Pâine Ducane - rețete pentru prepararea tărâțelor la cuptorul cu microunde, cuptor, cuptor lent și prăjitor de pâine

Conținutul articolului

Ce este pâinea Ducan?
Posibilă pâine pe dieta Ducane?
Pâine cu tărâțe Ducan
Cum se face pâinea conform lui Ducan?
Pâine cu tărâțe de microunde
Pâine dietetică la aragaz lent
Pâine Ducane într-un prăjitor de pâine
Rețetă de pâine Ducan la cuptor
Atacul pâinii Ducan
Pâine cu drojdie Ducane

Potrivit lui Ducan, dietele pot conține și pâine, care este pâine comestibilă fără făină de tărâțe. Poate fi folosit în orice etapă a sistemului - Attack, Cruise și altele. Pâinea diferă de clasicul său prin faptul că făina este înlocuită cu tărâțe și oferă o gamă largă de opțiuni de gătit. Puteți coace la cuptor, prăjitor de pâine, cuptor lent și chiar la cuptorul cu microunde.

Ce este pâinea Ducan?

Conform regulilor dietei, produsele de panificație Ducane conțin întotdeauna tărâțe, care este o sursă de fibre. Prin înlocuirea făinii clasice de grâu, pâinea fără unt are un conținut scăzut de calorii, saturează mai repede și menține saturația mult timp. Aportul continuu de tărâțe normalizează digestia, activitatea tractului gastro-intestinal, scade colesterolul din sânge.

Ducane spune că pâinea din tărâțe este făcută dintr-un produs real, nu fals. Este ușor de distins de contrafacere - tărâțele normale sunt o bucată mare, cu o nuanță plăcută de grâu. Masa gri de pe rafturile fiecărui magazin nu va funcționa. Este mult mai bine să nu cumperi deloc tărâțe și să le folosești pentru prăjit decât fals. Nu aduce sănătate și rezultatul pierderii în greutate este îndoielnic.

Posibilă pâine pe dieta Ducane?

Prăjiturile făcute din secară clasică sau făină de grâu nu pot urma dieta Dukan deoarece conțin ingrediente interzise. Principiul pierderii în greutate se bazează pe aportul de produse echilibrate cu micronutrienți și vitamine. În prima fază a atacului, este permisă utilizarea produselor proteice pentru a pierde în greutate în alimente, pentru a adăuga carbohidrați și fibre prin croazieră (alternând) și în timpul consolidării și stabilizării - pentru a înregistra rezultatul introducând o zi pe săptămână pentru proteine admisie.

În cea mai severă etapă a atacului, este permisă aruncarea pâinii fără făină, care se face separat de produsele autorizate. Pentru pașii rămași, puteți mânca și alimente prăjite sau plăcinte cu adăugare de ierburi, condimente și brânză de vaci. Există multe rețete pentru prepararea pâinii delicioase și sănătoase din tărâțe de ovăz, cu adăugarea de grâu, semințe, iaurt și alte ingrediente. Chiar și începătorii pot coace un produs.

Pâine cu tărâțe Ducan

Pentru a face o pâine delicioasă din tărâțe de ovăz, veți avea nevoie de un ingredient principal care poate fi amestecat cu tărâțe de grâu, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, praf de copt și ouă. Sarea, curcuma, susanul sau semințele de in din condimente sunt, de asemenea, permise. Pentru a face drojdie, veți avea nevoie de drojdie uscată, iar pentru cei care nu se pot abține să nu mănânce bomboane - un îndulcitor.

Fără masă de drojdie, faceți o coacere minunată adăugând oțet vrac sau suc de lămâie. Printre celelalte ingrediente cărora li se permite utilizarea iaurtului natural se numără și chefirul. Pentru a face ca produsele de patiserie să arate ca pesmetul Borodino, adăugați coriandru măcinat pe aluat și presărați toate boabele la suprafață după coacere. În etape nestricte, făina de porumb și amidonul sunt permise pentru coacerea de marcă.

Cum se face pâinea conform lui Ducan?

Potrivit lui Ducan, există diferite rețete de copt, dar toate sunt similare într-una: producția se bazează pe tărâțe de ovăz. Pentru a face o pâine clasică de drojdie, amestecați ouăle cu sare și îndulcitor, dizolvați drojdia în lapte cald degresat. Combinați ambele mase, lăsați-le timp de 10 minute, luați tărâțe de ovăz și de grâu. Lăsați aluatul să crească timp de o oră, împingeți o matriță și coaceți la 180 de grade pentru 45 de minute.

Coacerea pe non-drojdie va fi mai densă, dar nu mai puțin delicioasă. Pentru a pregăti, macinați brânza de vaci fără grăsime cu o furculiță, combinați cu ouă sărate ușor sărate și praf de copt, tărâțe. Faceți un coc cu mâinile, presărați semințe de susan sau semințe de in, coaceți timp de 25 de minute la 190 de grade. După răcire și revenirea excesului de umiditate, produsul este gata de utilizare. Pas cu pas există o rețetă cu o fotografie pentru a înțelege toate etapele de gătit. Coaceți Dukanov cât mai exact posibil.

Pâine cu tărâțe de microunde

Timp de gătit: o jumătate de oră.
Porții pe container: 1 persoană.
Conținut caloric: 120 kcal/100 g.
Scop: gustare.
Bucătărie: europeană.
Nivel de dificultate: mediu.

Potrivit lui Ducane, coacerea pâinii la cuptorul cu microunde este cea mai rapidă, iar gospodina este bucuroasă să servească rezultatul. Vasul dens de copt saturează corpul, elimină senzația de foame. Puteți servi felii de pâine Ducane pentru sandvișuri cu șuncă cu conținut scăzut de grăsimi în secțiunea Attack, precum și frunze de salată și murături pe o croazieră. Puteți lua până la 100 de grame de produs pe zi.

tărâțe de ovăz - 40 g;
ouă - 1 bucată;
tărâțe de grâu - 20 g;
brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - 20 g;
praf de copt - jumătate de pungă.

Măcinați tărâțele cu un blender, astfel încât să devină făină.
Combinați produsele, bateți cu o furculiță până se omogenizează.
Se toarnă într-o matriță, se pune în cuptorul cu microunde.
Setați modul la 750 de wați, gătiți timp de patru minute.
Se răcește, se taie felii.

Pâine dietetică la aragaz lent

Timp de gătit: o jumătate de oră.
Porții pe container: 1 persoană.
Alimente cu calorii: 121 kcal/100 g.
Scop: gustare.
Bucătărie: europeană.
Nivel de dificultate: mediu.

Potrivit lui Ducane, pâinea cu tărâțe din multicooker este puțin umedă și lipicioasă, de aceea este recomandat să o uscați înainte de utilizare. Producția va necesita matrițe din silicon, este mai bine să gătiți în ele și nu direct în bolul multicooker pentru a obține chifle curate. Coacerea se bazează pe chefir fără grăsimi, care conferă aluatului aer și porozitatea firimiturilor. Puteți adăuga verdeață și condimente mulțimii pentru gust.

tărâțe de ovăz - 20 g;
praf de copt - jumătate de pachet;
sare - o linguriță;
ouă - 2 bucăți;
chefir - 150 ml.

Măcinați tărâțele și amestecați praful de copt cu o mașină de tocat cafea sau un blender.
Bateți ouăle ușor sărate, amestecați cu chefir.
Combinați cele două mase, neteziți-le până se omogenizează, puneți-le în forme din silicon.
Așezați pe partea de jos a multicookerului, setați „Bake” timp de 25 de minute sau modul „Multi-cook” la 180 de grade în același timp.

Pâine Ducane într-un prăjitor de pâine

Timp de gătit: 2 ore.
Porții pe container: 1 persoană.
Conținut caloric: 124 kcal/100 g.
Scop: gustare.
Bucătărie: europeană.
Nivel de dificultate: mediu.

Pentru a face o pâine Ducane delicioasă într-un prăjitor de pâine, veți avea nevoie de ingrediente similare cu cele din rețetă, folosind un aragaz lent. Diferența dintre metodă este un timp lung de coacere - aproximativ două ore. Dacă se dorește, compoziția poate fi schimbată prin adăugarea unui îndulcitor (sub formă de pulbere sau tabletă), arome - turmeric, coriandru, nucșoară.

tărâțe de ovăz - 20 g;
praf de copt - 5 g;
drojdie uscată - 5 g;
sare - 5 g;
ouă - 2 bucăți;
lapte - 150 ml;
înlocuitor de zahăr - 2 g.

Așezați drojdia, îndulcitorul, tărâțele, sarea pe fundul aparatului.
Se toarnă lapte, ouă bătute.
Porniți opțiunea „frământare” pentru a o uniformiza.
Setați în modul „Coaceți”, gătiți timp de două ore.

Rețetă de pâine Ducan la cuptor

Timp de gătit: o jumătate de oră.
Porții pe container: 1 persoană.
Alimente cu calorii: 131 kcal/100 g.
Scop: gustare.
Bucătărie: europeană.
Nivel de dificultate: mediu.

Pâinea Ducane din cuptor este considerată un fel de mâncare clasic care se coace în forma sa obișnuită. Îl putem dilua cu pătrunjel uscat sau proaspăt, mărar, coriandru și adăugăm o masă de scorțișoară în masă pentru a obține un gust dulce și o aromă plăcută. Adaugă ardei măcinat negru, alb sau roz pentru a distinge gustul ascuțit și ardeii vii de culoare ale pâinii coapte.

chefir - 100 ml;
tărâțe de ovăz - 40 g;
praf de copt - 5 g;
tărâțe de grâu - 30 g;
ouă - 1 bucată;
brânză de vaci - 20 g;
verde - 10 g;
sare - 4 g;
sifon - 2 g;
semințe de in - 3 g;
piper - 1 g.

Măcinați amestecul de tărâțe în făină, amestecați condimentele, ierburile și ouăle.
Așezați sifonul separat în chefir, masa de caș, în aluat. Lăsați să stea 10 minute.
Așezați masa într-o matriță, presărați cu semințe de in, coaceți timp de 20 de minute la 180 de grade.

Atacul pâinii Ducan

Timp de gătit: 1,5 ore.
Porții pe container: 21 de persoane.
Alimente cu calorii: 122 kcal/100 g.
Scop: gustare.
Bucătărie: europeană.
Nivel de dificultate: mediu.

Dukan a spus că atacul include o rețetă rapidă de pâine cu o compoziție complexă pentru un consum echilibrat, pentru a maximiza pierderea în greutate. Aceasta include izolat de proteine, proteine din brânză de vaci și chefir, ouă. Dacă diluați compoziția cu semințe de in, puteți obține pâine acceptabilă pentru utilizare în alte etape ale dietei Ducane. Atacul sugerează că coacerea va fi cât mai proaspătă posibil.

tărâțe de ovăz - 40 g;
tărâțe de grâu - 30 g;
izolat proteic - 60 g;
ouă - 3 bucăți;
brânză de vaci moale - 20 g;
chefir fără grăsimi - o jumătate de pahar;
drojdie uscată - 10 g;
praf de copt - 15 g;
sare - 3 g;
comprimate de îndulcitor.

Diluați drojdia în chefir, adăugați îndulcitor, tărâțe.
Se amestecă praful de copt, se izolează, se sare, se pune în prima masă.
Se amestecă firimiturile uscate cu ouă, brânză de vaci, se amestecă până se omogenizează.
Lăsați aluatul cald timp de 35 de minute pentru a vă ridica.
Introduceți formularul, trimiteți-l la cuptor timp de 35 de minute la 190 de grade.
Verificați pregătirea cu o frigăruie din lemn - nu trebuie să rămână pe ea piese lipicioase când sunt străpunse.
Dacă se dorește, curcuma poate fi colorată pentru aluat.

Pâine cu drojdie Ducane

Timp de gătit: 1,5 ore.
Porții pe container: 2 persoane.
Alimente cu calorii: 123 kcal/100 g.
Scop: gustare.
Bucătărie: europeană.
Nivel de dificultate: mediu.

Rețeta de pâine cu drojdie, realizată conform cerințelor dietei Ducane, include utilizarea drojdiei uscate. La fel ca în versiunea clasică de coacere, mai întâi amestecați aluatul, amestecați-l cu celelalte ingrediente, apoi umpleți aluatul până se ridică. Se dovedește a fi o pâine poroasă luxuriantă, utilă și delicioasă de mâncat în orice etapă a dietei Dukan, inclusiv a atacului.

tărâțe de grâu - 30 g;
tărâțe de ovăz - 40 g;
brânză de vaci moale - 25 g;
chefir - 100 ml;
ouă de pui - 2 buc;
izolat proteic - 60 g;
îndulcitor - 2 g;
sare - 2 g;
drojdie - 10 g;
praf de copt - 15 g.

Măcinați tărâțele cu o râșniță de cafea, adăugați îndulcitor și drojdie cu chefir.
După 10 minute de infuzie de chefir, se amestecă cu făină, se izolează, se sare, praful de copt. Adăugați condimente dacă este necesar.
Se amestecă masa uscată sfărâmicioasă cu ouăle bătute, crema de brânză de vaci.
Așezați aluatul în partea de jos a matriței, așteptați 40 de minute să crească.
Coaceți jumătate de oră la 180 de grade.

Mai multe rețete pentru prepararea pâinii de casă la cuptor.

Atenţie! Informațiile prezentate în acest articol au doar scop informativ. Materialele din acest articol nu necesită tratament independent. Numai un medic calificat poate diagnostica și face recomandări de tratament pe baza caracteristicilor individuale ale pacientului.