Orientările privind alimentația sănătoasă pot varia foarte mult de la o țară la alta

Pentru o viață mai sănătoasă, țările au dezvoltat linii directoare nutriționale care se adaptează la obiceiurile și oportunitățile populației.

Obiceiurile alimentare variază în jurul lumii; ceea ce vine pe masă depinde de condițiile și obiceiurile locale, precum și de cultura particulară. Cu toate acestea, când vine vorba de alimentația sănătoasă, știm ce este bine și ce nu este pentru noi, indiferent unde trăim. Cu toate acestea, schimbarea socială face adesea dificilă luarea deciziei corecte. În timp ce malnutriția este încă o problemă în multe țări, tot mai mulți oameni consumă alimente cu conținut ridicat de calorii și alimente bogate în grăsimi, bogate în zahăr și săruri. În plus, urbanizarea, munca sedentară cu normă întreagă și modificările obiceiurilor de călătorie conduc la scăderea activității fizice, expunând masele la riscul de obezitate sau supraponderalitate.

Obezitatea s-a triplat aproape la nivel mondial din 1975, aducând cu sine răspândirea unor boli precum diabetul, bolile de inimă și unele tipuri de cancer. Ar fi o greșeală să credem că acest lucru este tipic doar țărilor cu venituri mari. De fapt, numărul persoanelor supraponderale și obeze din țările cu venituri mici și medii se răspândește cu o rată și mai mare. În plus, creșterea reziduală, atrofia și deficiențele de micronutrienți sunt încă prezente în unele dintre aceste țări.

Având în vedere amploarea obezității globale, liniile directoare nutriționale sunt mai importante ca niciodată. Bazându-se pe cele mai recente descoperiri științifice, liniile directoare naționale pot oferi baza pentru o dietă mai bună și mai sănătoasă.

Cea mai largă colecție de linii directoare nutriționale este disponibilă pe site-ul FAO. Va fi prezentată o politică nutrițională adaptată condițiilor locale și nevoilor populației din peste 100 de țări.

Deși aceste linii directoare nu sunt uniforme (găsim linii directoare în formate de broșură, poster, videoclip, cântec, piramidă alimentară), există multe asemănări în conținut.

În majoritatea țărilor, se recomandă consumul a cel puțin 3-5 porții de fructe și legume pe zi. Pentru dinții dulci, fructele pot fi o alternativă bună la alimentele zaharate procesate.

Alimentația sănătoasă: țări și obiceiuri

Consumul de legume și fructe

Unele țări își determină nevoile zilnice de fructe și legume foarte precis: de șase ori pe zi în conformitate cu Grecia, de cinci ori pe zi în conformitate cu Costa Rica și Islanda și de trei ori pe zi în conformitate cu Ungaria. Canada sugerează chiar și culoarea legumelor: se recomandă zilnic o legumă verde închis și una portocalie. În Ungaria, experții recomandă legume verzi închise, citrice colorate în culori vii și roșii roșii. Dozele pot varia în funcție de țară; cu toate acestea, nu există nicio dispută că ar trebui consumate o mulțime de legume și fructe proaspete.

Grăsimi sănătoase

Recomandările Ungariei și ale multor alte țări sunt de asemenea de acord că merită să reducem grăsimile solide, saturate și să înlocuim grăsimile animale cu uleiuri vegetale. În Grecia, uleiul de măsline este recomandat, în Vietnam, uleiul de susan sau arahide - o diferență care este un bun exemplu de diferențe datorate condițiilor și obiceiurilor locale. Alimentele prăjite și prăjite sunt extrem de populare în Ungaria. În schimb, ar trebui să alegeți carnea prăjită și legumele coapte fără ulei.

Reducerea consumului de zahăr - o directivă globală

Este un fapt bine cunoscut că zahărul rafinat dăunează sănătății. Încearcă să atragă atenția asupra acestui lucru în fiecare țară și ne sfătuiesc să mâncăm niște fructe dacă mai vrem dulciuri. Poate doriți să alegeți apă în locul băuturilor zaharoase.

Cu sare doar cu măsură

Conform propunerii maghiare, înlocuiți sarea cu ierburi verzi uscate sau proaspete, deoarece acestea sunt bogate în vitamine și oferă o senzație de gust sărat. În Nigeria, se recomandă să nu se utilizeze cuburi de supă, în timp ce în Malta se exprimă împotriva meselor gata bogate în sodiu. În Columbia, se recomandă să ne luăm rămas bun de la carnea procesată, conservele și alte mese preparate, care sunt de obicei bogate în sare, în interesul sănătății.

Aport adecvat de lichide

Nu are nicio diferență faptul că apa este recomandată la nivel mondial ca fiind cea mai bună alegere pentru a ne potoli setea. În Ungaria, se recomandă consumul a 6-8 pahare de apă pe zi. În Austria vecină, sucurile de fructe neîndulcite, fie sucuri de legume diluate sau cu conținut scăzut de calorii și ceaiuri de plante, sunt menționate ca alternative.

Să ne mișcăm în fiecare zi

Adulții au nevoie de cel puțin 30 de minute de mișcare, iar copiii de 60 de minute de mișcare pe zi. Nu este niciodată prea târziu să faci o schimbare a stilului de viață, care include exerciții fizice regulate. Pentru a menține acest lucru de durată, să alegem o activitate în care găsim bucurie. Să luăm o decizie astăzi dând un exemplu copiilor noștri, astfel încât și ei să poată trăi sănătos și activ.!

Răsfoind recomandările din diferite țări, puteți găsi multe alte sfaturi bune: bucurați-vă de mâncarea noastră (România), mâncați cu familia (Venezuela), păstrați rețetele tradiționale (Benin), protejați mediul (Qatar), împărtășiți mâncarea noastră cu alții (Costa Rica) nu preparați alimentele în exces (Germania), mâncați calm, lăsând timp pentru mese (Ungaria).

Brazilia alternativ grupează alimentele în funcție de procesarea lor, în timp ce propune în același timp să evite alimentele supra-procesate. În unele locuri, prioritatea este protejarea resurselor naturale și a biodiversității și, în același timp, garantarea securității alimentare a tuturor semenilor noștri.

FAO sprijină dezvoltarea, revizuirea și implementarea liniilor directoare nutriționale. Liniile directoare pot servi drept bază pentru elaborarea politicilor nutriționale și a programelor educaționale și pot contribui la dezvoltarea unor obiceiuri alimentare și stiluri de viață sănătoase.

Sursa: comunicat de presă ONU/FAO (Imagine: Shutterstock)