O altă concepție greșită a fost răsturnată de oamenii de știință americani
Cu toate acestea, producerea de alimente adecvate și sănătoase în majoritatea țărilor cu venituri mici și medii ar duce la o creștere semnificativă a emisiilor de gaze cu efect de seră sau a amprentei de carbon, potrivit unui studiu realizat de Centrul pentru Cercetarea Viitorului Viitor al Școlii de Sănătate Publică a Universității Johns Hopkins, publicat în ultimul număr al Global Environmental Change.
Cercetătorii de la Johns Hopkins au explorat posibile modalități de a eradica foamea și de a proteja clima atât la nivel individual, cât și la nivel de țară, a scris portalul Phys.org de diseminare a științei.
A fost dezvoltat un model pentru a examina modul în care modificările alimentare ar afecta emisiile de gaze cu efect de seră și utilizarea apei potabile la nivelul fiecărui popor și al fiecărei țări.
Acest model a analizat efectele a nouă diete pe bază de plante, incluzând diete fără carne roșie, tolerante la ouă de pește și lapte (lacto-ovo vegetarian) și numai plante, adică vegane.
Dietele care conțin animale la capătul inferior al lanțului alimentar - pești mici, moluște - s-au dovedit a fi aproape la fel de ecologice ca dietele bazate exclusiv pe plante.
Modelele au arătat, de asemenea, că așa-numita dietă „două treimi”, care reduce produsele animale cu două treimi, a avut un impact mai mic asupra consumului de climă și apă decât cea mai tradițională lacto-ovo vegetariană.
"Nu am găsit o singură dietă pentru toată lumea care să răspundă atât provocărilor nutriționale, cât și cele climatice, depinde mult de circumstanțele fiecărei țări", a spus Keeve Nachman, autorul principal al studiului la Johns Hopkins Center for Living Future Research, Food Production and Public Programul de sănătate.director.
Autorii recomandă ca țările cu venituri mari să sprijine dietele pe bază de plante pentru a proteja clima și a preveni bolile și decesele legate de nutriție, ținând cont, printre altele, de preferințele culturale.
„Diferențele privind amprenta de carbon sunt de fapt explicate în mare măsură de diferențele în consumul de produse lactate. În același timp, aceste produse joacă un rol important în prevenirea copiilor de malnutriție și de întârziere a creșterii ", a declarat Martin Bloem, directorul Centrului Johns Hopkins pentru Cercetarea Futurilor Vie.
Originea alimentelor influențează puternic clima, spun cercetătorii. Dacă aceeași cantitate de carne de vită este produsă în Paraguay, aceasta emite de aproape 17 ori mai multe gaze cu efect de seră decât dacă ar fi produsă în Danemarca.
Diferența provine adesea din despăduririle datorate formării pășunilor.
Ceea ce contează este de unde provine alimentele, comerțul are un impact mare asupra amprentei de carbon legate de alimente și a utilizării apei potabile în fiecare țară, au scris cercetătorii.
- O concepție greșită maghiară mai bună a fost răsturnată
- Cum se schimbă un bărbat după o nuntă Iată rezultatul cercetării americane - Femeie și bărbat Femina
- Gy pregătește ciocolată caldă dietetică HEOL
- Bebelușul dvs. va fi mai puțin alergic dacă mâncați multe fibre în HEOL din maternitate
- Cum să te protejezi împotriva îmbătrânirii cu vitamine Oamenii de știință spun că este ușor să fii atent!