului este acela că consumul de energie este scăzut și carbohidrații legumele fără amidon ar trebui să constituie jumătate din farfurie în mesele noastre principale (mic dejun, prânz, cină). Consumând cantitatea și calitatea potrivite de legume, ne aprovizionăm corpul cu vitamine, minerale și fibre.

Tabelul de mai jos oferă o idee despre ce legume alcătuiesc „grămada de legume pe jumătate de farfurie” în funcție de sezon. Desigur, nu putem mânca doar legume naturale sau aburite la mesele principale.

De exemplu, o „grămadă de legume pe jumătate de farfurie” la un mic dejun de vară ar putea include ardei și roșii, iar iarna varză murată. Pentru prânzuri și cine, pregătiți și mâncați legume într-o varietate de forme! Unora le plac salatele verzi de tip mediteranean - și aici acordă atenție ingredientelor de sezon (ridiche primăvara; ardei, roșii, castraveți vara și varză în lunile reci). Iubitorii de arome tradiționale jură de obicei pe murături, ceea ce poate însemna castraveți cu aluat vara, murături de varză iarna sau salată de sfeclă murată. Fie că sunteți un fan al gastronomiei tradiționale sau al inovațiilor culinare, bucatele umplute sau caserola oferă o oportunitate plăcută și plăcută pentru noi toți de a consuma o porție de legume. De exemplu, într-o caserolă sau dovlecei umpluți, există întotdeauna legume printre straturile de carne. Aceste tipuri de alimente oferă, de asemenea, o oportunitate de a crește proporția de legume.