Caserola cu dovlecei si cartofi prajiti

Caserola cu cartofi prajiti - o puteti manca ca fel principal si chiar ca garnitura. Rețetă fără carne, și veganii o pot consuma.

Caserola cu cartofi dovlecei Ingrediente:

2 cartofi medii
2 roșii medii
1 dovlecel mediu
1 bucată de ceapă
1 cățel de usturoi
3 linguri de ulei de măsline
1 linguriță amestec de condimente toscane (dacă nu există busuioc uscat și oregano)
1 linguriță sare

Atunci când sortați ingredientele, încercați să faceți cartofii, dovleceii și roșiile să aibă aproximativ același diametru, pentru că atunci veți putea pune mâncarea împreună frumos.

Pregătirea dovlecelului stratificat cu cartofi:

1. Îndepărtați cartofii și tăiați-i felii în inele subțiri (1-2 mm) groase.

2. Feliați dovleceii și în inele subțiri.

3. Se amestecă două linguri de ulei de măsline cu amestecul de condimente toscan și sare.

4. Puneți cartofii prăjiți și dovleceii închiși într-un castron și învârtiți cu uleiul picant, apoi puneți-l deoparte.

5. Tocam ceapa si usturoiul.

6. Încălziți o lingură de ulei de măsline într-o tigaie, adăugați ceapa tocată, sareți cu un praf de sare și fierbeți într-un pahar.

7. Adăugați usturoiul tocat la ceapă și fierbeți-l doar pentru o perioadă foarte scurtă de timp, astfel încât să nu ardă.

8. Întindeți ceapa pe fundul unui vas rotund de copt.

9. Încercuiți roșiile subțire.

10. Puneți inelele de dovlecei, cartofi și roșii în vasul de copt, astfel încât să se acopere pe jumătate.

11. Acoperiți dovleceii în strat cu folie de aluminiu și puneți-i într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade.

12. După 30 de minute, scoateți folia și coaceți încă 30-40 de minute fără folie până când legumele sunt moi.