Pâine cu nori - patiserie ușoară fără făină

Moale, ușoară, foarte asemănătoare ca textură cu pâinea, dar făcută fără făină și tot felul de carbohidrați, o invenție minunată care, în plus, este simplă și nu necesită deloc ingrediente speciale! Pâinea cu nori este, de asemenea, o alternativă excelentă pentru persoanele care fac pâine și persoanele sensibile la gluten și este atât de delicioasă încât poate fi consumată singură.

Ouă, ricotta, bicarbonat de sodiu și un praf de sare sunt tot ce aveți nevoie pentru acest miracol, care se numește pâine cu nori, și o alternativă excelentă pentru cei care nu doresc să mănânce pâine pentru o schimbare de stil de viață, dietă sau sensibilitate la gluten sau doar vrei să mănânci mai sănătos. Acest înlocuitor de pâine bogat în proteine ​​este foarte ușor și rapid de asamblat, proaspăt și foarte delicios a doua zi și poate fi chiar congelat și apoi reîmprospătat într-un cuptor sau prăjitor de pâine.

Poate fi folosit ca bază de sandviș sau chiar în loc de aluat de pizza, pita, dacă se face mai mic, este perfect și ca tort, dar putem aromă aluatul și cu condimente verzi, brânză, usturoi, putem presăra susan sau semințe de in și parmezan ras deasupra. Merită să experimentați, deoarece este consistent, rapid, simplu și foarte delicios!

produse

Ingrediente:

  • 3 ouă medii
  • 12,5 dkg de ricotta
  • 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
  • sare

Pregătire: Ouăle sunt separate, iar proteinele sunt mai întâi bătute într-o spumă tare. Adăugați ricotta și bicarbonatul de sodiu la gălbenușuri, sare și amestecați până se omogenizează cu un tel. Apoi adăugați 1/3 din spuma de ou și răsuciți ușor cu o spatulă, apoi transformați spuma rămasă în 2 porții.

Punem o lingură bună de aluat din aluat pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt, o netezim cu partea din spate a lingurii pentru a forma discuri mici și o punem într-un cuptor de 150 de grade, o coacem timp de 25 de minute cu agitare de aer.

Lăsați-l afară din cuptor, lăsați-l călduț sau complet uscat, îl consumăm în loc de pâine, dar putem lua și o gustare ca bază de pizza, în loc de lángos, biscuiți.