O masă fără gluten nu este sănătoasă dacă nu sunteți sensibil la gluten?

Glutenul este o proteină care se găsește în cereale pe care corpul uman nu o poate digera corect. Cea mai severă formă de sensibilitate la gluten (boala celiacă) este atunci când glutenul determină moartea pufului intestinului subțire și absorbția nutrienților încetează. Boala celiacă este în creștere, dar în prezent numărul pacienților este între 1-2%. Cu toate acestea, dacă numărul de persoane potențiale sensibile la gluten este evaluat prin teste genetice, 99,6% din populație poate deveni sensibilă la gluten în timpul vieții. Genele sensibilizante la gluten pot fi activate oricând în viața oricui.

Pentru mai multe sfaturi și sfaturi personalizate privind stilul de viață, dieta pentru a vă asigura că vă atingeți obiectivul, vizitați pagina mea unde puteți găsi pachete de dietă personalizate! CLICK AICI!

Părăsirea glutenului poate vindeca multe boli:

hipotiroidism și hipertiroidism
și diabetul de tip 2
IBS
scleroză multiplă
boli ale sistemului nervos (epilepsie)

Am adesea întrebarea „acum 200 de ani, de ce oamenii nu erau sensibili la gluten?” „În acea perioadă, mâncarea principală era pâinea. Totul este umflat ".

Nu exista alfa-gliadină în vechile cereale. Cerealele pentru pâine conțin trei stocuri de gene, așa-numitul planta hexaploidă. Cele trei bazine genetice sunt derivate din trei soiuri antice de grâu. Studiile au arătat că efectul sensibilizant la gluten al cerealelor de pâine de astăzi este responsabil pentru genomul „D” și că soiurile care conțin genomurile „A” și „B” nu cauzează sau provoacă mai puține simptome. Grâul de spelt declarat sănătos este o cereală a genomului „A + B + D”, care este la fel de periculoasă ca alte boabe de pâine.

Să risipim câteva concepții greșite! Frazele mele preferate le aud de la dvs. și mass-media:

„Sunt la dietă pentru că mănânc fără gluten.” Tradus în limba unui dietă începător, în loc de pâinea și biscuiții mei cu zahăr și făină albă, caut rafturi fără gluten pe care să le mestec peste birou. "

Să vedem ce mănânci în acest moment: făină de porumb, făină de orez, zahăr! (sau un îndulcitor artificial, care este exact același cu zahărul decât acesta) Sănătos? Nu! Pentru cine este bun? Oricine este cu adevărat sensibil la gluten nu este sănătos, doar să nu mori de foame la un cu adevărat sensibil la gluten. Deci, este într-adevăr adevărat că o DIETĂ FĂRĂ GLUTEN PREPARATĂ ÎN MOD ÎNCORRET poate duce la obezitate, deoarece aceste produse pot conține mai multe grăsimi, calorii, zahăr.

SOLUŢIE

Alegeți alimente naturale în locul substitutelor procesate fără gluten.

„Dieta fără gluten duce la deficiențe”

Cum explici asta? Prin eliminarea cerealelor integrale care conțin gluten, nu consumați suficiente fibre cu absorbție lentă. Acestea, la rândul lor, sunt necesare pentru o digestie mai bună și, de asemenea, reduc dezvoltarea diabetului. Consumul de fibre la domiciliu este încă scăzut, iar consumul fără gluten reduce și mai mult consumul de fibre.

SOLUŢIE

Există și alte modalități de a consuma fibre. Mănâncă ingrediente prebiotice NATURALE: anghinare, ceapă, tapioca, banane de gătit, orez rece, cartofi dulci, ovăz.

„O dietă fără gluten poate duce la deficiențe de vitamina B și acid folic, fier, zinc, vitamina D”.

SOLUŢIE

Nivelurile adecvate de vitamina D pot fi menținute în plus față de plajă cu o nutriție adecvată și utilizarea suplimentelor alimentare. Suplimentarea cu vitamina D, în special iarna, este recomandată tuturor, sub formă de suplimente de picături sau creme. În plus, vitamina D este bogată în alimente din ficat, ouă de cod, pește gras.

Fierul se găsește în mod natural în, de exemplu, gălbenușul de ou, ficatul de vițel, ficatul de miel, sardinele, spanacul, ciupercile vulpe.

Acidul folic se găsește în alimentele din ficat, legumele cu frunze și gălbenușurile de ou.

Alimentele bogate în zinc includ ciuperci shitake, ficat de vițel, ficat de miel, carne de vită, sparanghel.

Vitamina B se găsește, de exemplu, în gălbenușuri, măruntaie, sardine, spanac, cartofi dulci.

„Mesele fără gluten sunt mai scumpe decât cele tradiționale.”

SOLUŢIE

Pot spune tot ceea ce am descris mai sus. Ingredientele naturale reprezintă cea mai mare parte a dietei. Poți trăi fără pâine, nu trebuie neapărat să cauți o alternativă. Există viață fără cookie-uri fără gluten. Dacă nu cheltuim pe pâine otrăvitoare fără gluten, făină de migdale etc., ci cheltuim cantitatea respectivă pe legume, legume rădăcinoase, alimente rezistente la amidon, carne etc. cheltuim, ne descurcăm mult mai bine. Să nu-mi spună nimeni că este mai scump decât cola, chipsurile sau prânzul la o cafenea în fiecare zi, ca să nu mai vorbim de oferta largă și deseori redundantă a magazinelor ecologice.

Pe scurt, părerea mea este că, dacă vrei să slăbești, ai probleme digestive, hormonale, soluția nu este să cauți chipsuri, ciocolată, biscuiți etc. pe rafturile fără gluten ale magazinelor alimentare de aici. (care este de fapt mult mai scump și nu mai sănătos, nici măcar mai dietetic)

În schimb, vă reformați masa și puneți mai mult accent pe ingredientele naturale. Dacă nu aveți o problemă de sănătate, vă luptați doar cu excesul de greutate și apoi încercați să vă mențineți echilibrul, dar nu consumând alternativ biscuiți fără gluten și biscuiți tradiționali. Dar, în cea mai mare parte a anului, acordați atenție consumului de ingrediente sănătoase și de bună calitate.