O adevărată delicatesă retro, marea mea preferată din copilărie este rețeta de chiftele cu roșii

ABONATI-VA

adevărată

Doar eu, în copilărie, am iubit delicioasele, suculente chiftele de roșii? Nu numai că mi-a plăcut să-mi fac bunica, dar, după cuvântul meu de onoare, am mâncat chiar și porția din meniu până la ultima mușcătură. Oricine, orice aș spune, este unul dintre cele mai delicioase trucuri retro pe care chiar mătușile din bucătărie le-au făcut bine. Vă arăt și o rețetă clasică de chiftele de roșii, găsită în cartea de rețete a bunicii mele!

Rețetă de chiftele de roșii

Chiftelele de roșii sunt un fel de mâncare pe care toți trebuie să-l fi gustat, dacă nu altceva în cantina școlii. Îl poți iubi și nu-l poți iubi, dar putem fi de acord că este un fel de mâncare cu adevărat hrănitor care poate fi consumat cu cartofi prăjiți sau orez, care nu este inclus accidental chiar la începutul colecției de rețete a bunicii mele. La început am crezut că va fi mai greu de realizat, dar este destul de ușor să intru. Îl recomand chiar dacă nu ai fost un mare fan în copilăria ta, pentru că de multe ori îți dai seama la maturitate cât de prost era să nu iubești anumite lucruri. Dar să nu mai amânăm, vă voi arăta și rețeta clasicelor chiftele maghiare de roșii!

Ingrediente pentru chiftele tradiționale de roșii

Ingrediente pentru chiftele

50 dkg carne tocată 4 căței de usturoi

Ingrediente pentru sos de roșii

3-4 linguri de ulei
3 linguri bătute de făină
1 litru de suc de roșii
2 dl de apă

Pregătirea chiftelelor tradiționale de roșii

Să punem toate ingredientele pentru chifteluțe într-un castron mare (aș face atât de multe adăugiri aici încât i-am cerut-o bunicii mele, orezul nu trebuie gătit în prealabil) și să lucrăm împreună bine, fără niciun fel de robot, de mână! Între timp, lăsați apa să fiarbă și, dacă fierbe deja, frământați găluștele din masă cu mâinile puțin umede și acestea pot intra deja în apa clocotită! Lăsați chiftelele să se gătească la foc mediu timp de o jumătate de oră, timp în care ne lăsați să preparăm sosul de roșii apăsător!

Pregatirea sosului de rosii pentru chiftele

Încălziți uleiul într-un castron mediu, apoi adăugați făina și prăjiți-o până când nu se formează bucăți, amestecând până la aglomerare, timp de aproximativ 1 minut, apoi adăugați sucul de roșii puțin câte puțin, amestecând. Cu adevărat trebuie să fii atent pentru că, din păcate, masa se aglomerează foarte ușor, dar poți simți cu ușurință metoda potrivită. Apoi, apa poate veni. Plus un sfat: umplu întotdeauna sticla de supă de roșii cu apă, scutur-o pentru a putea salva fiecare picătură de suc de roșii! Dacă aveți apă, puteți veni și cu aromă, adică zahăr și sare după gust. Aduceți la fierbere și serviți cu chiftelele!