O problemă chinuitoare este o prăjitură cu fructe mai sănătoasă decât o prăjitură de ciocolată Gastro Salt Pepper

prăjitură

Dulciurile la cuptor pot fi, de asemenea, crocante - Un ingredient este secretul

5 sfaturi pentru a face bejglidul perfect - Nu contează de câte ori ungi aluatul cu ouă

Sfeclă cremoasă prăjită, cu mult usturoi - Cuptorul lucrează cel mai mult

Supă de varză murată picantă, bogată, cu hot dog - Încălziți-vă în zilele reci

Cum se utilizează eritritolul? Beneficiile unui îndulcitor cu conținut scăzut de calorii

Flacără sau pizza? Mâncarea italiană de stradă este, de asemenea, perfectă pentru gustări de Revelion

Salată de linte de 10 minute cu o mulțime de legume - presărată cu brânză feta pe bune

Prajitura umpluta cu crema de castane matasoasa: aratatoare si foarte delicioasa

Tortul cu fructe este mai bun decât tortul cu ciocolată, fulgii de ovăz sunt mai buni decât biscuiții cu caramel - răspunsuri și alegeri instinctive, dar există vreun adevăr în ele?

În mod șocant, ne bazăm adesea deciziile cu privire la nutriție, în special nutriția sănătoasă (percepută), perfect pe informațiile din aer.

Când presupunem că plăcinta cu mere este mai bună decât tortul cu ciocolată, considerăm automat că mărul este mai bun decât ciocolata și nu luăm în considerare nimic altceva. Nu știm dacă rămâne ceva valoros din fruct după coacere, nu știm dacă există o diferență în aluat, ingrediente și valoarea nutrițională a celor două fursecuri. Dar care este exact adevărul? Există un cookie sănătos? Și care? a întrebat reporterul Huffington Post, care s-a ocupat de acest subiect cu ajutorul mai multor experți.

Acordați atenție cantității totale de zahăr!

Întotdeauna avem de ales cu ce mâncăm. Acest lucru este important, deoarece depinde și de modul în care ne simțim. Dar este, de asemenea, important ca o crenguță de sfeclă să nu înlocuiască o felie de ciocolată, așa că obiectivul nostru este întotdeauna să căutăm alimente care să ne facă să ne simțim foarte bine, atât din punct de vedere fizic, cât și mental ”, spune dieteticianul Marisa Moore.

De aceea crede într-o măsură în deserturi, nu în interdicție. O viață nefericită este ceea ce nu te încape niciodată într-o felie de tort. Dar se încadrează și într-o viață fericită să fii atent și să mănânci mai rar, felii mai subțiri de tort.

Se recomandă o medie de maximum șase lingurițe de zahăr pe zi pentru femeia medie și maximum nouă lingurițe pentru bărbați, iar aceasta ar trebui să includă toate zaharurile ascunse în alimente și băuturi, de la mezeluri și paste la băuturi.

Biscuiții cu fructe sunt mai buni decât chipsurile de ciocolată?

Problema este că, pe baza conținutului mediu de zahăr, grăsimi, fibre și calorii, biscuiții sunt în mare parte destul de asemănători. Cu toate acestea, toți alegem livada atunci când conștiința noastră vorbește.

Cu toate acestea, pentru a obține un răspuns exact la această întrebare, ar fi necesar un studiu pe termen lung care să implice multe persoane, în care două grupuri de oameni ar trăi la fel, ar juca același sport, ar mânca la fel și singura diferență dintre ele ar fi că o singură companie, iar cealaltă echipă nu este o livadă ”, a declarat Paul Adams, editor științific la Cook’s Illustrated.

Problema este că, de obicei, ne gândim la un nivel cauză-efect. Este ca și cum aș pune acel tip de benzină în motor, o să funcționeze așa. Dar încă nu știm suficient despre modul în care funcționează corpul uman pentru a determina efectele directe asupra sănătății anumitor alimente sau nutrienți, a adăugat Adams.

Marketing, marketing, dar ne păcălești prost!

Urmărim modele de gândire specifice atunci când decidem dacă un anumit aliment este sănătos, spune Melissa Bublitz, profesor în departamentul de marketing de la Universitatea din Wisconsin.

În primul rând, punem un semn egal în capul nostru între etichete precum „organice” sau „naturale” și mâncăruri sănătoase, ceea ce are un efect foarte bun asupra noastră. Industria de marketing joacă un rol imens în funcționarea acestui fenomen.

Al doilea model de gândire cel mai frecvent este atunci când relativizăm, adică credem că un lucru este mai bun decât celălalt.

Cu aceasta, ne-am bătut, dar preferăm să-l folosim des. Așa se întâmplă, de exemplu, atunci când știm că nu ar trebui să mâncăm biscuiți și apoi reducem sentimentul de vinovăție alegând livada în loc de batonul de ciocolată, deoarece este încă mai sănătoasă.

Auto-înșelăciune în loc de informații - suntem destul de buni la asta

Practic, nu știm suficient despre nutriție și viață sănătoasă, deci deciziile noastre se bazează pe ipoteze. Cei mai mulți dintre noi nu suntem foarte educați cu privire la substanțele nutritive și efectele lor, cu atât suntem mai bine în auto-înșelăciune.

În plus, numărul rezultatelor științifice pe acest subiect este uriaș și dificil de interpretat. Și nu putem să le înțelegem cu ușurință și să le aranjăm în câteva reguli simple, cu rezultatul că preferăm să lăsăm totul în minune și să mâncăm tot felul de lucruri, fără să sortăm.

Psihologia numește această oboseală de luare a deciziilor: cântărim o mulțime de fapte, date, dovezi, încercăm să-l găsim pe cel mai bun, dar avem nevoie de un computer care să ne înlocuiască creierul pentru asta, așa că atunci obosim și mai degrabă mâncăm ceea ce arată cel mai bine.

Cookie-ul este FOARTE sănătos!

În mod amuzant, mulți dintre profesioniștii intervievați au ajuns încă la o poziție unanimă atunci când a venit vorba dacă există o prăjitură sănătoasă.

Mâncăm desert pentru plăcere, iar plăcerea este absolut necesară pentru sănătate, a explicat dr. Kima Cargill, profesor de psihologie la Universitatea din Washington-Tacoma. Nefericirea și stresul te îmbolnăvesc, de fapt, considerarea „este mai sănătos decât atât” nu este deosebit de bună, cel puțin când vine vorba de dulciuri.

Când mestecăm ce grupe nutritive și minerale sunt prezente într-un anumit aliment, nu ne distrăm doar.

Totul, în afară de o atitudine moderată, face mult mai bine. Cel mai sănătos desert este ceea ce ne vom bucura cel mai mult. A fi prins într-o alegere și apoi a externaliza în cele din urmă ceva ce nu vrem cu adevărat este cu siguranță mai dăunător decât o felie de plăcintă.