Ouăle sunt cea mai frecventă cauză de probleme

Toleranță la alimente: rezultatele a 6.000 de teste de laborator au fost puse în comun, laptele și ouăle fiind cea mai frecventă cauză a reclamațiilor.

ouăle

Creat: 5 noiembrie 2018 12:37 PM
Modificat: 5 noiembrie 2018 16:40

Lapte de vacă, albușuri de ou și grâu cele mai frecvente materii prime care cauzează plângeri de intoleranță alimentară - au descris rezultatele a peste 6 mii de teste de laborator de intoleranță alimentară dr. Alajos Takáts, medic primar de medicină internă și gastroenterologie, președinte al Societății de toleranță alimentară și alergii alimentare din Budapesta, la un eveniment educațional și de formare profesională pe această temă.

Mai mult de jumătate dintre pacienții studiați pentru depistarea intoleranței alimentare au prezentat sensibilitate la laptele de vacă, peste patruzeci la sută la albușul de ou și aproape o treime la grâu. Un sfert dintre cei chestionați s-a dovedit a fi sensibil la nucile de cola utilizate pentru băuturile răcoritoare și 12 la sută la drojdia de bere. Laptele de capră și de oaie, laptele de orz pentru bărbați și porumbul pentru femei se numără printre primele zece ingrediente care pot provoca intoleranță alimentară. Interesant, la fiecare al zecelea pacient, un derivat din alge marine numit agar-agar a fost, de asemenea, responsabil pentru simptome.

Mulți oameni confundă alergiile alimentare, intoleranțele alimentare și sensibilitățile alimentare, chiar dacă toate sunt cauzate de lucruri diferite și trebuie tratate diferit. Apăsați pentru detalii!

Poate apărea întrebarea: cine naiba mănâncă alge din care ar avea plângeri? Răspunsul este: mulți dintre noi mâncăm agar-agar, pur și simplu nu știm despre asta. Este utilizat în industria alimentară ca E406 ca agent de gelifiere și îngroșare, ca stabilizator: poate fi găsit în iaurturi, gemuri, dulciuri și amestecuri de condimente - a explicat Alajos Takáts. Medicul șef a subliniat că în multe cazuri este foarte dificil să descopere în viața de zi cu zi legătura dintre alimentele consumate și diversele plângeri. Mulți oameni suferă de plângeri de intoleranță alimentară sau iau medicamente pentru ameliorarea simptomelor de ani de zile fără să știe ce este în neregulă cu ei.

Intoleranța alimentară nu este o alergie alimentară: simptomele se dezvoltă mai lent și plângerile sunt, de asemenea, legate de cantitatea de alimente consumate. Cel mai adesea provoacă probleme gastro-intestinale, balonări, dureri abdominale și probleme intestinale, dar în unele cazuri, boala poate fi cauzată și de dureri de cap regulate, simptome eczematoase ale pielii sau acnee. Dacă se dovedește că cineva are intoleranță alimentară, nu poate fi vindecat, dar prin eliminarea materiilor prime filtrate, reclamațiile pot fi ameliorate în câteva luni, fără droguri.