coacerea pâinii cu mașina de pâine acasă

hai să coacem, să coacem pâine de casă!

pâine

  • Brutărie de pâine
  • Rețete
    • Rețete (proprii)
    • Rețete de la membri
  • Sfaturi utile
  • Cartea de oaspeți
  • Ghiduri pentru prăjitor de pâine
  • atelier de panificatie
  • Buletin informativ de panificație de pâine
  • Articole publicate
  • Legături de panificație
  • RSS

a lua legatura

Imaginile de pe site sunt realizate de sine, comunicarea ulterioară este posibilă doar prin indicarea numelui site-ului (www.kenyersutode.hu).

Partajare

Pâine din fulgi de ovăz din grâu integral

Am făcut deja această pâine de mai multe ori și de fiecare dată a devenit ușoară și slabă.

Recomand această pâine celor care se străduiesc să folosească făină de grâu integral 100% în mesele lor. Această pâine moale se potrivește perfect în dieta ta.

Categorie de pâine: fulgi de ovăz, pâine integrală, dietă IR, fără lactoză, diabet, fără ouă

100 g făină de ovăz

150 g făină integrală de grâu

250 gr făină de grâu integral

pentru bip: 2 linguri de fulgi de ovăz

Program: rapid integral (setat la 75 dkg)

SFAT 1: Dacă doriți să decorați blatul de pâine cu fulgi de ovăz, presărați-l pe blatul de pâine cu 30-40 de minute înainte de sfârșitul coacerii, stropind mai întâi blatul de pâine cu apă, apoi presărând cantitatea dorită de fulgi de ovăz și stropind aluatul din fulgi de ovăz din nou, fulgii și închideți imediat capacul pentru coacere suplimentară.

Comentarii

# 18 - Fabian Pearl 04/04/2019 07:06

Buna ziua! Cum pot înlocui făina de grâu spelta din rețete? Ar trebui doar să sfărâm drojdia în făină? Mulțumesc anticipat! Mulțumesc!

# 17 - Torma Timi 29.07.2018 17:15

Ca răspuns la cererea voastră bună, bineînțeles că o puteți coace! Vă pot oferi două idei pentru cazul dumneavoastră:

1) Având în vedere că puteți avea o mașină cu 2 lame, dimensiunea cazanului este diferită de cea cu 1 paletă, dar nu ezitați să vă setați mașina la 1 kg, puteți face pâinea cu aceeași rețetă. La ce să ne așteptăm: pâinea va fi plată pe măsură ce aluatul se va întinde. Dacă mașina dvs. are încă 1 lamă, nu va exista nicio problemă cu aceasta.

2) Proporționați ingredientele date cu excepția drojdiei și le prăjiți astfel. Cantitatea specificată de drojdie trebuie să rămână sau max. Poate fi de 1,3 dkg, dar în niciun caz mai mult de 1,5 dkg, pentru că atunci aluatul va fi distrus.

Am încredere că veți începe cu îndrăzneală să coaceți pâinea pe baza sugestiilor mele.:-)

Salutari:
Torma Timi

# 16 - Torma Timi 29.07.2018 17:02

Îmi pare rău că nu a funcționat. Ceea ce vă pot sugera ca idee este să coaceți pe un program integral de pâine rapidă sau, dacă nu aveți unul, alegeți programul rapid din programele mașinii dvs. Programul 3:40 pe care îl descrieți este prea mare pentru pâinea integrală.

Sunt încrezător că următoarea dvs. coacere va avea succes.:-)

Salutari:
Torma Timi

# 15 - Zoltán P. 29.07.2018 12:11

Aș dori să coac această pâine, dar greutatea minimă pe mașina mea este de 1000g. Pot coace cu o mașină de genul acesta sau ar trebui să uit? Aș fi fericit dacă ați putea da un sfat sau o idee.
Vă mulțumim anticipat pentru ajutor.

# 14 - Vincze Timea 01.06.2018 23:40

Dragă Timi!
Prima pâine pe care am avut-o a fost această rețetă. Am ales un program complet de kiurlesu (3:40). pâinea nu crește corespunzător, aproximativ jumătate din conținut este plin.
Nu știu care ar putea fi problema.
Multumesc pentru ajutor

# 13 - Vincze Timea 01.06.2018 23:40

Dragă Timi!
Prima pâine pe care am avut-o a fost această rețetă. Am ales un program complet de kiurlesu (3:40). pâinea nu crește corespunzător, aproximativ jumătate din conținut este plin.
Nu știu care ar putea fi problema.
Multumesc pentru ajutor

# 12 - Katalin 03/04/2018 13:14

Acesta este preferatul meu, l-am copt deja de multe ori. Perfect.

# 11 - Torma Timi 15.01.2018 12:35

Nicio problemă, puteți coace această rețetă cu încredere cu programul de pâine rapidă netedă. Făina integrală de grâu - din cauza lipsei de conținut de gluten - nu tolerează frământarea prea mult timp, deci programele scurte sunt cele mai potrivite.

Și încă ceva: programul pentru pâine cu tărâțe este perfect și pentru făină integrală.

Mult noroc la coacere!;-)

Salutari:
Torma Timi

# 10 - Zsófia Endrődy 13.01.2018 17:41

Bună Timi!
Sunt puțin jenat, deoarece programele de pe mașina care mi-au venit sunt numite foarte ciudat. Programul rapid de pâine totalizează 1:20, din care 45 de minute sunt timp de coacere. Crezi că ar trebui să-l folosesc în continuare? Mi se pare foarte puțin. Nu există un program de grâu integral, doar astfel încât pâinea cu tărâțe, pâinea bogată în omega3, fără gluten. Nu știu care dintre ele s-ar potrivi cel mai bine.
Multumesc pentru ajutor!

# 9 - Zsófia Endrődy 13.01.2018 17:41

Bună Timi!
Sunt puțin jenat, deoarece programele de pe mașina care mi-au venit sunt numite foarte ciudat. Programul rapid de pâine totalizează 1:20, din care 45 de minute sunt timp de coacere. Crezi că ar trebui să-l folosesc în continuare? Mi se pare foarte puțin. Nu există un program de grâu integral, doar astfel încât pâinea cu tărâțe, pâinea bogată în omega3, fără gluten. Nu știu care dintre ele s-ar potrivi cel mai bine.
Multumesc pentru ajutor!