Alte paste

S-a demonstrat că lipsa periodică de calorii „reprogramează” pancreasul atât în diabetul de tip 1, cât și în cel de tip 2. Rezultatele cercetării, sfaturi de dietă pentru regenerarea generală.

În timpul experimentelor, organul responsabil de reglarea nivelului de zahăr din sânge, pancreasul, a câștigat o nouă putere, iar lipsa periodică de calorii a promovat producția de celule beta producătoare de insulină.

THE „Imitând postul”, apoi o dietă care revine la aportul caloric normal mai întâi la șoareci testat Echipa de cercetare a Universității din California de Sud: retragerea caloriilor în 5 zile urmată de 25 de zile de dietă normală.

Dieta zilelor dietetice în termeni umani a Vegetarian pentru nutriție cele mai similare: supe din leguminoase, mazăre, linte, tuberculi și legume cu frunze, piureuri, creme, pe lângă ingrediente bogate în grăsimi nesaturate - semințe oleaginoase, resp. acestea sunt uleiuri presate la rece - constituie baza dietei vegane.

În experimentele pe animale, pancreasul s-a regenerat și producția de celule beta a reluat atât în diabetul de tip 1, cât și în cel de tip 2. (Sistemul imunitar al persoanelor cu diabet de tip 1 mai rar distruge celulele beta producătoare de insulină. Cu toate acestea, dezvoltarea diabetului de tip 2 comun se datorează în principal stilurilor de viață și dietelor nesănătoase: funcția de scădere a glicemiei, pancreasul produce insulină, dar nu este suficient.)

„Din punct de vedere științific, poate cel mai mare lucru este că se pare că, fără niciun fel de intervenție genetică, nu putem obține rezultate decât prin dietă”, a spus dr. Valter Longo, cercetător la Universitatea din California de Sud care a condus experiment.

După un început încurajator, metoda a fost testată mai întâi pe un reporter voluntar de la BBC, Peter Bowes: Bowes a urmat o dietă specială de post timp de 5 zile (caloriile zilnice nu puteau crește peste 800-1100 calorii), urmate de 25 de zile de dietă normală .

În zilele de post, Bowes a slăbit în medie cu 2-4 kg din greutate, pe care treptat, aproape complet, le-a redobândit în perioada normală. Per total, în timpul dietei periodice scăderea tensiunii arteriale și a nivelului hormonal al IGF-1, care este asociat cu dezvoltarea anumitor tipuri de cancer.

Deși dr. Longo a spus că dieta periodică utilizată în experiment este un „sistem foarte sofisticat și complex” care necesită ajutor de către experți, conceptul de post și efectele sale pozitive nu sunt cu siguranță necunoscute omenirii. Perioadele de „curățare”, reducătoare de calorii asociate ciclului naturii sunt prezente în toate culturile (o astfel de perioadă abia începe), iar scurta, postul periodic și de-a lungul istoriei au urmărit întotdeauna un scop vindecător, atât în tulburările mentale, cât și în cele fizice.

La nivel fizic, o dietă bine formulată, orientată, ajută la readucerea corpului în armonie (de exemplu, prin completarea anumitor minerale și vitamine care ne lipsesc), iar postul din motive spirituale ajută la oprirea impulsurilor externe puternice (gusturile, senzația de plinătate) atenției noastre ar trebui să se întoarcă din ce în ce mai mult spre interior.

Într-o perioadă de post, nu contează doar reducerea caloriilor, dieta trebuie să meargă mână în mână cu menținerea nivelului de nutrienți. Se știe că semințele oleaginoase sunt bombe nutritive: bogate în proteine vegetale, grăsimi nesaturate, carbohidrați, fibre, minerale, vitamine. În zilele de post, se recomandă să păstrați la voi o pungă mică de migdale, semințe de dovleac, semințe de floarea soarelui sau alt amestec de semințe (natural, nesărat): potolesc perfect foamea. Cu toate acestea, consumați-le numai în cantități mici la un moment dat.

De asemenea, puteți mânca semințele ca o cremă delicioasă (crema de susan, crema de caju), resp. măcinat cu un râșniță de cafea până la micul dejun terci amestecat cu: a făină de semințe de in, ca unul dintre cele mai valoroase (și Cele mai ieftine) nutrienții au un efect extrem de pozitiv asupra interiorului și exteriorului nostru (păr, piele).

Un terci simplu care poate fi făcut în câteva minute, de exemplu dieta cu ciocolata menționat în articolul nostru - ca un carbohidrat degradabil pe termen lung, acesta stabilizează nivelul zahărului din sânge, furnizează suficientă energie pe termen lung și nu este, de altfel, bogat în proteine vegetale și ingrediente care armonizează sistemul nervos. Ne putem face nivelul de zahăr din sânge și mai echilibrat dacă este bogat în cacao cu ciocolata neagra sau scortisoaraPot fi combinate, iar C și alte vitamine importante pot fi adăugate sub formă de fructe proaspete și piureuri de fructe.

Deși în zilele de post nu este importantă varietatea sau bucuria mâncării - prin reducerea sau eliminarea lor doar pentru a ajuta la regenerarea fizică și mentală - putem mânca în continuare în mod exigent și delicios în aceste zile: baza alimentară este asigurată de semințe. leguminoase se poate face foarte suculent. Să ne străduim puține ingrediente, puritanism, și, desigur, nu acumulați calorii, nu o îngroșați: fasolea, mazărea, lintea este gătită corespunzător și apoi curățată cu un robot (sau doar amestecată cu o furculiță) pentru a se îngroșa perfect. Un exemplu simplu, dar minunat:

Cremă rapidă de mazăre galbenă pentru 2 persoane (poate fi supă, legume sau piure, în funcție de cantitatea de lichid adăugată):

Se toarnă puțin într-o tigaie uleiuri de măsline, aruncați pe el câteva cuisoare tocate usturoi
Se prăjește puțin usturoiul, apoi se toarnă o jumătate de pungă pe el mazăre galbenă
La foc mic, amestecați prăjiți mazărea galbenă până se rumeneste și simțiți aroma sa delicată
Se toarnă 5-6 dl apă sau bază vegetală, se condimentează cu sare, piper, amestec natural de condimente verzi după gust, dar în principal măcinat cu chimen
Uneori îl gătim gata de amestecat, îl facem piure după gust
Stropiți pe el când serviți ulei vegetal presat la rece (ulei de măsline, ulei de semințe de dovleac) sau presărați cu semințe prăjite (care este, de asemenea, necesar datorită utilizării nutrienților solubili în grăsimi în mazărea galbenă)
THE aportul de calciu poate fi îmbunătățit cu cremă de susan, tofu sau un produs lactat cu conținut scăzut de grăsimi și de înaltă calitate (parmezan, ricotta, iaurt, calitate brânzeturi, etc.)
În plus, se presară proaspete, Cu condimente verzi bogate în vitaminele C și B. (pătrunjel, busuioc) cam așa cum se apropie primăvara, este vibrant cu muguri, care sunt bogate în nutrienți.

O „dietă” periodică de carbohidrați de lungă durată, semințe, leguminoase facilitează, regenerează, energizant prin efectul său, are șanse mari să devină natural, parte a vieții noastre de zi cu zi. Cel care o încearcă nu trebuie să se teamă că va deveni flămând sau slăbit: dimpotrivă. Nu întâmplător, dieta periodică este, de asemenea, rentabilă, deoarece fulgi de ovăz naturali, mazăre și linte, pătrunjel proaspăt, unele fructe și condimente (chimen, scorțișoară) sunt cele mai ieftine categorii din magazine.

Deși semințele oleaginoase sunt mai puțin ieftine, trebuie doar să consumăm o cantitate mică din ele odată. dacă nu ne putem permite semințele mai scumpe, pot veni cele mai ieftine și mai valoroase (de exemplu, Mahatma Gandhi) menționate mai sus. seminte de in (teren pentru o mai bună digestibilitate). Este foarte bogat în calciu susan nici scump crema de susan putem face ceea ce se poate arunca deasupra legumelor, cremelor de legume, piureurilor de leguminoase, resp. grătar întreg pentru legume și paste delicioase de tip grecesc, plăcinte putem pulveriza.

(Notă: sfaturile nutriționale de mai sus pentru semințe și leguminoase s-ar putea să nu fie aceleași cu dieta utilizată în experiment, deoarece nu se cunoaște compoziția exactă. Se recomandă tăierea numai.)

Campioni de proteine fără carne - sfaturi, rețete în „proteine vegetale”