O prăjitură de toamnă răcoroasă: briose de dovleac

Sursa: Wide Open Eats

Brioșele de dovleac sunt deosebit de populare pe măsură ce vă apropiați de Halloween, ceea ce merită făcut chiar dacă nu mergem la nicio petrecere în acest an.

Dovleacul este cea mai ingenioasă legumă a toamnei, care este divină în sine și se potrivește bine și în fursecuri.

Brioșele de dovleac sunt populare în America de mult timp, sunt populare doar în Ungaria de câțiva ani. Popularitatea cookie-ului este absolut realizabilă, deoarece este foarte delicioasă, plăcut parfumată și, de fapt, nu poate fi răsfățată, tot ce aveți nevoie este o brioșă.

Ingrediente

30 dkg dovleci
0,5 linguriță sare
15 dkg unt
15 dkg zahăr
2 oua
1 linguriță zahăr vanilat
0,5 lingurițe nucșoară măcinată
0,5 lingurițe cuișoare
17,5 dkg făină
2 bucăți praf de copt
6 lingurițe gem de gutui

După îndepărtarea cojii și a miezului, tăiați dovleacul în cuburi și fierbeți-l moale în puțină apă sărată, apoi faceți piure cu un mixer.

Preîncălziți cuptorul la 190 de grade, amestecând untul până se spumează cu zahărul și ouăle. Se amestecă condimentele în piureul de dovleac și se adaugă cremă de unt. Făina se amestecă cu praful de copt, apoi se rulează în masa de dovleac și se lucrează până se omogenizează.

Îl punem într-o formă de brioșă (12 bucăți) sub formă de hârtie, apoi analizăm frumos aluatul în ele, pe care îl coacem timp de 20-25 de minute.

Încălziți gemul de gutui și amestecați până se omogenizează. În cele din urmă, ungeți ușor partea superioară a brioșelor răcite cu jeleu.