O dietă vegană poate avea și consecințe grave asupra sănătății

Adepții dietelor vegetariene și vegane pot avea un risc mai mare de accident vascular cerebral, potrivit unui nou studiu la scară largă.

Studiul, descris în actualul număr al British Medical Journal, a analizat datele de la 48.000 de persoane care utilizează Studiul pe termen lung la scară largă de la Oxford pe dietă și sănătate (EPIC-Oxford). Jumătate dintre participanții invitați între 1993 și 2001 au fost carnivori, mai mult de 16.000 de vegetarieni sau vegani, inclusiv 7.500 care au inclus și pești în dieta plantelor. Au fost întrebați despre dieta lor la începutul studiului și apoi în 2010. Au fost, de asemenea, înregistrate bolile, exercițiile fizice și obiceiurile de fumat.

Bolile coronariene s-au dezvoltat la 2820 de persoane în perioada de studiu, accident vascular cerebral la 1072 de participanți, dintre care 300 au avut un accident vascular cerebral pe baza analizei cercetătorilor de la Oxford.

Consumatorii de pești au, de asemenea, 13% mai puține șanse de a suferi de boli coronariene decât vegetarienii, iar vegetarienii și veganii au 22% mai puține șanse să sufere de boli coronariene.
Cu toate acestea, cei care au urmat dieta cu plante au fost cu 20 la sută mai predispuși să facă un accident vascular cerebral. Cercetătorii spun că acest lucru poate fi legat de nivelurile scăzute de vitamina B12, dar „sunt necesare cercetări suplimentare pentru a dovedi legătura”.

Potrivit cercetătorilor, este de asemenea de conceput că nu dieta, ci alte diferențe de stil de viață pot fi în spatele relației.

„Prezenta cercetare nu a examinat o relație de cauzalitate, ci a stabilit o relație prin analiza datelor. Cu toate acestea, mesajul pentru toată lumea poate fi că o dietă bine planificată este importantă, merită să mâncați o varietate de alimente și să consumați o mare varietate de alimente. Dieta carnivorelor nu este neapărat variată, abia pot mânca legume în plus față de perechea obișnuită de carne și cartofi ”, a spus Frankie Phillips, membru al Asociației Dietiștilor Britanici.

Potrivit dieteticianului, dietele vegane și vegetariene s-au schimbat semnificativ în deceniile de la începerea studiului. Potrivit cercetătorului, selecția de alimente convenabile oferite acestora, adică alimentele supra-procesate, a devenit mult mai mare. Iar consumul de alimente supraprelucrate a fost legat de deteriorarea stării de sănătate în studiile anterioare.