O nouă modalitate bizară de a mânca ouă este uscarea

18.01.2017, 08:55 1 733 vizitatorul a citit

Uitați de ouăle prăjite și ouăle fierte!

O nouă modalitate de a cuceri: ouăle nu sunt fierte, nu sunt prăjite, ci ... tratate. Ne uscam? Ne uscam? Nu știm încă exact cum s-ar putea numi această procedură. Tot ce este sigur este să uscați sferele galbene în sare și zahăr, la fel cum ar fi slănină sau somon. Se spune că acest proces concentrează gustul ouălor. Dacă suntem aversi la maturare, gândiți-vă la gustul unei brânze coapte!

Foto: MARYGRACE TAYLOR

Galbenele astfel obținute sunt destul de sărate, așa că nu le consumați singure, ci mai degrabă ca însoțitoare. De asemenea, este recomandat pentru rase, ca și cum ar fi brânză, deasupra pastelor sau a salatei.

Iată cum se face un ou uscat:

1. Amestecați bine 1 cană de sare și 1 cană de zahăr într-un castron. Se toarnă jumătate din amestec într-un vas mic de copt.

Foto: MARYGRACE TAYLOR

2. Alegeți 4 gălbenușuri de ou separat, proteina nu va fi necesară acum. Cu grijă, așezați galbenele rând pe rând deasupra amestecului de sare, apoi acoperiți cu grijă întregul cu cealaltă jumătate a amestecului. După ce ați terminat, acoperiți vasul cu folpack și puneți-l la frigider timp de 4 zile.

Foto: MARYGRACE TAYLOR

3. După 4 zile, scoateți gălbenușurile de la frigider. Folosiți o perie pentru a le curăța de sare și zahăr și, de asemenea, spălați-le în apă.

Foto: MARYGRACE TAYLOR

4. Așezați galbenele pe un prosop de hârtie pentru a usca și împingeți ușor excesul de apă pe ele. Puneți gălbenușurile pe o foaie tapetată cu hârtie pergament și coaceți la 65◦C timp de 2 ore.

Foto: MARYGRACE TAYLOR

5. Până în acest moment, gălbenușurile ar trebui să fie semi-dure, asemănătoare unui cais uscat. Consumați-le imediat sau puneți-le etanșe la frigider, max. O puteți păstra în acest fel timp de 2 săptămâni.

Foto: MARYGRACE TAYLOR