Căutați o rețetă sau un ingredient

Quinoa este o cereală sud-americană considerată de incași drept mama semințelor. Este cultivat în principal în Peru și Bolivia, în special în regiunile mai stâncoase, saline. Crește până la 180 de centimetri, frunzele sale amintesc de spanac, semințele sunt aduse în vârful tulpinii de această plantă - încă - necunoscută. Miezul său este mic, de culoarea fildeșului și de dimensiuni asemănătoare meiului.

Este o sursă bogată în proteine (14%), bogată în fibre și conține vitamine B și E, magneziu, fosfor, calciu și fier. Nu conține gluten, deci este ușor de digerat.

Datorită gătirii rapide, gustului și texturii plăcute neutre, poate fi preparat și ca garnitură, terci, fel principal sau desert. Putem face tot ceea ce facem din orez sau mei. Doar pentru varietate și inovație!:-)

Disponibil din magazinul nostru ecologic. Merită încercat pentru că este foarte delicios!

Și vino cu niște rețete!

Roquefort quinoa
Ingrediente pentru 4 persoane:
1,5 pahare de quinoa
2 linguri roquefort
2,5 dl de smântână
o mână de carcase de nuc
Mod de preparare: Clătiți quinoa și puneți-o la fiert în 3 pahare de apă rece. Când apa a fiert, acoperiți și lăsați în propriul abur timp de 5 minute. Între timp, amestecați roquefortul cu smântâna, bateți-l, apoi întoarceți-l peste quinoa. Presărați coaja de nuci deasupra. Servit ca garnitură sau aperitiv.

Quinoa de morcov
Ingrediente pentru 4 persoane:
20 dkg quinoa
5-6 morcovi medii
1 ceapa cap
cimbru
pătrunjel
ulei de măsline minuscul
sare
Mod de preparare: Curățați sfecla și radeți-o. Tăiați ceapa în inele subțiri. Începeți să fierbeți ceapa în puțină apă, apoi până când amiorul începe să devină translucid, adăugați morcovii, quinoa clătită și cimbru. Se amestecă și se toarnă 4 dl de apă caldă. Acoperiți și fierbeți timp de 10-15 minute. Adăugați sare la sfârșit. Se presară pătrunjel și se toarnă câteva picături de ulei de măsline pe el. Garnitura perfecta pentru peste si carne.

Caserolă de quinoa cu legume
Ingrediente pentru 4 persoane:
2 kg de quinoa
2 cepe
2 dovlecei
1 vinete
4 roșii
cimbru
oregano
Cașcaval ras
Mod de preparare: Clătiți quinoa, radeți ceapa, apoi gătiți la foc mic cu 4 dl de apă. Între timp, întoarceți legumele tăiate cubulețe pe puțin ulei de măsline, sare și fierbeți până se înmoaie. Într-un bol ignifug, acoperiți quinoa pe fund, apoi legumele, presărați condimentele verzi, acoperiți blatul cu brânză rasă. Coaceți la cuptor încă o jumătate de oră pentru ca aromele să se unească și brânza să se înroșească.

Quinoa cu măr picant
Ingrediente pentru 4 persoane:
15 dkg quinoa
2 alma
1 lingură de stafide
1 baton de vanilie
1 linguriță scorțișoară
Mod de preparare: Tăiați vanilia pe jumătate pe lungime, îndepărtați interiorul. Se toarnă quinoa într-o tigaie, se adaugă 3 dl de apă, merele decojite și tăiate cuburi, stafidele, scorțișoara și vanilia. Acoperiți și fierbeți timp de 20 de minute la foc mic. Merele și stafidele fac acest desert delicios, simplu și sănătos plăcut dulce, așa că nu este nevoie de zahăr.