O dietă vegană ar reduce emisiile de gaze cu efect de seră din Noua Zeelandă cu 42%

Un studiu care a analizat impactul creșterii animalelor asupra schimbărilor climatice.

reduce

Potrivit cercetărilor efectuate de Universitatea din Otago, dacă întreaga populație ar trece la o dietă pe bază de plante, emisiile de gaze cu efect de seră din Noua Zeelandă ar fi reduse cu 42%.

Jono Drew, unul dintre liderii cercetării, spune că nu numai că structura nutrițională existentă este dăunătoare planetei, dar este și catastrofală pentru sănătatea umană.

„Cercetările internaționale au evidențiat beneficiile climatice și pentru sănătate ale unei diete bogate în alimente vegetale (legume, fructe, cereale integrale și leguminoase)”

El a declarat pentru revista New Food.

Cercetătorii au dorit să afle dacă aceste descoperiri erau adevărate și pentru Noua Zeelandă. Și dacă da, care dietă ar fi cea mai bună pentru țară?

Dieta vegană și schimbările climatice

Cercetătorii au analizat datele privind emisiile provenite din producția de alimente din Noua Zeelandă, în principal gaze cu efect de seră, pe întreg ciclul alimentar.

Aceasta a inclus producția, fabricația, ambalarea, transportul, depozitarea, distribuția, înghețarea cererii și costurile supermarketurilor. Echipa de cercetare a identificat apoi efectele fiecărei diete asupra climei, sănătății și sistemului de îngrijire a sănătății.

Potrivit dr. Alex Macmillan, un alt lider în cercetare, alimentele de origine animală au efecte mult mai dăunătoare decât alimentele din plante întregi. Creșterea animalelor este o cauză principală a schimbărilor climatice.

În septembrie 2018, Programul Națiunilor Unite pentru Mediu a identificat carnea drept „cea mai presantă problemă din lume” și a solicitat o reducere semnificativă a producției de animale.

Tranziția globală către o dietă pe bază de plante este de cca. Ar reduce emisiile cu 70%, conform unui sondaj din 2016 realizat de Academia Națională de Științe.

"Din fericire, alimentele care sunt bune pentru sănătate au, de asemenea, un efect bun asupra climei."

Dacă schimbarea dietei ar avea loc la nivel de populație, gazele cu efect de seră ar fi reduse cu 4-42%, în funcție de măsura în care se realizează schimbarea.

Drew a descoperit o altă descoperire. Dacă populația adultă ar urma o dietă complet bazată pe plante și ar evita risipa de alimente, economiile de energie ar fi egală cu reducerea cu 59% a reducerii emisiilor vehiculelor.

Beneficiile pentru sănătate ale unei diete vegetale

Cercetătorii au analizat, de asemenea, efectele asupra sănătății alimentelor cel mai frecvent consumate în Noua Zeelandă.

„Alimentele despre care știm că sunt un pericol pentru sănătate sunt, de asemenea, poluatoare. De exemplu, carnea roșie și carnea procesată pot fi asociate cu riscul de boli cardiovasculare, diabetul de tip 2 și anumite tipuri de cancer. ”

Trecerea la o dietă vegană ar economisi sistemul de îngrijire a sănătății din Noua Zeelandă de 14-20 miliarde de dolari pe parcursul vieții populației.

Populația comunității maori a trecut deja la o dietă vegetală pentru durabilitate, sănătate și un răspuns la colonizare.

„Din perspectiva maoriilor, râurile, lacurile și pădurile sunt strămoșii noștri. Ele sunt părțile noastre și noi suntem partea lor. Acum râurile și pădurile noastre sunt bolnave, iar creșterea intensivă a animalelor, în special creșterea laptelui, joacă un rol imens în acest sens. ”

A spus Lauren O'Connell Rapira, o femeie maori vegană.