Ouă umplute de primăvară, ingrediente esențiale pentru masa de Paști

Un ou mai mare conține 6-8 grame de proteine ​​și 5-7 grame de grăsime. După lapte, ouăle sunt a doua proteină cea mai importantă din dieta umană: conțin aproximativ patruzeci de proteine. Ouăle conțin aproape toate vitaminele, cu excepția vitaminei C. Deosebit de bogată în vitaminele B2 și B12, cea mai importantă sursă de vitamina D a noastră este vitamina E, iar un ou conține o cincime din aportul zilnic recomandat de vitamina A. Dintre minerale, fosforul, fierul, iodul și zincul sunt semnificative.

masa

Ouăle umplute sunt perfecte pentru cină, gustări, mic dejun și ospitalitate. Putem varia de la destul de simplu la festiv. Se poate prepara pe o farfurie rece, dar unele variante pot fi coapte și cu bechamel, îmbogățit cu brânză. Baza umpluturii este întotdeauna gălbenușul oului, care se amestecă cu smântână, maioneză și muștar până devine cremos, iar apoi îl aromăm după gust, dispoziție și posibilități. Chiar și câteva fire de condimente verzi pot face minuni: cu pătrunjel, arpagic și ceapă sălbatică putem adăuga diferite caractere umpluturii. Aceste versiuni simple, dar minunate, pot include și capere, măsline, hamsii.

Putem lingura umplutura în albușuri, dar dacă ne place o porție drăguță, o putem umple frumos umplând-o într-o pungă de spumă cu un cioc (sau pur și simplu o pungă cu toc tăiat). Putem folosi și condimente verzi și piper colorat pentru a-l decora. Aranjate pe frunze de salată sau pe un pat colorat de legume, o mușcătură de vase mici pentru ouă arată chiar mai frumos, dar ouăle umplute vor avea, de asemenea, un succes sigur cu salatele de maioneză.