Orez letcho

Acest letcho de orez este un pic ca risotto, dar doar în măsura în care gătim orezul împreună cu letcho, nu amestecăm orezul gătit cu legumele fierte. Cârnații buni, slănina cărnoasă, ardeii afumați sunt importanți pentru a obține arome pline.

Ingrediente pentru 4 persoane:

5 kg kg slănină de carne

10 dkg cârnați afumați moi

1 ardei iute (opțional)

4 roșii mari

1 ceapa mare

2 catei de usturoi

1 linguriță boia

½ tk ardei afumați

K linguriță chimen măcinat

½ linguriță piper proaspăt măcinat

Pregătire:

Curățați roșiile, curățați-le și tăiați roșiile în mușcături.

Tăiați slănina cubulețe și cârnații în inele. Într-o tigaie mai mare cu capac, transpirați-le. Când grăsimea din cârnați s-a scurs, inelele de cârnați sunt scoase și puse deoparte.

Aruncați ceapa feliată și usturoiul în tigaie, fierbeți până se înmoaie pe jumătate, apoi adăugați și roșiile tocate. Gatiti pana se scurge, apoi adaugati ardei tocati, condimente si orez. Se amestecă, se toarnă sucul de roșii și se fierbe orezul până se înmoaie sub un capac. Când orezul este fiert, amestecați inelele de cârnați. Serviți imediat.