Paine fara gluten cu faina de migdale macinata

Nu este ușor să coaceți pâine fără gluten, mai ales dacă este importantă și calitatea ingredientelor. Pentru mine și pentru toți cei care fac dietă, vă recomand să alegeți produse de patiserie făcute din ingrediente utile în loc de calorii goale. Pâinea este un lucru obișnuit în dietele multor oameni, deci nu contează exact ce mâncăm. Pâinea fără gluten cu făină de migdale măcinată este o alegere bună dacă doriți să vă consumați pâinea zilnică conștient și cu grijă.

Va avea întotdeauna o valoare calorică, dar datorită făinii de migdale măcinate și a fulgilor de semințe de in, această pâine va avea cel puțin un conținut mai mic de carbohidrați. Făina de orez brun conține și fibre, deci este cu siguranță o alegere mai bună decât făina de orez albă goală. Dar, desigur, această pâine poate fi făcută și cu făină de orez simplă.

Pâinea nu conține gluten dacă toate ingredientele sunt fără gluten. Urmați descrierea exactă, nu înlocuiți nimic cu altceva, mai ales nu încercați coaja de pătlagină în acest caz.

Ingrediente pentru o matriță mică (aproximativ 11 × 24 cm matriță din silicon)
50 g făină de migdale măcinată (de ex. Marca Pödör)
50 g fulgi de in
100 g făină de orez brun
100 g amidon de tapioca
20 g fulgi de cartofi
1 linguriță sare
2 g făină de guar
și
300 ml apă caldă
2 linguri + puțin ulei
1 lingură oțet de mere
1 linguriță zahăr trestie
25 g de drojdie (foarte) proaspătă

Dimensiunea tăvii de copt: aproximativ 11 × 23 cm
Temperatura de coacere: 180
Timp de gătit: 45 min

Se răcește complet înainte de tăiere. Poate fi folosit într-o pungă timp de 2-3 zile.
Pâinea fără gluten cu făină de migdale este mai groasă, elastică, plină de corp, delicioasă. Pâine cu adevărat sănătoasă.

Pregătirea pâinii fără gluten cu făină de migdale măcinată

Se rulează drojdia în 100 ml apă caldă și zaharată. Asigurați-vă că drojdia este într-adevăr proaspătă.

Adăugați ulei și oțet la restul de 200 ml de apă.

Se amestecă solidele, apoi se adaugă drojdia și apa uleioasă de oțet.

Folosind o lopată din silicon, lucrați bine aluatul și apoi repuneți-vă 10 minute.
Nu este nevoie să frământați, deoarece această pâine nu va avea niciodată o vază de gluten. Nu conține gluten.

Formați aluatul cu mâinile uleioase de mărimea unui vas de copt și puneți-l în el. Acoperiți cu folie și ridicați până când aluatul crește vizibil, dar nu se rupe.

Când aluatul se ridică frumos, coaceți într-un cuptor cu 180 de grade amestecat cu aer timp de 45 de minute.
/ Scoateți-l din matriță după cel de-al 25-lea minut și coaceți-l pe grătar fără el. /