O mulțime de alimente putrezesc în frigiderele maghiare: așa împiedicați aruncarea banilor

Deșeurile alimentare sunt o problemă serioasă în zilele noastre, dar nu numai în supermarketuri, ci și în gospodării. Consumatorul mediu ungar aruncă 33 de kilograme de alimente în fiecare an doar pentru că s-a deteriorat din cauza depozitării necorespunzătoare sau doar pentru că a cumpărat-o inutil. De cele mai multe ori, nici măcar nu suntem siguri cât timp le putem păstra, ceea ce ajunge să arunce mâncarea stricată sau presupusă. Pe de altă parte, dacă depozităm conștient alimentele în frigider și acordăm atenție termenului de valabilitate al acestuia, putem reduce foarte mult cantitatea de alimente aruncate la coșul de gunoi.

Nu doar din cauza conștientizării mediului, nu ne place să aruncăm mâncarea, ci pentru că noi, maghiarilor, nu ne place să o irosim. Conform unui studiu 29% dintre consumatorii maghiari nu sunt obișnuiți să arunce mâncarea comestibilă; 18 la sută aruncă alimente în fiecare lună și 30 la sută chiar mai rar. Abia 21% dintre cei chestionați petrec o săptămână. Nu este de mirare, deoarece se simte rău să arunci mâncarea gata preparată sau mâncarea neutilizată deoarece garanția a expirat sau nu mai putem spune dacă este încă bună și preferăm să nu o riscăm. Cu toate acestea, uneori li se întâmplă tuturor, dar astfel risipim nu numai mâncarea în sine, ci și banii pe care i-a costat pentru a ajunge la coșul de gunoi.

Cum se păstrează alimentele?

Pentru a păstra mâncarea cât mai mult timp, merită să știm ce tip de mâncare, ce metodă de depozitare este cea mai potrivită. Cel mai bine este dacă frigiderul se răcește la 4-5 ° C, iar congelatorul se răcește la -15 până la -18 ° C.

În sertarul inferior al frigiderului cel mai bine este să depozitați fructe, legume, mere, fructe de pădure, struguri, varză, broccoli, conopidă, morcovi, pătrunjel, țelină, coală, frunze verzi, dovlecei, fasole verde, salată verde. Fructe, legume pe care le-am tăiat deja, poate fi păstrat la frigider: tăiați banane, avocado, lămâi, pepeni, ceapă. În același mod, citricele întregi, ridichile depozitate în pungi (de hârtie), ciupercile, ardeii grași, sfecla, sparanghelul și ghimbirul sunt depozitate pe raft fără ambalaj. Roșiile, pere, piersici, prune, pepeni întregi, banane, avocado pot fi lăsate pe blatul din bucătărie, nu puneți în frigider. Cartofi, cartofi dulci, ceapă, usturoi și dovleac depozitați într-un loc întunecat din dulapul de bucătărie, astfel încât să poată dura cel mai mult, scrie lifehack.org.

Toate tipurile de alimente au depozitul care se potrivește cel mai bine. Pentru a preveni risipa de alimente și pentru a sensibiliza mediul înconjurător a cel mai practic este recipientul din sticlă (cu capac de plastic), în care mâncarea poate fi păstrată sub un ochi constant și poate fi ușor reîncălzită, chiar consumată din ea, și este, de asemenea, ecologică. Dacă nu vrem să cheltuim mulți bani înlocuind cutiile de plastic cu sticlă, atunci folosiți borcane de zidărie, conțin și o varietate de feluri de mâncare: supe, legume, sosuri pentru paste, salate, dar chiar și tocănițe.

Dacă depozităm mâncarea într-un astfel de recipient de sticlă pe care nu îl vom consuma zile întregi, merită etichetat când îl introducem. De asemenea, puteți eticheta cutia în sine sau puteți face o listă pe ușa frigiderului, unde puteți urmări întotdeauna ce mâncare și când a fost în frigider. Același lucru este valabil și pentru pungi, recipiente din plastic sau alimente libere care nu sunt întotdeauna ușor de etichetat.

Cât timp pot fi păstrate mâncarea în frigider?

Carne

Este recomandabil să depozitați carnea pe raftul inferior al frigiderului și astfel încât să nu intre în contact cu alte alimente, deoarece acest lucru poate face mai ușor să se strice. Nikoletta Budai, expertul în electrocasnice el a sfătuit anterior cititorii Centrului Banilor:

Pentru carnea crudă peștele poate fi păstrat pentru cel mai scurt timp: midii și crustacee (nu sunt preambalate, dar cumpărate de pe piață, de exemplu) pot fi păstrate timp de 1-2 zile, apoi fierte sau consumate.

Fileul de somon proaspăt și creveții se folosesc după 2 zile în același mod pui întreg sau tăiat sau carne tocată este. THE mananca felii de vita si porc dupa 3 zile, gateste-o. Șunca, salamurile stau și ele timp de 2 săptămâni. Dacă tot nu putem găti, mâncați carnea crudă la timp, merită să le congelați.

În cazul congelării, este și mai important să scrieți pe recipient când alimentele au intrat în congelator.

Legume cu fructe

Legumele și fructele care nu se recomandă a fi păstrate în frigider nu pot fi păstrate pe tejghea sau în dulapul de bucătărie pentru o perioadă de timp. Roșiile trebuie consumate după 3 zile, cartofii pot fi păstrați timp de 3 săptămâni, ceapa si usturoiul timp de 2 luni fara refrigerare. Dovleacul poate fi păstrat până la 3 luni dacă este cumpărat proaspăt.

In frigider cel mai puțin timp pentru fructele de pădure roșii: căpșuni și zmeură măcinate pot fi păstrate, consumate în termen de 3 zile. De asemenea, nu se recomandă păstrarea legumelor cu frunze verzi (varză de Bruxelles, spanac etc.) și a condimentelor cu frunze proaspete, cum ar fi patrunjelul, oregano-ul, busuiocul. Salata și pepenele vor fi păstrate la frigider timp de 5 zile. Broccoli și conopida, ciupercile și afinele pot fi păstrate până la o săptămână, mere și citrice timp de până la 3 săptămâni.

Produse lactate și ouă

Brânza de vaci, numită brânză de vaci din cauza laptelui, a ricotei și a bucăților maghiare, rămâne în frigider o săptămână. Iaurtul și brânzeturile moi pot fi păstrate timp de 2 săptămâni, smântână și tofu timp de 3 săptămâni. Ouăle, dacă sunt luate proaspete timp de 5 săptămâni, pot sta în frigider.

Dacă vă este teamă că ouăle se vor strica înainte de a le putea folosi, preferăm să le înghețăm sau să le gătim, astfel încât să nu trebuie să aruncați ouăle învechite. Dacă congelați oul prin separarea gălbenușului de proteină, ne face mai ușor să coacem mai târziu: dacă avem nevoie doar de unul, este suficient să îl dezghețăm. În acest caz, totuși, înregistrăm întotdeauna pe recipient câte ouă conține gălbenuș și proteine și, dacă îl adăugăm în plus, îl marcăm și. Dacă nu reușim, putem ghici mai târziu.

Crema poate fi păstrată la frigider 1 lună, cremă de brânzeturi 2 luni și unt 3 luni. Blocurile de brânză tare pot fi păstrate timp de 4 luni, în timp ce brânzeturile semidure pot fi păstrate până la 6 luni - dacă nu rupem ambalajul. În caz contrar, consumați-l în decurs de o lună.

Nu este recomandabil să introduceți niciun produs lactat în congelator. Iaurtul nu va face rău, se oprește 2 luni, în timp ce laptele se oprește 3 luni. Tofu timp de 5 luni poate fi păstrat la -18 ° C, unt și brânzeturi semidure sau tari până la 6 luni.

Alimente durabile

Cu depozitarea nedeschisă, multe alimente pot fi depozitate pentru perioade lungi de timp, dar nu pentru eternitate. De exemplu maioneza nedeschisă se poate păstra timp de 3 luni și crema de arahide timp de 9 luni astfel încât procesele chimice nefavorabile sănătății noastre nu au început încă în noi. THE ketchupul și muștarul pot fi păstrate timp de 1 an, precum și miere, orez brun, sirop de arțar, ulei de măsline și diverse sosuri (cum ar fi salsa). THE orez alb, paste uscate putrezind abia după 2 ani, oțetul poate fi păstrat și până acum. Sosul de soia poate dura până la 3 ani.

După ce ați deschis muștarul sau salsa, păstrați-l în frigider și consumați-l în termen de 1 lună. Maioneza este bună timp de 2 luni, ketchupul se păstrează timp de 6 luni, siropul de arțar și sosul de soia se păstrează la frigider timp de un an. Untul de arahide dizolvat poate fi consumat timp de 3 luni, orezul brun și uleiul de măsline timp de 6 luni, iar oțetul și orezul alb timp de 1 an.

Alimente gătite, prăjite

Depozitarea felurilor de mâncare gata depinde și de dacă garnitura și felul principal sunt depozitate împreună, dacă pastele sunt fierte în supă. În general, merită să consumați mâncare gătită în decurs de 3-4 zile, sau înghețați înainte de a vă strica. Nu numai din această cauză, dar după atât de mult timp, aromele nu mai sunt aceleași.

Pizza - care poate fi congelată de altfel -, mâncărurile din pui și pește sunt cu siguranță bune timp de 3-4 zile. Același lucru este valabil și pentru alimentele în care depozităm felul principal cu garnituri sau supa cu paste: cum ar fi caserolele, mesele cu un singur fel, tocanele cu nokedli etc. Carnea bine prăjită sau gătită și ouăle fierte pot fi păstrate timp de 5 zile. După aceea, nu mai merită să păstrăm alimente gata preparate dacă nu le putem mânca, congela și consuma în decurs de 1-1,5 luni.