O mâncare excelentă pentru răcire și dietă nu este ultima

A înlocuit roșia pe care se baza ciorba cu un castravete. Castravetele este o legumă excelentă nu numai pentru că are aproape zero calorii, dar datorită gustului său blând este foarte bun cu diferite condimente.

„Suntem în vara asta. Zilele fierbinți sunt înlocuite de nopți sufocante. Atunci nu ne place să prăjim carne de porc mult timp în bucătărie, evităm să aprindem cuptorul, dorim ceva rece și răcoritor. Dacă ne plictisim de supele de fructe, iată o rețetă rapidă care necesită în mare parte doar un blender ”, spune András Füz.

Supă de castravete verde rece

Ingrediente

4 ceapă de primăvară
2 castraveți de șarpe
1 frunze de țelină
1 pachet de patrunjel
1 bucată de ardei iute verde
două pumni mari de rucola
15-20 frunze de mentă
1 db var
1 buc. sos Worcestershire
1 buc. oțet de vin sau oțet balsamic
1 felie de pâine uscată
3 căței de usturoi
o jumătate de litru de apă rece
ulei de masline
sare
piper

Pregătirea

Tăiați ceapa în felii subțiri și aruncați într-un blender. Adăugați castravetele șarpe tăiat în inele groase, aruncând pe el frunzele de țelină, pătrunjelul și bucățile de ardei tocate. Rucola bine spălată, tocată, poate intra și în blender. Aruncați frunzele de mentă și stoarceți sucul de lămâie. Se adaugă sare, piper și o linguriță de oțet de vin și sos de worcestershire. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie, aruncați usturoiul și prăjiți coaja feliată pe ambele părți. Odată ce usturoiul și pâinea au căpătat puțină culoare, puteți merge cu celelalte ingrediente împreună cu uleiul, pe care îl turnăm peste apă (treptat) și îl putem amesteca deja. Supa finită se filtrează și se pune la frigider pentru câteva ore sau chiar peste noapte pentru a aduce aromele împreună. Se serveste rece, se orneaza cu putin ulei de masline, eventual otet balsamic si frunze de menta.