O dietă sănătoasă conține și grăsimi

Grăsimile sunt nutrienți tratați ca carbohidrați împreună cu carbohidrații. Pentru cei care fac dietă, aceste două alimente sunt în greutate suplimentară în sine, deși situația este departe de a fi aceeași. Aportul excesiv are ca rezultat în mod evident creșterea în greutate, cu toate acestea, ambele au un loc într-o dietă sănătoasă. Acum vorbim despre grăsimi și aportul adecvat al acestora, oferindu-vă cele mai importante informații.

Despre grăsimi

Grăsimile comestibile sunt surse concentrate de energie, dar sunt încă mai dificil de utilizat pentru organism decât glucoza. Deci, trebuie să lucrați mai mult pentru a transforma grăsimea în energie. O cifră înspăimântătoare vine: 10 dkg de grăsime conține aproape 1000 kcal. Aceasta este jumătate din necesarul zilnic de energie al unui bărbat sănătos, cu un stil de viață mediu și o compoziție medie a corpului. Cu toate acestea, grăsimile pot reprezenta doar 30% din zi cu o alimentație adecvată.

În Ungaria, majoritatea populației importă mai multe grăsimi decât necesită corpul lor. Carbohidrații sunt mai răi și, în general, mesele excesive conțin prea multe grăsimi și prea mulți carbohidrați în același timp. Astfel, mai mult de jumătate din populația maghiară se află într-un curs de îngrășare cu adevărat izbitor. Consumul excesiv este cauzat în mare parte de grăsimile ascunse, care pot fi găsite în carne, brânzeturi, produse lactate, semințe, prăjituri. Consumul regulat prea mult de alimente grase duce în mod necesar la obezitate. În acest sens, consumul și aportul excesiv de anumite grăsimi pot provoca ateroscleroză și boli de inimă.

Cerințele de grăsime ale corpului nostru

Consumul excesiv de grăsimi și uleiuri este dăunător. Cu toate acestea, ne-am priva corpul de nutrienții esențiali pentru supraviețuire dacă grăsimile ar fi complet eliminate din mese. Acizii grași esențiali, în special Omega 6, sunt foarte necesari pentru corpul nostru, deoarece construirea celulelor nu ar fi posibilă fără ei. Lipsa acizilor grași Omega 6 la copiii mici duce la malabsorbție, ceea ce duce la probleme precum întârzierea dezvoltării, tulburări de creștere, boli de piele, deteriorarea sistemului imunitar. Adulții au nevoie și de acest acid gras în cantitate de 4 g pe zi. Aceasta echivalează cu aproximativ 2 lingurițe de ulei de gătit.

De asemenea, avem nevoie de grăsimi, deoarece multe vitamine sunt solubile în ele și numai în acest mod, atunci când sunt dizolvate, corpul nostru le poate utiliza. Am putea să ne luăm adio de la vitaminele A, D, E și K dacă nu consumăm cantități suficiente (dar nu excesive) de grăsime în fiecare zi. Și când aceste vitamine sunt epuizate din corpul nostru, de exemplu, apar încet probleme precum probleme de vedere, deteriorarea stării pielii, îmbătrânirea mai rapidă a celulelor și chiar osteoporoza.

Unii acizi grași tind să fie evitați

Acizii grași din carne și produsele lactate sunt în mare parte acizi grași saturați. (Acizii grași saturați și nesaturați s-au scris AICI înainte.) Ei joacă un rol în creșterea nivelului de colesterol, crescând riscul de a dezvolta boli coronariene.

Acizii grași nesaturați inițial din margarină sau brânzeturi vegetale obținute din uleiuri vegetale devin saturați în timpul proceselor industriale, astfel încât, deși dietetici, sunt dăunători și joacă un rol în dezvoltarea diferitelor boli de inimă.

Dacă cineva nu vrea să ia prea mulți acizi grași saturați și prea multe calorii, dar dorește să-și susțină corpul cu cantitatea potrivită de grăsimi potrivite, are opțiunea de a suplini deficiențele în semințe oleaginoase, ulei de măsline, dovleac. ulei de semințe și multe alte uleiuri vegetale valoroase. Iar uleiul de floarea-soarelui este potrivit pentru gătit, pentru că, deși nu are un conținut scăzut de calorii, încălzirea acestuia nu provoacă nicio modificare în acesta care să-l transforme în grăsimi nocive.