Vegetarian, vegan. Care este diferența?

Deși în zilele noastre dieta vegetariană poate fi cunoscută pe scară largă, este obișnuit că nu suntem pe deplin conștienți de diferitele sale varietăți/grade. În orice caz, este clar pentru toată lumea că vegetarienii sau „veganii” omit complet carnea din dieta lor. Dar este acest criteriu suficient pentru a surprinde 100% din esența unei diete vegetariene?

Dieta vegetariană

Este important să rețineți că aceste alegeri dietetice pot proveni din simpla preferință pentru gust, posibil din considerații de sănătate sau chiar din considerente etice. Acesta din urmă reprezintă o schimbare completă a stilului de viață în comparație cu faptul că este „omnivor”, dar în acest articol m-aș ocupa doar de descrierea caracteristicilor dietelor.
Este adevărat că părăsirea cărnii este o caracteristică de bază a vegetarianismului, dar merită să vezi clar diferitele grade și nuanțe ale dietei.
Dacă trecem de la cele mai permise la cele mai stricte în ceea ce privește utilizarea produselor de origine animală, primează vegetarienii care consumă și pește. (Pescetarieni) Restricția pe care o aplică numai preparatelor din carne, cu excepția preparatelor din pește.
Al doilea loc aparține vegetarienilor care consumă ouă și produse lactate (vegetarieni lacto-ovo), care exclud complet carnea și peștele din dieta lor.
Pe locul trei se află vegetarienii care lasă fie produse lactate, fie ouă. Aici, cele mai frecvente motive de sănătate pot fi în fundal, cum ar fi sensibilitatea la lactoză.
Apoi ajungem la al patrulea pas, care este deja vegan.

Dieta vegana

De asemenea, voi încerca să reflectez asupra acestor probleme în viitor. În următoarea mea postare, vom reduce și letcho-ul și vom analiza problema aportului de proteine.