Orez coreean prăjit - bibimbap

Dacă doriți să faceți bibimbap de mai multe ori și doriți să înroșiți puțin orezul, poate doriți să cumpărați un castron mare de piatră care poate fi încălzit de ex. in cuptor. După servire, piatra fierbinte prăjește orezul pentru a-i da o textură plăcută, crocantă, denumirea sa coreeană este: Dolsot Bibimbap 돌솥 비빔밥 - castron de piatră bibimbap.

Bolul de piatră fierbinte nu este potrivit numai pentru prăjirea orezului, ci și pentru prăjirea ingredientelor, așa că, dacă folosim carnea potrivită (de exemplu, mușchiul de vită), nu este necesar să-l prăjim în prealabil, sau putem pune gălbenușul pe carnea crudă.

Sosul Bibimbap se bazează pe crema de chili coreeană, care este din fericire disponibilă în multe magazine asiatice, cu un nume coreean de Gochujang - gochujang. Crema de chili poate fi folosită bine și pentru preparatele maghiare dacă ne place picantul. Merită încercat de ex. Tatar în carne de vită.