Cană de tort cu lapte de pasăre: indestructibil și nebunesc de delicios!

Moale, ușoară și aproape se topește în gură!

Acest tort este făcut după o rețetă veche, dar neobosit pentru că este atât de delicios. Tortul cu lapte de pasăre este moale, ușor și aproape că se topește în gură, iar stratul de ciocolată de deasupra este fenomenal! O cană de 2,5 dl este utilizată pentru a cântări ingredientele.

Ingrediente pentru aluatul de tort:

7 galbenusuri de ou,

1 vârf de vanilie,

1 linguriță bicarbonat de sodiu (sau praf de copt).

Ingrediente pentru cremă:

7 albușuri,

250 g lapte condensat,

un praf de sare de lamaie,

Ingrediente pentru glazura de ciocolată:

150 g de ciocolată neagră,

180 g frisca,

Pregătire:

Separați albușurile de gălbenușuri. Vom folosi albusurile pentru smântână și gălbenușurile pentru baza de tort. Puneți albușurile în frigider pentru a le păstra la rece.

Baza de prăjitură: adăugați zahăr și vanilie în gălbenușul de ou, apoi amestecați până se spumează, adăugând untul la temperatura camerei. Se amestecă făina cu praful de copt, dacă se folosește bicarbonat de sodiu, se pune în aluatul tortului. Adăugați făina în amestecul de gălbenuș de ou și amestecați. Tapetați o formă rotundă de copt cu o latură detașabilă cu hârtie de copt și așezați aluatul în ea. Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de 17 până la 20 de minute.

Cremă: Înmuiați gelatina în 1/2 cană de apă (apă la temperatura camerei) și lăsați-o să stea. Amestecați untul cu un robot până se face spumos, apoi adăugați laptele condensat. După gust, putem pune deoparte câteva linguri de smântână pentru garnitură, lăsăm crema să stea la temperatura camerei. Puneți gelatina într-o tigaie și adăugați jumătate din zahăr, amestecați și încălziți la 60 de grade (nu gătiți). Se lasă să se răcească. Bateți albușurile reci cu un mixer până la spumă tare, apoi adăugați restul de zahăr, sare de lămâie și vanilie. Adăugați gelatina încet și amestecați constant cu un robot. Adăugați încet cremă de unt.

Tăiați foaia de tort în două cu un cuțit ascuțit, apoi așezați o foaie într-o formă de tort de bază, întindeți-o pe jumătate din cremă, așezați a doua foaie de tort pe ea și aplicați crema rămasă.

Pregătiți învelișul: rupeți ciocolata în bucăți mici, puneți-o într-un castron. Incingem smantana cu zaharul si apoi turnam peste ciocolata. Se amestecă până se topește ciocolata, apoi se adaugă untul și se amestecă încă 4 până la 5 minute. Opriți părțile laterale ale formei de copt și turnați glazura răcită răcită peste tort, întinsă uniform pe tort. Dacă îl dăm deoparte de crema pentru garnitură, decorăm tortul cu el. Puneți tortul la frigider timp de 1 oră. Bucura-te de masa ta!

În videoclip puteți vedea cum se face tortul cu lapte de pasăre:

Ce se face în interiorul zidurilor Teatrului József Attila? (X)