O dieta saraca in colesterol

Oricine ignoră creșterea nivelului de colesterol crește riscul de ateroscleroză și, prin urmare, de infarct. De zeci de ani, odată cu creșterea bolilor circulatorii, colesterolul a devenit „inamicul public numărul unu” al corpului uman, spun experții. Cu toate acestea, cei pentru care modificările dietetice, o dietă cu conținut scăzut de grăsimi, sunt obligatorii din cauza nivelurilor extrem de ridicate de colesterol, nu experimentează întotdeauna această schimbare în dieta lor pozitiv. Unt, brânză, mezeluri, ouă. mult timp au avut cu ei un „index”, care cu siguranță le-a făcut viața tristă.

Prea multe grăsimi saturate

Atitudinile s-au schimbat ușor recent. Dacă cineva este sfătuit să-și limiteze (dar să nu elimine) aportul de alimente bogate în colesterol, experții sunt de acord că reducerea acestor tipuri de alimente nu mai este astăzi leacul numărul unu pentru colesterolul ridicat. Efectele colesterolului în corpul uman prin alimente pot varia, dar de cele mai multe ori rămân moderate. În toate cazurile, însă, este sub cea a grăsimilor saturate. Prin urmare, ar fi periculos să ne gândim că un aliment fără colesterol, cum ar fi ciocolata, este cu siguranță potrivit pentru consumul persoanelor cu niveluri extrem de ridicate de colesterol, deoarece bogăția grăsimilor saturate rămâne un factor important de influență. Potrivit nutriționiștilor, conținutul ridicat de colesterol al unui aliment nu este neapărat amenințarea numărul unu, ci conținutul ridicat de grăsimi saturate din acesta.

Dieta japoneză este adevăratul lucru?

Grăsimile saturate - care se găsesc practic în alimentele de origine animală (carne, produse lactate) - pot fi, prin urmare, numite principalul inamic în lupta împotriva colesterolului. De fapt, consumul acestora crește valoarea totală a colesterolului la persoanele cu risc. În special, acest lucru a fost demonstrat într-un studiu realizat de profesioniști care se ocupă de modificările dietetice în japonezi care au migrat în Statele Unite. Riscul lor de atac de cord a fost inițial foarte scăzut - mult sub cel al americanilor - deoarece provin dintr-o dietă cu conținut scăzut de grăsimi. În loc de carne, ouă, cartofi prăjiți, slănină, înghețată, peștele a rămas preferatul lor, iar acest lucru a servit ca bază a dietei lor chiar și după ce s-au mutat în alte țări.

Numai sushi este sănătos?

Nu trebuie neapărat să apelăm la acest fel de mâncare japonez de pește pentru „adăpost”, deoarece dieta mediteraneană rezistă și testului: include mai multă pâine și amidon, legume verzi, legume crude, pește, carne de pasăre și gătit pe bază de ulei de măsline metode. Ei bine și bineînțeles multe fructe. Care sunt atuurile bucătăriei mediteraneene? Bogăție în grăsimi nesaturate (ulei de măsline), acizi grași omega-3 (canola, pește) și fibre (fructe, legume, leguminoase). Primul scade colesterolul LDL, al doilea crește fluiditatea sângelui, iar al treilea limitează modul în care colesterolul și grăsimile saturate circulă în sânge.

Nivelurile de colesterol pot fi reduse cu o treime schimbându-vă singur obiceiurile alimentare, spun specialiștii. Dacă chiar și cineva se oprește din fumat, de fapt, într-un fel, dar face și o anumită formă de exercițiu în mod regulat (cel puțin o jumătate de oră pe zi), ei au făcut tot posibilul să o facă.