Pâine de fructe festivă

Pregătire:

1. Porniți cuptorul la 170 ° C. Gatiti curmalele si prunele cubulete in sucul de portocale timp de 10 minute de la sursa, apoi amestecati fructele moi intr-o pasta. Adăugați siropul (imaginea 1), coaja de lămâie și portocală și lăsați-l să se răcească în tigaie.

2. Cernem făina în vasul de amestecat cu praful de copt și condimentele. Tărâțele valoroase blocate în sită sunt aruncate și ele în bol, apoi fructele uscate sunt amestecate în amestecul de făină (Fig. 2).

3. Se amestecă gălbenușul de ou cu pasta curată de curmale-prune, apoi se toarnă în adâncitura presată în mijlocul grămezii făinoase.

4. Lucrați cu grijă albușurile batute în aluat (Fig. 3). Se întinde cu margarină, tapetată cu hârtie de copt pentru aprox. Neteziti aluatul intr-o forma de tort de 20 cm si impingeti-l in cuptor pentru 90 de minute. Se lasă să se răcească în forma de tort.

5. Ungeți blatul cu gem de caise, aplicați glazura gata gătită. Când sunt înghețate, presărați tăiței cu coaja de citrice deasupra.