O dietă fără gluten vă poate crește riscul de diabet

Cercetătorii de la Institutul de Științe Biologice din Shanghai din China au descoperit că cei care au consumat cel mai puțin gluten mai puțin de patru grame pe zi au avut un risc cu 13% mai mare de a dezvolta diabet de tip 2 decât cei care au băut cel mai mult gluten 12 grame pe zi.

Glutenul este o sursă importantă de proteine din grâu, orz și secară. 1% din populația lumii suferă de sensibilitate la gluten, o boală cronică a intestinului subțire cu malabsorbție. O terapie eficientă pentru ei este o dietă fără gluten.

În ultimii ani, însă

dieta fără gluten a devenit, de asemenea, foarte populară printre pasionații de fitness, deoarece poate ajuta la menținerea greutății corporale.

Cu toate acestea, studiile anterioare au constatat că aportul relativ ridicat de gluten, de până la 60-100 de grame pe zi, nu provoacă efecte secundare la persoanele sănătoase și

consumul de 60-80 de grame de gluten poate reduce doar grăsimea din sânge și tensiunea arterială.

Cung Keng, autorul principal al unui studiu din revista Diabetologia, spune că nutrienții esențiali din fibrele de cereale și cerealele integrale sunt folosite pentru sănătate.

Cercetarea chineză a folosit date de la aproape 200.000 de americani ale căror diete au fost monitorizate timp de 22-28 de ani. Participanții au completat chestionare validate despre mesele lor la fiecare 2-4 ani, estimându-și aportul de gluten pe baza răspunsurilor.

Ilustrație de copertă. Sursa: Shutterstock