„Obezitatea este o problemă politică, nu una personală”

Până în 2050, vom mai avea aproape două miliarde și jumătate pe Pământ, ceea ce va pune o povară uriașă pe planetă. Iar obezitatea va exacerba problemele, avertizează cercetătorii.

este

„Reducerea obezității populației ar putea fi crucială pentru siguranța alimentelor și pentru mediu”, a declarat Ian Roberts, profesor la Universitatea de Igienă și Boli Tropicale din Londra.

„Toată lumea este de acord că creșterea populației amenință echilibrul mediului și studiul nostru demonstrează că obezitatea populației este, de asemenea, o amenințare serioasă”, a explicat el.

Oamenii de știință spun că dacă fiecare locuitor al pământului ar avea aceeași greutate corporală ca media nord-americană, „biomasa umană” a lumii ar fi cu 58 de milioane de tone mai mare. Acest lucru se datorează faptului că 75% dintre nord-americani sunt supraponderali, comparativ cu 55% dintre europeni.

Potrivit profesorului, problema este că în lumea dezvoltată, alimentele bogate în calorii sunt consumate în timp ce există tot mai puține șanse de a face mișcare. Obezitatea este o problemă politică și nu personală, spune el.

Potrivit The Guardian, britanicul mediu este acum cu 18 lire mai greu decât era în anii 1960. Motivul este mâncarea pe care o mâncăm. Declarația lucrării nu se aplică tuturor părților lumii, poate doar lumii anglo-saxone, dar este totuși interesantă. Una dintre cauzele obezității se regăsește în America în anii 1970, unde producția de porumb a fost drastic crescută din motive politice pentru a reduce alimentele.

Vacile erau hrănite cu porumb, burgerul era prăjit în ulei de porumb, iar fermierii care produceau alimente ieftine s-au îmbogățit dintr-o singură lovitură. A urmat proliferarea excesului de sirop de glucoză-fructoză din porumb, care a fost încorporat în orice, de la pizza la salata de varză și carne. A făcut mâncarea mai dulce și mai durabilă. Și oamenii au început să se îngrașe. Coca Cola americană a început, de asemenea, să folosească un astfel de îndulcitor în loc de zahăr.

Pe de altă parte, zahărul a apărut în alimentele din care fuseseră extrase grăsimi. Pentru a da ceva gust iaurturilor „ușoare” și altor produse, li s-a adăugat zahăr. Dar vrem mai mult de la consumul de zahăr, notează hârtia.