Așa gătește mama ta

Pregătire:

hrișcă

½ litru de orez înmuiat într-un litru de apă timp de o jumătate de oră. Apoi l-am pus la fiert, iar când fierbe, adaug că o sare ek plată, curcuma mai cocoșată și ek zartul cocoșat (puteți vedea acest lucru în imaginea din dreapta sus).

După câteva minute de fierbere, opresc focul, acoperă vasele, chiar „căptușind” cu un prosop de bucătărie. Lăsați-l să se încălzească și să se răcească cât mai încet posibil. După 20 pe c, orezul GALBEN moale și fierbinte este gata.

Zatar condiment amestec de casă:

Arăt și amestecul de condimente zatar din poza din dreapta jos: am zdrobit cimbru egiptean, semințe de susan și puțină semințe de coriandru într-un mortar, le-am presărat și cu o lingură de zumac blând. A devenit o piesă atât de păstoasă.

Zatar este un bine cunoscut amestec oriental: sunt cunoscute sute de soiuri. De asemenea, puteți amesteca oregano și/sau maghiran, iarbă de ardei - dar nu ratați sumacul blând, cimbru, sumacul blând și semințele de susan, pilonii tripli ai amestecului de condimente arab! (Eu folosesc ingredientele într-un raport de aproximativ 1: 1!)

Am adăugat, de asemenea, un pic de șofran la orezul de curcuma din aceste imagini de jos (cred că redau atmosfera fantastică a orezului galben!):