Produse vegetariene, dietetice

În sensul obișnuit, un vegetarian este cel care nu consumă carne! O numim vegană care mănâncă alimente de origine animală altele decât carnea, adică ouă și produse lactate. (Peștele, desigur, este carne, deci niciun pește vegan nu mănâncă.) Deci, veganii nu numai că nu mănâncă carne, ci evită și toate celelalte alimente de origine animală, cum ar fi ouăle, laptele sau chiar mierea. Perspectiva lor asupra vieții se extinde dincolo de placa lor: nu folosesc alte produse de origine animală și nu cumpără articole de uz casnic care pot fi utilizate în experimente pe animale sau testate pe animale.

Mulți devin vegetarieni din motive de sănătate, deoarece vor să evite bolile care sunt atribuite consumului de carne sau doresc să se recupereze din bolile lor preexistente. Există cei a căror boală poate fi menținută doar cu o dietă strictă. Deteriorările cauzate de fenilcetonurie pot fi evitate numai cu o dietă vegană săracă în proteine. Nutrienții pierduți din cauza dietei, cum ar fi vitamina B12, trebuie luați separat.

Cei care aleg un stil de viață vegetarian din motive de sănătate trăiesc mai sănătos decât media în alte privințe: fac exerciții fizice mai mult și fumează mai puțin.